My little Kitchen

[maitre de cuisine]

bei hinreichend Anreiz überwinde ich sogar diese Hindernisse


nebenan ist doch Ruine

ok dann stell ich einen Pacojet in die Ruine
Als Anreiz
Handwerkerdorf

Ein*e Bäcker*in hier vor Ort wäre eine Gute Idee, noch ein Fleischer und dann können wir unsere Angebote kombinieren.

Gehacktes Schnitte mit Übernachtung crossover

Das wird ein neues Genre -- Einkaufsreisen -- Shoppingtour -- back to the roots --

 

[cremecaramelle]

dann sorg mal dafür, dass mir die örtliche Handwerkskammer die Eignungsprüfung mit Erfolg erläßt...

 

[maitre de cuisine]

dann sorg mal dafür, dass mir die örtliche Handwerkskammer die Eignungsprüfung mit Erfolg erläßt...

so soll es geschehen

 

[maitre de cuisine]

dann sorg mal dafür, dass mir die örtliche Handwerkskammer die Eignungsprüfung mit Erfolg erläßt...

Warum lässt du das deine Kunden nicht selber machen, das ist doch nicht verboten wenn Sie's dann mitnehmen du musst lernen vernünftig zu denken.

 

[maitre de cuisine]

@Quälgeist & @ Cremecaramelle

ich kann mir vorstellen, dass Paco sich mit der Unold kongenial ergänzt.
Die Aromen und Farben mit dem Paco
Lösen und das ganze in der unold zu verrückten Eis machen ?
was meint ihr?

Diese Woche werde ich nicht dazu kommen, große Küchenschlachten stehen bevor, ich muss mich rüsten

 

[cremecaramelle]

@Quälgeist & @ Cremecaramelle

ich kann mir vorstellen, dass Paco sich mit der Unold kongenial ergänzt.
Die Aromen und Farben mit dem Paco
Lösen und das ganze in der unold zu verrückten Eis machen ?
was meint ihr?

Diese Woche werde ich nicht dazu kommen, große Küchenschlachten stehen bevor, ich muss mich rüsten

das werden wir austesten müssen...

 

[maitre de cuisine]

das werden wir austesten müssen...

da könnte ich eiskalte Entwicklungshilfe benötigen bei dem Unold Part
Das könnte ein Alleinstellungsmerkmal werden auf meiner Karte
Richtig geiles Eis

 

[Quälgeist]

Und ich dachte, mit dem Paco alleine bekommt man das geilste Eis

 

[cremecaramelle]

eiskalte

kannst Du haben, ich seh schon, der nächste Aufenthalt wird länger...
ich schick Dir dann noch eine Einkaufsliste

 

[maitre de cuisine]

Hab noch ein paar secretos vom Duroc

 

[maitre de cuisine]

Mit dem pac

Und ich dachte, mit dem Paco alleine bekommt man das geilste Eis

Das kann man so nicht stehen lassen.

der Paco macht geiles Eis
Noch bessere Sorbets
Aber wenn du wissen willst wo beim Eismachen vorne ist,
INTERNORGA in der Halle mit den Eismaschinen da kannst du von Cracks probieren
Nicht da wo Eis verkauft wird !
Da wo die Maschinen stehen
Wenn man Cocktails trinken will geht man doch auch nicht zu den Spirituosen Herstellern
Bei Den Glasherstellern gibt’s die besten

 

[maitre de cuisine]

Mein geiles mise ein Place
Wenn ich Farce brauche egal ob Fisch Fleisch Geflügel
5 min da iss se
Aus dem Kalten das ist cool beim Pacojet
Macht nur kaum einer.

