Dreifach-Drehspieß Grill - Eigenbau

[NiglHans]

Servus zusammen,

da ich momentan dabei bin einen Grill mit dreifachem Drehspieß zu bauen, wollte ich euch am Bau teil haben lassen.

Die Anforderungen/ Spezifikationen an den Grill sind folgende:

- 3 Spieße mit je 120cm Nutzlänge
- Schnell umbaubar auf nur einen Spieß zum Spanferkelgrillen
- Antrieb über Getriebemotor (16 U/min) und Kettentrieb (Übersetzung i=3,4167) -> folglich kommt jeder der Drehspieße auf rund 4,7 U/min
- Die Feuerbox und die Spieße sind zueinander verschiebbar, um die optimale Hitze für das Fleisch zu ermöglichen
- Als Material wird normaler Wald- und Wiesenstahl S235JR verwendet und später mit Ofenlack lackiert, außer für die in Kontakt mit dem Fleisch kommenden Komponenten, diese werden aus Edelstahl gefertigt
- evtl. wird noch mit Scharnieren eine wegklappbare Haube vorne angebaut, damit die Hitze sich besser hält (nicht im CAD abgebildet)

Für Tipps und Anregungen bin ich jederzeit dankbar, da ich vor allem selber keinerlei Erfahrung mit dem Grillen mit Drehspieß vorweisen kann.

LG NiglHans

 

[smokyflo]

sieht vielversprechend aus! Da bleibe ich mal dran

 

[Kaineahnung]

Interessant. Da bin ich mal gespannt was die anderen klugen Köpfe dazu beitragen können. Die Feuerbox ist quasi wie ein Vertikalgrill aufgebaut?

 

[NiglHans]

Genau, die Feuerbox ist prinzipiell wie ein Vertikalgrill aufgebaut. Mit 2 Türchen, wobei das untere nochmals in der Zugluft mit dem Drehschieber geregelt werden kann.

 

[Kaineahnung]

Ich bin gespannt und bleibe dabei.

 

[Dsgrill]

Der wird sehr viel Brennstoff durchlassen

 

[Dsgrill]

Was soll gegrillt werden auf 3 Spieße

 

[Kaineahnung]

Krustenbraten, Schweinebauch und noch mehr Kruste

 

[Dsgrill]

Ordne die Spieße rechts und links an und in der Mitte den Feuerkasten

 

[Dsgrill]

Das benötigte Feuer wird nicht zu hoch und du bekommst mehr Kruste auf die Spieße

 

[Kaineahnung]

Der wird sehr viel Brennstoff durchlassen

Aber so in der Art gibt es doch schon Vertikalgrills, quasi Doppelstöckig, sprich mit 2 Drehspießen. Hab leider keine Erfahrungsberichte dazu gefunden.

 

[Dsgrill]

Klar gibt es die Art Grills
Ich hab vor Jahren auch mal sowas gebaut da ging Holz durch das dir schwindlig wurde

 

[Kaineahnung]

Klar gibt es die Art Grills
Ich hab vor Jahren auch mal sowas gebaut da ging Holz durch das dir schwindlig wurde

Aaaaaaah jetzt wird ein Schuh draus.
Bin mal gespannt was hier noch zusammengetragen wird und wie der Konstrukteur darauf reagiert.

 

[NiglHans]

Was soll gegrillt werden auf 3 Spieße

Geplant sind Hähnchen, schätzungsweise werden 20 davon raufgehen auf die 3 Spieße. Ansonsten ab und an evtl. ein Spanferkel und sonst alles mögliche wie Krustenbraten, ...

 

[NiglHans]

Ordne die Spieße rechts und links an und in der Mitte den Feuerkasten

Ist an und für sich eine gute Idee. Der Nachteil dabei ist, dass man nicht mehr so komfortabel zum Feuer nachlegen hinkommt (Nur noch Zugang über die linke Seite, an der die Kette ist, oder über die rechte Seite an der die Arbeitsfläche ist). Da ich allerdings schon fertig mit dem Konstruieren bin will ich nicht mehr alles umschmeißen und auf 4 Spieße umdesignen. Dass ich dasselbe auf die Hinterseite packe wie ich auf der Vorderseite habe wäre wahrscheinlich weniger Konstruktionsaufwand, aber 6 Spieße wären doch etwas viel.

Daher habe ich mich entschieden hinten in die Feuerbox einfach Aufnahmen für Spieße reinzustecken, um neben dem Fleisch das vorne gebrutzelt wird hinten gleich die Beilagen dazu grillen kann. Kombiniert mit Stahlplatten die ich hineinlegen kann, könnte man nun auf der Hinterseite das zubereiten, das vorne am Spieß nicht geht.

 

[NiglHans]

Nach ein paar Wochen Arbeit hat der Gockelgrill nun schon ein Gesicht bekommen. Die Feuerbox muss noch fertig geschweißt und lackiert werden. Ansonsten fehlen eigentlich nur noch ein paar "Kleinigkeiten". Aber seht selbst:

 

[Dsgrill]

Schönes Teil ich bin gespannt wenn die ersten Hühner da Karusell fahren.

Der Feuerkorb hat zu großen Stababstand denk ich mal

 

[GT3076R]

Wow, tolles Teil! Da bin auf weitere Bilder und den ersten Einsatz sehr gespannt!

Der Feuerkorb ist zu den Spießen doch bestimmt verschiebbar ein/aufgehangen oder?

 

[NiglHans]

Schönes Teil ich bin gespannt wenn die ersten Hühner da Karusell fahren.

Der Feuerkorb hat zu großen Stababstand denk ich mal

Dankeschön. Ja das mit dem Stababstand könnte Komplikationen verurachen, da die momentanen Schlitze 76,5mm breit sind (siehe Bild). Ich werde ihn jedoch jetzt mal in dem Zustand testen, da mehrere Sachen evtl. noch Probleme machen könnten. Gegebenenfalls werde ich dann im unteren Viertel noch ein gelochtes Blech anbauen, damit die Glut nicht so leicht rausfällt.

 

[NiglHans]

Wow, tolles Teil! Da bin auf weitere Bilder und den ersten Einsatz sehr gespannt!

Der Feuerkorb ist zu den Spießen doch bestimmt verschiebbar ein/aufgehangen oder?

Dankeschön. Genau der Feuerkorb ist verschiebbar. Jedoch aufgrund des hohen Gewichts (80kg laut CAD) wird der wahrscheinlich nicht oft verstellt werden. Für die schnelle Verstellung, können die drei Spieße miteinander auf dem Vierkantrohr verschoben werden.