Pellet Grill von Weber

[fidelio]

So, ich habe den Tip ausprobiert

Ich hoffe mal für dich, dass es dein Problem mit der Rauchentwicklung und angebrannten Pellets in der Schnecke gelöst hat.

-> hat das von euch auch schon jemand beobachtet?

Die angezeigte Temperatur wird vom Controller etwas geglättet. Die Anzeige weicht bei mir in der Aufheizphase auch ab und zeigt etwas zu viel an.
Die Blechdose in deinem Aufbau verfälscht sicherlich auch din Messung etwas und führt zu geringeren Temperaturen, als der freie Fühler vom Smokefire.

Wie Du schon sagst, das Essen schmeckt. Ich hab deshalb aufgehört mir bzgl. der angezeigten Temperatur den Kopf zu zerbrechen und irgendwelche Messungen zu machen. Es bringt keinen Mehrwert. Ich konzentriere mich auf das eigentliche Grillen und Smoken und das Ergebnis. Wenn ich auf dem Herd koche (wir haben Gas) oder was im Backofen mache, dann stelle ich auch nach Erfahrung und Gefühl ein. Jedes Kochgerät hat seine Eigenschaften.

Für gutes Raucharoma nehm ich SmokeBoost am Anfang für 30min, egal was drauf kommt.
Bei Low and Slow stell ich auf 120C und mach den Rest per Kerntemperaturfühler.
Für Gemüse allgemein, Kartoffeln, Spargel: 240-260C, je nach Wind und Außentemperatur, Garzeit nach Auge und Gefühl.
Pizza, Steak, Flachgrillen: 315C, Grillzeit nach Auge und Gefühl.
Generell warte ich ca. 10 min nachdem der Smokefire sagt die Temperatur sei erreicht und lege dann erst auf.

Ich muss sagen nach über 15 Jahren Kugel mit Smokenator, Minionring und allen möglichen Tricks die zu wirklich geilen Resultaten geführt haben; im SmokeFire wird’s noch besser und das mit weniger Aufwand.

Rein aus Interesse:
Welche Pellets verwendest Du? Hast Du die neuste Software und Firmware, welche Version?

 

[Pelletsmoker]

Ich hoffe mal für dich, dass es dein Problem mit der Rauchentwicklung und angebrannten Pellets in der Schnecke gelöst hat.

Ich habe noch die Förderschnecke ausgebaut und von dem Pelletmehl befreit, war stark zugepappt.
Ja, nach dem Huhn waren nur wenige Pellets angekohlt. Kein Feuer zu sehen und es war etwas weniger Rauch vorhanden. Ich kann aber nicht alle 10h die Förderschnecke ausbauen. Da muss ich mir eine Verlängerung inkl. Pikel für den Staubsauber bauen.

Ich hatte auch noch einen Fühler im Huhn mit zwei Sonden und die Aussensonde war identisch zu der Büchse.
Weber kann doch im Hintergrund glätten und den richtigen Wert angeben. Oder ist das neuste Update 04025 die Glättung damit man meint man hat das Ziel schon erreicht?

Ich habe Weberpellets und folgende Soft- und Firmware drauf. 1.3 (1683) und 04025. Noch kein Rutschen- und Förderschneckenupdate.

Bei diesem Grillvorgang hat es am besten funktioniert, nur einmal Handy neu starten und die max Temperatur wurde nicht erreicht. Dieses mal ist das erste mal nichts eingefroren.... Natürlich alle 45min Pellets nachschieben.

Auf diese Erfahrung kann ich leider nicht zurückgreifen. Ich bin direkt vom Gasgrill und Kohlegrill mit Minionring zum Smokefire umgesattelt und wenn man den Preisunterschied sieht, sind halt auch die Erwartungen dementsprechend gross.

Bei diesem Marketing muss das Ding doch super sein

 

[bbqjack]

Wie sind die Erfahrungen nach dem neusten Update?
Neue, alte Probleme, was läuft besser und was nicht.
Hat sich am Verbrauch was geändert?
Unterschiede im Verbrauch zwischen EX4 und EX6 würden mich auch interessieren.
Danke!

 

[BratMaxe80]

Ich hoffe mal für dich, dass es dein Problem mit der Rauchentwicklung und angebrannten Pellets in der Schnecke gelöst hat.



Die angezeigte Temperatur wird vom Controller etwas geglättet. Die Anzeige weicht bei mir in der Aufheizphase auch ab und zeigt etwas zu viel an.
Die Blechdose in deinem Aufbau verfälscht sicherlich auch din Messung etwas und führt zu geringeren Temperaturen, als der freie Fühler vom Smokefire.

Wie Du schon sagst, das Essen schmeckt. Ich hab deshalb aufgehört mir bzgl. der angezeigten Temperatur den Kopf zu zerbrechen und irgendwelche Messungen zu machen. Es bringt keinen Mehrwert. Ich konzentriere mich auf das eigentliche Grillen und Smoken und das Ergebnis. Wenn ich auf dem Herd koche (wir haben Gas) oder was im Backofen mache, dann stelle ich auch nach Erfahrung und Gefühl ein. Jedes Kochgerät hat seine Eigenschaften.

