Erst mal Hallo !
Lese hier schon etliche Jahre mit und finde hier extrem viele interessante Beiträge.
Auch wenn es mich etwas wundert das teilweise derart emotional in gewissen threads (Leute, es geht doch nur um Grills) diskutiert wird wollte ich hier gerne mal über meine Erfahrungen mit dem Smoke Fire berichten.
Erst mal vorweg: Meine Geräte sind durchwegs von Weber, allerdings gibt es definitiv hier andere Premium Hersteller (Napoleon, Broil King, Traeger, GMC usw.) die ich genau so gut oder in einigen Belangen auch besser finde.
Nachdem ich speziell mit meinem Summit (bis auf die popeligen Rollen - die bau ich aber demnächst um) sehr zufrieden bin und mich nun aber auch ein wenig mit der Welt des Smokens (und zwar Pellets - für longjobs mit Loks/Firebox usw. bin ich einfach zu wenig hardcore) beschäftigen möchte kam mir die vollmundige Werbeansage von Weber für den Smokefire zur rechten Zeit.
Preis fand ich ansprechend; das hier unter Druck ein Gerät mit einer, für Weber neuen, Technologie schnell auf den Markt gebracht wurde war mir da nicht ganz bewusst.
Gerät aufgebaut, ausgebrannt (315C war problemlos möglich) und gleich mit 16h Pulled Pork eingeweiht.
Will euch nicht weiter langweilen und komme nun im Detail zu den festgestellten Problemen oder Ärgernissen sowie auch den Lösungen dazu:
1) Starke Rauchentwicklung (dichte Schwaden), nicht nur beim Start sondern auch zwischendurch immer wieder.
2) Trotz WLAN Glückssache ob Info über Temp. zur App durchkommt
3) Factory Reset am Controller führte zu unumkehrbarem Absturz
4) Lüfter teilweise recht laut (mir fehlen allerdings direkte Vergleiche zu anderen Geräten)
5) Pellets werden nicht sauber bis zum Ende nachgeführt, tiefer Trichter über Zuführung.
6) Erreichen der 315C bei späteren Versuchen dauert sehr lange.
7) Um updates zu bekommen muss man die WLAN Verbindung im Gerät löschen - extrem lästig
8) Ascheentwicklung, auch außen am Grill
Lösungen:
Zu 1,2,4,6, vermutlich auch 8: Vor allem das Firmwareupdate vom Freitag hat hier spürbar Verbesserung gebracht
Zu 7: Geht bei mir seit letztem update ohne löschen oder deaktivieren
Zu 5 (vermutlich auch zusätzlich 1 u. ev. 6 : Stichwort verklemmte/zermahlene Pellets):
Nach Kontakt zu meinem Händler kam Weber (Österreich) direkt auf mich zu und bot mir die Zusendung der neuen welded auge samt Förderschnecke an...
Nun kann man natürlich diskutieren das es inakzeptabel ist das man hier an ein neues Gerät selbst Hand anlegen muss... ich selbst bastle gerne und nahm ohne Diskussion das Angebot an...
kam 4 Tage später bei mir an und vermutlich als eine Art "Arbeitszeitabgeltung" war ein komplettes Reinigungsset mit diversen Sprays, Grillbürste und Reinigungstüchern dabei. Für mich war das OK.
Der Umbau war sehr gut beschrieben (nur der Stecker der vom Motor abgezogen werden muss war missverständlich beschrieben... deshalb, da für mich nicht klar war das die Verriegelung am Stecker und nicht am Sockel saß und ich deshalb falsch entriegeln wollte...) und der komplette Umbau kostete mich in Summe rund 2h (war wirklich seeeehr vorsichtig).
Seit dem Umbau (samt aktuellem update) erst ein längerer Versuch aber alle Punkte wesentlich besser... und auch wenn das mein erster Pellet Smoker ist würd ich mal behaupten: So wie es wohl sein sollte.
Zu 8) Aschelade mit Ofenabdichtband versehen.
Trotzdem hatte ich vorab kurz einmal vor hier das gesamte Teil zurückzugeben und zwar beim Eintreten von Punkt 3...
Um meine Verbindungsprobleme zu beheben hätte ich den Controller zurückgesetzt (das 3 Tasten Verfahren) aber es war unmöglich hier wieder hochzufahren; der Controller kam nicht mehr aus dem "recovery mode" (war auch die Anzeige am Display) heraus...
Konnte somit den Grill gar nicht mehr nutzen und meine geplante Einladung wär fast ins Wasser gefallen.
Hier war zum Glück mein Händler sehr flexibel und gab mir sofort eine andere Control Unit... (Blende abgezogen, 4 Schrauben zum öffnen, Unit raus, Stecker lösen und das Ganze retour) und es ging weiter.
Versteht mich nicht falsch, offen gestanden bin ich auch kein Fan von Geräten die beim Kunden erst reifen sollten und hab meine Zeit auch nicht gestohlen (OK, den Bastler in mir hat es trotzdem etwas gereizt), aber zumindest kann ich mich über die Unterstützung die ich von Weber (und meinem Händler) her bekommen habe absolut nicht beschweren.
Ob ich, mit dem obigen Wissen vorab versehen, mir das Gerät auch zugelegt hätte? Vermutlich hätte ich eher noch diese Saison abgewartet damit die Kinderkrankheiten besser behoben werden.
Oder ich hätte doch zu Traeger und Co gegriffen... wer will schließlich ein Jahr warten wenn er jetzt smoken will...
Trotzdem finde ich das Gerät selbst von der Konzeption her super und jetzt möchte ich ihn auch nicht mehr hergeben.
Was ich übrigens sonst noch gemacht habe / machen werde:
Fingerschutz auf Pellet Rutsche entfernt:
Die Weber Pellets haben doch sehr unterschiedliche Größen und ich vermute hier könnte es zu Pellets Stau kommen.
Die Rollen austauschen: Muss den Grill tw. durch Gras bewegen und besorge mir hier gummierte, größere Rollen.
Hoffe es war hier etwas Interessantes für den einen oder anderen dabei...
