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Hängt von der Zusammensetzung des Backpulvers und des Kutterhilfsmittels ab die du vergleichst. Und sicher auch von der Wassermenge. Ich nutze das Backpulver vom Aldi und komme gut hin mit 3-4g pro Kilo Wurstmasse.Hallo,
habe schon gesucht aber nicht genaues dazu gefunden.
Man kann ja Kutterhilfsmittel durch Backpulver ersetzen.
Nur wie ist das Verhältnis, anderst gesagt, durch wieviel gramm Backpulver kann ich z.B. 10g Kutterhilfsmittel ersetzen?
Gruß
Norre
Was er dagegen hat kann ich Dir nicht sagen, aber ich verwende Backpulver als Ersatz da KHM Lactose enthält.was hast du gegen KHM?
Naja KHM enthält nicht pauschal lactose.Was er dagegen hat kann ich Dir nicht sagen, aber ich verwende Backpulver als Ersatz da KHM Lactose enthält.
Das ist gut zu wissen! Hast Du Beispiele?Es gibt genug Varianten ohne lactose
https://www.mvst-shop.de/de/eldo-phos-1kg-kutterhilfsmittel_410.htmlDas ist gut zu wissen! Hast Du Beispiele?
Ich muss da immer Rücksicht nehmen wegen GöGa.