 

[maitre de cuisine]

Neu auf der Karte Schweinefilet Buttererbsen Kroketten
Das ist so was von 70er
Aber eine Stammesserin von mir hat einige sehr gute Argumente vorgebracht
Die mich voll inhaltlich überzeugt haben.
mich Koch super gerne 70er

 

[cremecaramelle]

aber sowas von oldschool...
Hast Du das auch mal auf einem anderen Teller angerichtet? Hier gefällt mit das erbsengrün zum blau nicht wirklich

 

[Glut&Ehre]

@Glut&Ehre

Lösung II
mach dir Jim Beam Eiswürfel,
Nach einigen Gläsern Cola
vergisst du warum du das wolltest

Diesen Ratschlag habe ich schlussendlich befolgt, danke für den Tipp.

Ansonsten wurden es dann doppelt gewolfte Königsberger ohne Sahne und Eiweiß. Geschmacklich hat es mir sehr zugesagt, Konsistenz der Klopse war aber überhaupt nicht meins. Wenn du magst schicke ich da gerne das eine oder andere Foto. Aber genau das war wohl der Unterschied zwischen Farce und "Hack". Wobei ich sagen muss geschmacklich war bei den Klopsen auch ein wenig Luft nach oben, die Soße aber sehr lecker.

Muss ich schauen, wie ich in der Zukunft damit umgehe. Habe mir aus Frust am nächsten Tag erstmal Wildschwein Gyros auf dem Grill gemacht. Das war sehr geil und hat mich wiederum ein wenig aufgebaut.

 

[Glut&Ehre]

Neu auf der Karte Schweinefilet Buttererbsen Kroketten
Das ist so was von 70er
Aber eine Stammesserin von mir hat einige sehr gute Argumente vorgebracht
Die mich voll inhaltlich überzeugt haben.
mich Koch super gerne 70er

Anhang anzeigen 2293743

Anhang anzeigen 2293744

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Ich finde das Gericht einfach nur endgeil, nur mit dem Schweinefilet bin ich evtl nicht ganz so konform. Aber auch nur, weil ich Schweinefilet im Allgemeinen nicht allzu sehr schätze. Die Qualität ist meist nicht allzu gut und der Geschmack einfach nicht da.
Habe aber auch noch kein von dir zubereitetes Schweinefilet gegessen und kann mir nur zu gut vorstellen, dass es insgesamt eine sehr runde Sache für mich gewesen wäre. Die Croquettes und die Buttererbsen stelle ich nicht mal ansatzweise in Frage. Ich stelle (mal wieder) fest, ich muss dich unbedingt mal besuchen.

 

[maitre de cuisine]

aber sowas von oldschool...
Hast Du das auch mal auf einem anderen Teller angerichtet? Hier gefällt mit das erbsengroß zum blau nicht wirklich

Recht hast du aber das war der erste Versuch darum hab ich auch die Medallions zerschnitten um zu sehen wie ich war, mein Prozess ist ganz brauchbar denke ich mal
Hier der nächste Versuch immer noch nicht perfekt aber warte mal noch ein paar Tage lass mich das einige Male machen

 

[maitre de cuisine]

Ich finde das Gericht einfach nur endgeil, nur mit dem Schweinefilet bin ich evtl nicht ganz so konform. Aber auch nur, weil ich Schweinefilet im Allgemeinen nicht allzu sehr schätze. Die Qualität ist meist nicht allzu gut und der Geschmack einfach nicht da.
Habe aber auch noch kein von dir zubereitetes Schweinefilet gegessen und kann mir nur zu gut vorstellen, dass es insgesamt eine sehr runde Sache für mich gewesen wäre. Die Croquettes und die Buttererbsen stelle ich nicht mal ansatzweise in Frage. Ich stelle (mal wieder) fest, ich muss dich unbedingt mal besuchen.

ich stimme dir zu Schweinefilet

1. Qualität ist oft ein Thema
2. da kann man wirklich viel falsch machen.
3. Jeder denkt, dass kann jeder
4. die armen Schweine also die es essen und die auf dem Teller

 

[Röstwurst]

Was ist unter den Erbsen, oder ist das ne solch große Portion

 

[cremecaramelle]

der nächste Versuch

farblich schon viel besser