Mglw haben wir unterschiedliche Vorstellungen von dem, was sich Braunschweiger nennt. Die einzige streichfähige rohwurst, die ich kenne, kenne ich unter dem Namen tee - bzw schmierwurst. Die haben einen Speckanteil jenseits von gut und Böse und sind nix für michweil ich unter Braunschweiger eine streichfähige Mettwurst verstehe.
Und weil die bei mir eben irgendwie nicht streichfähig wird, sondern schon nach anderthalb Wochen dafür zu fest ist. Darum die Frage nach Öl als Zugabe.
Ich hatte das auch hier im Forum schon gelesen daß jemand 2% Pflanzenöl zugegeben hat, probiert habe ich es noch nicht.