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Bison Filet mit Spargel und Erdäpfel

Peter

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15+ Jahre im GSV
Foto des Monats
★ GSV-Award ★
Servus Zusammen

es sollte ein festliches Sonntagsessen geben, deshalb kam ein richtig tolles Fleisch zum Einsatz, das Bison Filet.

Der erste Spargel der Saison wurde Sous Vide zubereitet. Bei 85 Grad eine knappe Stunde

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die Filets wurden eine Stunde vor dem Anbraten gesalzen


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die Glut passt schon fast

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und nun kommt das Eisenpfannl mit den Filets auf die Mörderhitze


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nach dem extrem scharfen Anbraten werden die Steaks in der indirekten Zone des Grills bei 100/120 Grad geparkt



ein wenig Grün


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und nun Tellerbilder :messer:


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der fermentierte Pfeffer vom @duckenfeld - ein Traum als Beilage :sabber:

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Anschnitt :sun:

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ja, das war geil 😍
 
Hallo Peter

ja, das ist ein Sonntagsessen. Ein wunderbares Steak hast Du da gemacht ....... und wie Du das gemacht hast ......... perfekt :respekt:
 
Wow, das Fleisch hat eine wahnsinns Farbe.
:thumb1:
 
Schönes Fleisch super zubereitet!
 
Sehr geiles Ergebnis!
Mich wundert's, dass du dir den AZK nicht abwürgst. Oder passiert da in den paar Minuten nichts? Ich hab da mal nen DO draufgetellt, das ging gar nicht...
Schönen Wochenstart!
Daniel
 
Träumchen ;)
:thumb2:
brauche nur noch Beilage zum Spargel :D
:weizen:
 
Mich wundert's, dass du dir den AZK nicht abwürgst. Oder passiert da in den paar Minuten nichts? Ich hab da mal nen DO draufgetellt, das ging gar nicht...
Servus Daniel, war kein Problem, die Kohlen haben ordentlich geglüht. War aber natürlich auch ne schnelle Nummer. Bei längeren Aktionen auf dem AZK verwende ich die DO- AZK-App vom @masi
 
DU bist ein fieser Hund :P
Hier gibt es keinen Spargel zu vernünftigen Preisen und Bison erst recht nicht ;)

Verdammte Hacke, wie geil ist das denn??!!! :thumb2::thumb2:
 
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