Kimble.Box V3.0 - Pfingst-Edition

[Kimble]

Sell, what´s on the truck.... und selbst wenn der noch nicht mal in sichtweite ist. das leben eines verkäufers

Keine Angst wir liefern schon

Ich habe aber gerade festgestellt, dass ich als Gastronom ungeeignet wäre, meine schöne Wareneinsatz-Kalkulation war wohl etwas blauäugig wie mir gerade der japanische Koch erklärt hat, der sich um den Tuna kümmert. Irgendwie war mir entfallen, dass beim Gewicht auch die ziemlich schwere Haut mitzählt, die man zu den 100g O-Toro dazu addieren muss. Auch bei ein paar anderen Artikel ist mir eben der aufgefallen, dass ich in mancher Beziehung etwas zu optimistisch war. Ich bin gespannt, wie die Abrechnung nach Pfingsten aussieht

Aber egal, alle Ware ist seit soeben bestellt, wir sollten auch soweit alles bekommen, im Zweifel eher etwas zu viel als zu wenig, also nicht wundern, wenn sich dann noch eine Kaviar-Dose mehr in der Box findet

 

[Wittigriller]

Tartar machen um herauszufinden, was die optimale Größe für den Anricht-Ring des Tuna-Gangs ist

Habt Ihr denn schon ein Ergebnis?

 

[Kimble]

Habt Ihr denn schon ein Ergebnis?

Ja klar, 8-9cm

 

[Wittigriller]

Ja klar, 8-9cm

Dann benötigst Du pro Gang aber 100 gr. Kaviar...

 

[foex]

Aber egal, alle Ware ist seit soeben bestellt, wir sollten auch soweit alles bekommen, im Zweifel eher etwas zu viel als zu wenig, also nicht wundern, wenn sich dann noch eine Kaviar-Dose mehr in der Box findet

Angesichts der bestellten Mengen finden etwaige Mehrmengen sicherlich auch kurzfristig noch Abnehmer

 

[Wittigriller]

Wird ja nicht so schnell schlecht, das billige Zeug.

 

[Kimble]

Wow... Überdosis vorprogrammiert !

Das könnte auch bei den Amela-Tomaten passieren - 20 Kilo von der Suchtware gehen raus.

 

[Sousvidebader]

alle an @Puro ?
Wow... Überdosis vorprogrammiert !

Da fällt mir ein, dass ich @Puro das letzte Mal am Sonntag Abend gesehen habe.

Stand abends ziemlich abgeranzt vor GöFreu Tür und hat irgendwas gefaselt von wegen was er heute noch zu erledigen habe und ob nicht noch eine „Lieferung“ für ihn gekommen wäre.

Hab ihm eine Amela Tomate gegeben und ihn wieder weg geschickt. Seitdem Stille.
Ob wohl was passiert ist, das wäre nicht gut. Er sollte schließlich das ganze Fleisch für die Holly Trinity Smoken.

 

[Puro]

Da fällt mir ein, dass ich @Puro das letzte Mal am am Sonntag Abend gesehen habe. Stand abends ziemlich abgeranzt vor GöFreu Tür und hat irgendwas gefaselt von wegen was er heute noch zu erledigen habe und ob nicht noch eine „Lieferung“ für ihn gekommen wäre.

Hab ihm eine Amela Tomate gegeben und ihn wieder weg geschickt. Seitdem Stille.
Ob wohl was passiert ist, das wäre nicht gut. Er sollte schließlich das ganze Fleisch für die Holly Trinity Smoken.

Ich bin gerade in der Sardellen-Entzugsklinik, ich bekomme hier nur ganz selten mein Handy.
Methadontherapie mittels Amela Substitution hat ganz gut angeschlagen aber der Stoff war ja gleich wieder aus, nachdem nur nur eine mickrige Tomate raus gerückt hast.

 

[BasaltfeueR]

Muss mich korrigieren, hab gerade addiert, ihr Verrückten habt 1,5 Kilo Kaviar bestellt Dazu knapp 50 Kilo Spargel und 10 Kilo Spitzmorcheln.

Bevor jemand denkt, das Forum sei von der ChiChi-Fraktion gekapert - es sind auch über 50 Kilo Wagyu für die HolyTrinity auf dem Weg zu unseren Smoker-Freunden.

@Mise en Place "freut" sich im Übrigen schon darauf, die gut 500 Stücke Butter zu sortieren und sie musste heute morgen spontan ein Tartar machen um herauszufinden, was die optimale Größe für den Anricht-Ring des Tuna-Gangs ist (ja, wir hatten nur OraKing zur Hand). Wer also zu den Leuten gehört, die die über 10 Kilo Ora-King-Filets bestellt haben, hat dann noch eine Alternative zum Tuna
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Unsere Lieferanten enttäuschen mich ebenfalls nicht, denn es ist wie immer Chaos. Wir haben vor der Liste zwar alle Verfügbarkeiten extra abgefragt, aber nun kommt die harte Realität:

Produkte doch nicht lieferbar, 30 Telefonate um Ersatz zu besorgen, ein Lieferant hat macht spontan Kurzurlaub, beim anderen ist die Telefonanlage wohl ausgefallen, ein Webshop ist down und E-Mails werden mit Abwesenheitsnotizen beantwortet - Also der ganz normale Wahnsinn, nur dieses Mal Wahnsinn² wegen der großen Mengen.

Ich sitze gerade an der letzten großen Bestellung, für den Rungis in Paris, wenn die geschafft ist sind nach gut 10 Stunden alle Bestellungen raus. Dann lassen wir uns als nächstes überraschen, was bis/am Mittwoch alles kommt.