Für gutes Raucharoma nehm ich SmokeBoost am Anfang für 30min, egal was drauf kommt.
Bei Low and Slow stell ich auf 120C und mach den Rest per Kerntemperaturfühler.
Für Gemüse allgemein, Kartoffeln, Spargel: 240-260C, je nach Wind und Außentemperatur, Garzeit nach Auge und Gefühl.
Pizza, Steak, Flachgrillen: 315C, Grillzeit nach Auge und Gefühl.
Generell warte ich ca. 10 min nachdem der Smokefire sagt die Temperatur sei erreicht und lege dann erst auf.

Ich muss sagen nach über 15 Jahren Kugel mit Smokenator, Minionring und allen möglichen Tricks die zu wirklich geilen Resultaten geführt haben; im SmokeFire wird’s noch besser und das mit weniger Aufwand.

Rein aus Interesse:
Welche Pellets verwendest Du? Hast Du die neuste Software und Firmware, welche Version?

...dem gibts nichts hinzuzufügen.

 

[Srdan]

Ich bin dabei mich für entweder WSM oder Pellet zu entscheiden. Hier mal so die Fragen an die aktuellen Besitzer des Pellet Smokers...
Aktuell ist es so dass wir eine 57er Kugel haben, und wollen dazu so Sachen wie Spareribs, Roastbeef, Brisket machen. Dafür soll es ein Smoker werden. Da sich meine Frau gegen einem Barrel-Smoker ausgesprochen hat, findet sie einen WSM (47cm) oder als Ersatz für beide Griller, einen Pellet Smoker passend. Nicht zu groß, da unser Garten ja ziemlich klein ist: ein klassisches Reihenhaus, mit einem Garten ca 9x7m (mit Terasse). D.h. der Griller wäre von mir nie wirklich mehr als 4-5m entfernt, wenn man gemütlich sitzt und auch nicht wesentlich mehr von einem der Nachbarn entfernt.

Meine größte Sorge, soweit ich von den Videos abschätzen kann, ist die Lautstärke. Wie laut ist das Teil wirklich? Ist es von der Lautstärke her vertretbar, wenn man am Sonntag den ganzen Tag smokt (Long&Slow), angefnangen bereits in den frühen Zeiten, wenn man sich vorstellt dass es ein Reihenhaus ist, und der Pool des Nachbars ist ja nicht mehr als 2m vom Zaun das uns trennt entfernt.

 

[Pelletsmoker]

EX4
Für mich ist die min. Distanz 10 Meter vom Geräusch her ok. 4m war mir zu nah. Man hört ihn schon und du musst Rauch mögen da der Ex4 immer raucht.
Bei einem Ei kann man selber entscheiden wie lange er raucht.
Es gibt aber anscheinend auch Unterschiede bei den Pelletsmokern.
Ich habe nur gelesen, dass BroilKing und Traeger weniger rauchen sollen. Ev. hat hier jemand Vergleichserfahrungswerte.

Es kommt auch darauf an wie deine Nachbarn so drauf sind und wie "egoistisch" man selbst ist?

 

[Matthias S.]

Ich kann dir sagen das ein pelletgrill eine gewisse Lautstärke hat, dazu kommt das immer sehr leichter Rauch austritt . Ich selber habe einen timberline und dieser ist auch in 15 m Entfernung wahrnehmbar wenn es ruhig ist. Am Tag wenn ein gewisser Lärmpegel da ist ,ist er sicherlich schwerer zu erkennen.
Man hört das was läuft, wie empfindlich deine Nachbarn sind ist schwer einzuschätzen.

 

[BratMaxe80]

Ich bin dabei mich für entweder WSM oder Pellet zu entscheiden. Hier mal so die Fragen an die aktuellen Besitzer des Pellet Smokers...
Aktuell ist es so dass wir eine 57er Kugel haben, und wollen dazu so Sachen wie Spareribs, Roastbeef, Brisket machen. Dafür soll es ein Smoker werden. Da sich meine Frau gegen einem Barrel-Smoker ausgesprochen hat, findet sie einen WSM (47cm) oder als Ersatz für beide Griller, einen Pellet Smoker passend. Nicht zu groß, da unser Garten ja ziemlich klein ist: ein klassisches Reihenhaus, mit einem Garten ca 9x7m (mit Terasse). D.h. der Griller wäre von mir nie wirklich mehr als 4-5m entfernt, wenn man gemütlich sitzt und auch nicht wesentlich mehr von einem der Nachbarn entfernt.

Meine größte Sorge, soweit ich von den Videos abschätzen kann, ist die Lautstärke. Wie laut ist das Teil wirklich? Ist es von der Lautstärke her vertretbar, wenn man am Sonntag den ganzen Tag smokt (Long&Slow), angefnangen bereits in den frühen Zeiten, wenn man sich vorstellt dass es ein Reihenhaus ist, und der Pool des Nachbars ist ja nicht mehr als 2m vom Zaun das uns trennt entfernt.

