My Little Little Kitchen

[maitre de cuisine]

hier!!!

Leider bekommen wir die nicht zu dir
So schnell.

 

[maitre de cuisine]

Zwei nach Tirol bitte

das klappt leider immer noch nicht mit deM GSV proben Lieferservice.
Ich muss mich wohl mal darum kümmern das wir beliefern können.

 

[cremecaramelle]

Drohnen kaufen...

 

[maitre de cuisine]

Unser heutiges Projekt ist italienisch
Transsilvanisch wir legen Paprika ein.

 

[maitre de cuisine]

Zuerst Essig salz und Pfeffer auf ein Blech
Dann die Paprika zerstückeln und rösten
Auf die Bleche eng legen keine Schichten

 

[maitre de cuisine]

Dann mörsern wir eine Zitrone Schale
Mit Salz Zucker Rosmarin und natürlich Knoblauch.
Das verteil ich auf der Paprika dann noch Öl drauf Folie drauf aber so das alle Luft rausgestrichen ist. Ab in die Kühlung 1-2 Tage

 

[Röstwurst]

... und die Haut bleibt dran

 

[maitre de cuisine]

... und die Haut bleibt dran

corona Notmaßnahme
ich hab davon ein paar mehr als du zuhause. Uwe soll ich den Piccolo einen ganzen Tag Paprika Häuten lassen?
Du kannst gern vorbeikommen
Liebe Grüße in die Pfalz

PS im Übrigen eine lässliche Sünde

 

[maitre de cuisine]

Willkommen
Heute gibt’s gibt es

Pasta con salsiccia italiana

cucina italiana a la Mama

 

[Röstwurst]

no transilvanisch

 

[maitre de cuisine]

no transilvanisch

Uwe da sind für 4 Personen 6 Knoblauchzehen drin sagen wir halbtransslivanisch

 

[maitre de cuisine]

Mal so bisschen weiter ablöschen mit Weißwein und langsam kochen lassen

 

[maitre de cuisine]

Und abliefern
Von der Sauce etwas abnehmen zum dekorieren zur Deko

 

[maitre de cuisine]

Heute haben wir einen Auftrag, natürlich extrem klein ein Catering für eine Arztpraxis zum Mittag.
normalerweise kann man nicht so langsam kochen Slow Motion.
Für den Picolo sicher sehr gut

 

[maitre de cuisine]

Erstmal auseinander bauen
Offensichtlich ist der Piccolo
Uwe 2 @Rostbratwurst
Der gleiche Fehler

 

[Röstwurst]

Den mach ich nie wieder

Aber Du hättest zeigen können, wie ihn hier alle anderen auch vermeiden

@all wenn man die Keule auslösen möchte, beim Schnitt in die Haut das Messer so nah wie möglich an der Keule ansetzen

 

[maitre de cuisine]

So ging’s weiter
Saucen Ansatz mal auf die Schnelle ohne Grandjus aber krieg ich hin mit ein paar Tricks und ganz viel reduzieren

 

[maitre de cuisine]

Supreme de voialle

 

[maitre de cuisine]

Ein schnelles Dessert

 

[maitre de cuisine]

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