Pfefferbeißer/Rohwurst Experten gesucht!!!

[OptimusBeef]

Am günstigsten habe ich sie hier gefunden und bestellt

oops, das ist wirklich günstig

 

[dehacku]

Ja, die braucht man nur anschauen, dann fallen sie runter.

mir spreizen sie nicht genug die Würstle auseinander, wirklich das Einzige was ich am Borniak zu bemängeln hätte

 

[emmeff]

10 x 100 cm Rauchspieß Rauchstock Alu Sternprofil Räucherstecken Rauchstöcke NEU​

da hast du sie..10 st und günstig, musst nur in die ebay Suchmaske eingeben..29,90 plus Porto

Danke dir. Noch günstiger als die von @Brücki, aber 10 Stück sind mir zuviel. Bei den Mengen, die ich räuchere, reichen zwei oder drei.


Gruß aus Ostfriesland

Martin

 

[OptimusBeef]

Bei den Mengen, die ich räuchere, reichen zwei oder drei

ja , stimmt..deswegen sind die vom Brücki für Kleinstmengen günstig, manch GSVler würde von dem 10er Pack wohl Palette bestellen

ich hab mir mit Aluprofil ausm Baumarkt beholfen, 25er T Profil irgendwas 4 Euro die Stange

 

[dehacku]

ich hab mir mit Aluprofil ausm Baumarkt beholfen, 25er T Profil irgendwas 4 Euro die Stange

in einer T Form?

Gruß

 

[OptimusBeef]

da schau
https://www.hornbach.de/shop/T-Profil-Alu-natur-35x35x3-mm-1-m/6449049/artikel.html

sind sogar schon 35er, also genug Abstand zu den Würsten machbar..musst halt ablängen, ich hatte damals nur 20er und einen 25er bekommen, derzeit schaut mein Baumarkt innen arg zerrupft aus, weil kaum Ware

 

[OptimusBeef]

da haste sogar Übersicht was es gibt
https://www.hornbach.de/shop/suche/sortiment/alu profile t

 

[Brücki]

Danke dir Stephan,

die kosten ja "nicht die Welt". Kann ich mir zuschneiden für den Borniak, die passen dann auch direkt für meinen Netz-Reifebehälter.

Ich habe mir 4 Stangen bestellt. 2 habe ich unverändert gelassen, hänge die Würste zum trocknen auf. 2 habe ich quasi halbiert für den Borniak, mehr als 4 Stangen mit hängenden Würsten passen in meinen 70er eh nicht rein.

Bei den originalen Borniak-Dreieckstangen hängen mir die Würste zu dicht zusammen.

Genau das ist der Grund. Eine entsprechenden Info hatte ich von @Schönwetter-Angler bekommen.

 

[intothefire]

Dann wird es wohl doch richtig sein, der Kollege weiß ja, was er tut.
@intothefire , welchen Grund gibt es, das so zu machen?


Gruß aus Ostfriesland

Martin

Ich mache das bei schmierwurst und Salami, wenn ich Wärme brauche(umrötung stabilisieren, pH Wert senken)die Würste aber nicht zu schnell abtrocknen dürfen, bei dickeren Kaliber.

Mettwurst lass ich nicht lange trocknen…höchstens 6-8 Stunden im Heizungskeller, da ich die Mettwurst gerne weich mag, so wie auf dem Foto hab ich sie am liebsten

Aber wenn ich deine sehe, muss ich auch wieder welche machen