Also ich liebe meinen EX6, aber mich nervt der Lüfter schon gewaltig.Der Grill steht auch in 1-2m Entfernung zu unserem Esstisch und wir fühlen uns schon gestört. Ich könnte mir schon vorstellen, dass das den Nachbarn, wenn er empfindlich ist, stören könnte.
Hier würde ich mal in den Laden gehen und ihn einschalten lassen - das ist halt auch persönliches Empfinden.

Der SmokeFire ist im Gegensatz zu den PelletSMOKERN aber ein PelletGRILL. Dh. das Anwendungsspektrum ist größer. Mit einem Smoker kann man eher Low-and-Slow Sachen machen, mit dem Grill kannst Du auch Würstchen und Steaks braten. Deshalb bist Du meiner Meinung nach mit dem SmokeFire als ein Gerät für Alles sehr gut bedient.

Grüße
Max

 

[Srdan]

Hmm...
Sagt mal, hat das ne Bedeutung:

?

 

[Moriz Becher]

Hmm...
Sagt mal, hat das ne Bedeutung:

?

Soweit ich mich erinnere, beschreibt er die Kinderkrankheiten. Wobei die meisten bereits ausgebessert sind. Lese am besten die letzten 104 Seiten durch und du gewinnst einen Eindruck von europäischen Usern. Sowohl gute wie auch schlechte.

 

[Grillkev]

Seit dem letzten Update hatte ich leider nicht viel Zeit zum Testen zumindest nicht für App Spielereien. Gestern gab es dann ein 1,8 kg Hähnchen sodass es sich angeboten hat das Grillprogamm zu testen. Da es beim ganzen Hähnchen im Prinzip nur bei 190° drauf und wieder runter ist habe ich geschummelt und denn Guller noch eine halbe Stunde mit dem smoke boost Rauch annehmen lassen. Das hat auch gut funktioniert das leichte Raucharoma war super. Ein bisschen schade finde ich dass man beim smoke boost keine Garraum Temperatur sieht, spielt aber in der Zeit eigentlich auch keine Rolle.
Die Bilddokumentation ist mir leider erst eingefallen als das Hähnchen schon bei 190° geschwitzt hat.

Fazit: Die App ist endlich brauchbar
Bleibt nur noch die Frage ob einfach die Zeit runter läuft oder ob die 74° das Ziel waren. Die waren mir auf jeden Fall ein bisschen zu wenig und ich habe noch ein paar Minuten gewartet mit dem runter nehmen.

 

[fidelio]

Ein bisschen schade finde ich dass man beim smoke boost keine Garraum Temperatur sieht, spielt aber in der Zeit eigentlich auch keine Rolle.

Bei SmokeBoost wird die Temperatur nicht geregelt, der SmokeFire läuft dann mit kleinster Lüfterdrehzahl und erhöht dies in Intervallen auf hohe Drehzahl. Die Pelletzufuhr ist auch gedrosselt. Damit verglimmen die Pellets mehr als das sie verbrennen. Es gibt dadurch deutlich mehr Rauch. Die Garraumtemperatur ist in dem Modus abhängig von Wind und Außentemperatur und stellt sich irgendwo <=95C ein, Weber US gibt 165-200F (74-93C) an. Daher hat sich Weber dazu entschieden keine Temperatur im SmokeBoost anzuzeigen. Die unterschiedlichen Temperaturen hätte nur den Großteil der Benutzer verwirrt. Wir dürfen nicht vergessen, die wenigsten die werden “Grillexperten” sein, so wie wir hier.

SmokeBoost ist auch für die ersten 30-120min gedacht und nicht für die komplette Vergrillung. Dafür kann man ja dann von 95-315C einstellen was man möchte.

 

[Moriz Becher]

Was mir fehlt ist dass die Temperatur nicht bis auf 60 - 80 Grad runter zu trehen ist. Dann könnte man auch Räuchern.

 

[Svolli01]

Was mir fehlt ist dass die Temperatur nicht bis auf 60 - 80 Grad runter zu trehen ist. Dann könnte man auch Räuchern.

Einer der Gründe, weshalb ich einen anderen gekauft habe.

 

[Moriz Becher]

Einer der Gründe, weshalb ich einen anderen gekauft habe.

Ach für einen räucherschrank werde ich auch noch Platz finden. Dann kann ich auch kalträuchern. War nur ne Idee für die Zwischenzeit

 

[Svolli01]

Ach für einen räucherschrank werde ich auch noch Platz finden. Dann kann ich auch kalträuchern. War nur ne Idee für die Zwischenzeit

Kalträuchen kannst du auch im Pelletsmoker.
Ich habe noch einen El Fuego Protland XL, werde den aber wohl verkaufen.

 

[Moriz Becher]

Hier Mal ein paar Bilder von gestern. Jetzt habe ich endlich verstanden warum alle sagen man kann nicht genug Grillfläche haben. Hätte ich doch nur den großen gekauft.

 

[Michagrill]

Das sieht nach einer amtlichen Vergrillung aus!

 

[Matthias S.]

Da hätte der große auch nicht gereicht

 

[Michagrill]

Der Große mit zweiter Ebene und das Huhn geplättet. Das hätte passen können