Durch meinen „genialen“ Einfall meine Räucherspäne in der Garage aufzubewahren, in der Nähe des Räucherofens, Durak
waren sie gestern, aufgrund der hohen Luftfeuchtigkeit, nicht bereit sich auf gesittete Weise anzünden zu lassen,
Nach einigen fehl versuchen griff ich dann zu radikalen Mitteln.
naja radikale Mittel haben bedauerlicherweise meist auch radikale Nebenwirkungen. Zumal ich auch noch mehrere davon miteinander kombiniert habe. Superglanzleistung.
ich dachte mir gestern so
Wenn sie nicht willig sind ( die Späne) dann halt mit Gewalt zwei Scheite Holz angezündet und die Späne On the top
Hat soweit super funktioniert.
bedauerlicherweise hab ich nicht damit gerechnet das 2 brennende Holzscheite eventuell auch Wärme emittieren.
Scheisse das war zu heiß zum kalträuchern.
intellektuell hochbegabt hatte ich natürlich vorher auch noch die zwei wunderschönen Lachsseiten auf den tiefsten, Rost gelegt.
damit sie von dem wenigen rauch viel abkriegen. Warum nur einen Fehler wenn man auch mehrere kombinieren kann. Klasse
ok erstmal raus da und Schadens Bilanz
hier die erste, die spitze ist durch die hat Zuviel Hitze abbekommen,
Aber Gott sei Dank nicht soviel das ein Garprozess eingesetzt hat. Spitze Schneid ich mal weg
War alle Mühe für die Katz?
(naja die drei von meinen beiden Doppel x erinnen würden das sicher super finden.)
Nein nein da gehen ganz tolle Sachen mit der zu stark geräucherten spitze
Allerdings nicht als Räucherlachs zu intensiv und ausgetrocknet, aber ein Brotaufstrich oder eine Räucherlachs Mousse geht auf jeden fall daraus.
Ab dem ersten Drittel sieht er ganz gut aus und schmeckt auch super
Die Oberfläche bestreiche ich erstmal mit Olivenöl man sieht ja schon das sie das jetzt braucht einwickeln und ab in den Schnellkühler