PS
Die 50 Dosen Anchovis gehen übrigens nur mit BTM-Rezept raus

BTM-Rezeptblock habe ich

 

[BasaltfeueR]

Ja klar, 8-9cm

Radius?

 

[Herbalandy]

Alter......

 

[The Spectre]

Definitiv, aber sind doch die meisten hier

Auch wenn ich seit heute Morgen 6h wie wild Bestellungen rausjage (die ersten 20 sind raus) und versuche fehlende Produkte zu bekommen, muss ich schon sagen, dass es bei all dem Stress durchaus etwas Spaß macht, den Gegenwert eines gut ausgestatteten Mittelklassewagens an Spitzenprodukten zu bestellen. So wie wenn eine Frau mit der schwarzen Amex über die KÖ ziehen kann, fühlt es sich heute für mich an, für einen Tag Ducasse zu sein:

Trüffel - nehmen wir 1,5 Kilo
6kg Turbot - Oui, trois
Spargel von Robert Blanc - Gerne 10 Kilo
Käse von Antony? Auch 10 Kilo, damit sich die Fracht lohnt.
Und dazu bitte noch 1 Kilo Kaviar

Dafür muss man wohl ein bisschen verrückt sein

Ja das ist wohl richtig positiver Stress - dürfte wie ein CL- oder WM-Finale für Fußballer sein. Man spielt da jetzt einfach bei den großen mit - Adrenalin pur. Kann diese Begeisterung schon beim lesen fühlen.

 

[BasaltfeueR]

Keine Angst wir liefern schon

Ich habe aber gerade festgestellt, dass ich als Gastronom ungeeignet wäre, meine schöne Wareneinsatz-Kalkulation war wohl etwas blauäugig wie mir gerade der japanische Koch erklärt hat, der sich um den Tuna kümmert. Irgendwie war mir entfallen, dass beim Gewicht auch die ziemlich schwere Haut mitzählt, die man zu den 100g O-Toro dazu addieren muss. Auch bei ein paar anderen Artikel ist mir eben der aufgefallen, dass ich in mancher Beziehung etwas zu optimistisch war. Ich bin gespannt, wie die Abrechnung nach Pfingsten aussieht

Aber egal, alle Ware ist seit soeben bestellt, wir sollten auch soweit alles bekommen, im Zweifel eher etwas zu viel als zu wenig, also nicht wundern, wenn sich dann noch eine Kaviar-Dose mehr in der Box findet

Ich lese da ja eindeutig einen Freifahrtschein für @Mise en Place nächste Shoppingtour heraus

 

[peterpanda1337]

Keine Angst wir liefern schon

Ich habe aber gerade festgestellt, dass ich als Gastronom ungeeignet wäre, meine schöne Wareneinsatz-Kalkulation war wohl etwas blauäugig wie mir gerade der japanische Koch erklärt hat, der sich um den Tuna kümmert. Irgendwie war mir entfallen, dass beim Gewicht auch die ziemlich schwere Haut mitzählt, die man zu den 100g O-Toro dazu addieren muss. Auch bei ein paar anderen Artikel ist mir eben der aufgefallen, dass ich in mancher Beziehung etwas zu optimistisch war. Ich bin gespannt, wie die Abrechnung nach Pfingsten aussieht

Aber egal, alle Ware ist seit soeben bestellt, wir sollten auch soweit alles bekommen, im Zweifel eher etwas zu viel als zu wenig, also nicht wundern, wenn sich dann noch eine Kaviar-Dose mehr in der Box findet

Ich denke ich spreche im Namen aller, dass hier keiner nachwiegen wird ob er jetzt 90 oder 100g bekommt. Wenn es Verschnitt gibt den du nicht berücksichtigt hattest, dann nehmen wir das gemeinsam in Kauf.

 

[BasaltfeueR]

Ich denke ich spreche im Namen aller, dass hier keiner nachwiegen wird ob er jetzt 90 oder 100g bekommt. Wenn es Verschnitt gibt den du nicht berücksichtigt hattest, dann nehmen wir das gemeinsam in Kauf.

Ich spreche sicher in @Puro s und @Sousvidebader s Namen wenn ich sage, wir wiegen nicht nach ob wir jetzt 100 oder 150g bekommen!

 

[Kimble]

Ich denke ich spreche im Namen aller, dass hier keiner nachwiegen wird ob er jetzt 90 oder 100g bekommt. Wenn es Verschnitt gibt den du nicht berücksichtigt hattest, dann nehmen wir das gemeinsam in Kauf.

Keine Angst, jeder kriegt was er bestellt hat wir haben ein Kilo mehr geordert.

Ich spreche sicher in @Puro s und @Sousvidebader s Namen wenn ich sage, wir wiegen nicht nach ob wir jetzt 100 oder 150g bekommen!

Das ist ja auch völlig in Ordnung, denn ich habe ja die Daten eurer Kreditkarten

 

[BasaltfeueR]

Keine Angst, jeder kriegt was er bestellt hat wir haben ein Kilo mehr geordert.


Das ist ja auch völlig in Ordnung, denn ich habe ja die Daten eurer Kreditkarten

Es könnte sein dass @Puro mittlerweile einen gesetzlichen Vornund hat ...

 

[Sousvidebader]

Ich spreche sicher in @Puro s und @Sousvidebader s Namen wenn ich sage, wir wiegen nicht nach ob wir jetzt 100 oder 150g bekommen!

Solange bei mir die 150gr ankommen ist das okay.

 

[Wittigriller]

Keine Zeit für ein schönes Bild - das Hochbeet wartet - aber hier ist der Grund, warum ich keinen Käse bestellt habe.

Meine turnusmäßige Bestellung bei Volker Waltmann.