Broil Chef Paramount Grills 2017

[mattglanz]

Kommt auf den Versuch an.
Ich probiers beim nächsten mal einfach aus.

 

[inFlame]

Servus, ich backe meine Pizza auch im Broilchef, aber ohne Backburner. Schamottestein in den Grill, möglichst hoch und nah am Deckel. Brenner rechts und links volle Kanne, die beiden unterm Stein ca. 60%. Flammbleche sind raus, dann komme ich auf 350 bis 370°C.
Die Pizza kommt bei mir ohne Papier auf den Stein, etwas Semola auf den Schieber dann flutscht Sie schön rein. Bin zufrieden, ist ja auch kein Pizza Ofen sondern ein Grill

 

[FlorianH]

@inFlame

schöne Pizza! vorallem auf dem Gasgrill.
Da sieht man mal wieder, dass ein vernünftiger Teig etc. deutlich wichtiger ist als sonen „blöden“ Backburner dazuzuschalten.

Maximale Hitze macht keine gute Pizza!

 

[mattglanz]

Schamottestein in den Grill, möglichst hoch und nah am Deckel.

So mache ich das auch immer. War für mich auch am logischsten. Die Hitze sammelt sich oben und der Stein heizt sich nicht übermäßig auf.
Aber die Pizza ist dir wirklich gut geraten. Vor allem von einem Gasgrill.

 

[Naimad]

Kann mir vllt jemand bei dem Einstellen der Düsen nochmal weiterhelfen? Ich meine es hier schon gesehen zu haben, kann es aber nicht wieder finden. Brenner ausbauen ist klar. Die Öffnung sollte dann ca. 1cm betragen - aber wie und wo genau an der Düse? Evtl. wäre jemand so nett, um mir auf die Sprünge zu helfen?! Foto oder Link?
Um nochmal auf den After Sales Service zu kommen: Nach drei Jahren ein paar Kleinigkeit reklamiert und ohne Nachfrage ersetzt bekommen. Ich vermute, dass es bei den großen Herstellern nicht so unkompliziert abläuft. Klar -eine Website wäre mal ganz nett...
Vielen Dank schonmal und vorab ein schönes Ostergrillen

 

[mattglanz]

Wenn du den Brenner in der Hand hast, kannst du es eigentlich nicht übersehen.
Im vorderen Bereich, am Einlass, ist eine Schraube die du lockern musst und ein Blech mit Drahtgittereinsatz, das du drehen musst.
So wird die Öffnung größer oder kleiner.
Hier eine Öffnung von ca. 1cm als Grundeinstellung einstellen. Und dann nach Bedarf weiter auf oder zu. Aber nur noch minimal.

Es gibt Bilder dazu. Hab ich aber gerade nicht zur Hand.

 

[Harro51]

am Einlass, ist eine Schraube die du lockern musst und ein Blech mit Drahtgittereinsatz, das du drehen musst.

Moin, schau mal hier rein:
https://www.grillsportverein.de/forum/threads/gelbe-flamme.229410/
ist zwar ein anderer Grill, aber dasselbe Prozedere

 

[Naimad]

Perfekt, vielen Dank Jungs.
Werde es am WE in Angriff nehmen.

 

[Benninger87]

Servus, ich backe meine Pizza auch im Broilchef, aber ohne Backburner. Schamottestein in den Grill, möglichst hoch und nah am Deckel. Brenner rechts und links volle Kanne, die beiden unterm Stein ca. 60%. Flammbleche sind raus, dann komme ich auf 350 bis 370°C.
Die Pizza kommt bei mir ohne Papier auf den Stein, etwas Semola auf den Schieber dann flutscht Sie schön rein. Bin zufrieden, ist ja auch kein Pizza Ofen sondern ein Grill

oh ja Geil, das mit den Flammblechen raus und en Stein höher bauen werde ich direct ausprobieren.


PS. ich war lange nicht mehr hier in dem Thread und habe deshalb den überblick verloren.
Ich kann nur sagen ich habe mein Schatz (paramount 430) jetzt bereits nen paar Monate und bin immernoch sowas von begeistert.
Ich bearbeite gerade 4 Freunde Ihn sich auch zu holen.

Für alle aus der Region Frankfurt, die noch am überlegen sind ihn zu holen. Hier sitzen die 3 Jungs, die dieses Unternhemen gegründet haben und es alleine Betreiben. Die sind super net und helfen einem sehr gerne bei jeder Frage oder möglichen Fragen. (War schon 3 mal zum schnakken bei ihnen im Laden )

 

[Harro51]

ch habe mein Schatz (paramount 430) jetzt bereits nen paar Monate und bin immernoch sowas von begeistert.

Naja Schatz? Doch hast recht und er lebt anscheinend ziemlich lang, freu dich.
Wenn ich mir so andere Bilder hier im Forum von Broilking/Outdoorchef/Napoleon (Napi einige Modelle nicht alle) anschaue........

 

[mattglanz]

Wenn ich mir so andere Bilder hier im Forum von Broilking/Outdoorchef/Napoleon (Napi einige Modelle nicht alle) anschaue........

Naja, wir müssen ja nicht wieder Glaubenskriege hochbeschwören oder Schw...längen messen

Ich denke alle angesprochenen Grill wirklich sehr gute Grills sind. (Ähnliche Preisklasse jetzt mal angenommen)
Zumindest bei den angesprochenen Broilking und Napoleon kann man von hoher Qualität sprechen. (Outdoorchef kenn ich jetzt nicht so sehr)
Glücklicherweise können wir unsere inzwischen dazuzählen.

Ausreißer gibt es immer mal. Solange der Hersteller reagiert ist das ja auch halb so schlimm.

Und wie die Grills nach Jahren aussehen kommt auch immer auf die Pflege an die man ihm hat zuteil werden lassen.
Und wo und wie er stand und wie oft man gegrillt hat und und und.

Hauptsache es gibt immer mehr zufriedene Anwender.

Leute, viel Spaß über Ostern bei wohl schönem Wetter und viel Grillerei.
Viel mehr kann man in diesen Zeiten ja eh nicht machen.

 

[Harro51]

Leute, viel Spaß über Ostern bei wohl schönem Wetter und viel Grillerei.
Viel mehr kann man in diesen Zeiten ja eh nicht machen.

Stimmt deswegen schmeiss ich morgen mal ein Duroc Secreto auf´n Grill

 

[Harro51]

schmeiss ich morgen mal ein Duroc Secreto auf´n Grill

So hab ich gemacht, Ergebnis 3 Rauchmelder sind angesprungen und der Nachbar stand vor der Tür

hat sich aber gelohnt, war nur ein Duroc Secreto aber es hat uns vollkommen überzeugt, es ist wirklich das wahre Filet,
nur a bisserl Salz drauf, kurz angrillen, a bisserl ruhen, Thermo rein 56°C und feddich.
Iberico Secreto soll ja noch ne ganze Stange besser sein, schaun wer mal ob ich eins finden kann,
Frohe Ostern sach ich da nur

 

[Benninger87]

An alle die auch einen Paramount besitzen

Welche Gasflasche nutzt ihr?

Aktuell habe ich ne 11kg Flasche drinne(funktioniert top). Jetzt bin ich aber am Grübeln, da er ja offiziell nicht für die 11kg zugelassen ist. (D.h. wenn was passiert greift keine Versicherung )

 

[Harro51]

An alle die auch einen Paramount besitzen

Von den Massen würde auch ich eine reinbekommen ist aber zu umständlich, Fettpfanne (klein) raus usw.
hab ne 8er genommen, die passt und ist auch zugelassen.
Laut Beschreibung ist da kein Unetrschied zwischen 540 und 530er

- Die 5 kg und 8 kg Gasflasche darf auch während das Betriebs im Unterschrank des Grills verbleiben.
Falls Sie eine 11 kg Gasflasche verwenden möchten, muss diese während des Betriebs außerhalb bzw.
neben dem Grill stehen.

Musst du wissen, ob du das Risiko eingehst

 

[mattglanz]

Ich hab 'ne 11er, 8er und mehrere 5er (als Notfallflaschen)
Die stehen aber immer außerhalb des Grills.
Wenn was passiert, hast du ein Problem. Ob was passiert? Man weiß es nicht...

 

[Dingo]

Was soll den passieren? Hab noch nie gehört oder gelesen das da was passiert wäre. Aber mir wär der Platz innen zu schade. Hab etliches Grillzeug drin.

Aber vielleicht gibt es hier jemand der selber andere Erfahrungen gemacht hat.

Gruß Dingo

 

[mattglanz]

Wenn es durch einen Fettbrand zu einem erweiterten Brand kommt, wird die Versicherung gerne aufnehmen, das die nicht zugelassene Flasche im Grill stand.

Das durch die Flasche innen grundsätzlich was passiert, glaub ich auch nicht.
Ob die Versicherung das im Schadensfall aber als Ausrede nutzt, nicht zahlen zu müssen, weiß man nicht.
Das muß jeder für sich selbst entscheiden.

 

[dMopp]

Gibt es eigentlich Aussichten auf eine Website? Irgendwie habe ich immer die Sorge die Firma verschwindet von heute auf Morgen. Habe wir dennoch den Paramount 540bestellt, die Erfahrungen haben mich überzeugt, aber der Beigeschmack bleibt :/

 

[Benninger87]

Das wird alles noch kommen. Wie gesagt, die machen das nur zu 3t und konzentrieren sich momentan voll auf die Grills, ob die zu optimieren, bevor se groß ins Marketing gehen.

Ubd ganz ehrlich lieber keine Webseite als ne schlechte

Aber nen besserer Instagram Auftritt wäre definitiv nicht so der akt