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Zum ersten Mal Putengyros

reh

reh

Grillkönig
10+ Jahre im GSV
Mit der Rotisserie habe ich bisher nie gegrillt, aber nun habe ich ja den Napoleon Rogue 425 SE Hero.

Also heute mal einen Gyrosspieß mit Pute gemacht. Schwein ist nicht so der Favorit hier.

Bin ja mal gespannt.

So ist er vorbereitet...

gyros1.jpg


Und nun das Grundsetting auf dem Napi

gyros2.jpg


Weitere Bilder nachher....
 
Pute könnte ich mir auch auf meinem Türmchen vorstellen
Ich schaue mir das Mal an
 
Nachher ist schon lange vorbei:pfeif:


:bilder:
 
Nun die Erfahrungen.

Pute fand ich erst mal zu trocken.... ich denke Schwein ist einfach saftiger...

Zweites: die Koncis ist zu hoch. Sie hat etliches der Hitze abgehalten. Demnächst eine flachere Schale.

Ansonsten

gyros3.jpg


gyros4.jpg


Irgendwie fehlten mir zum Schluss die Knusprikeit....
 
reh schrieb:
Nun die Erfahrungen.

Pute fand ich erst mal zu trocken.... ich denke Schwein ist einfach saftiger...

Zweites: die Koncis ist zu hoch. Sie hat etliches der Hitze abgehalten. Demnächst eine flachere Schale.

Ansonsten

Anhang anzeigen 2776475

Anhang anzeigen 2776476

Irgendwie fehlten mir zum Schluss die Knusprikeit....
Zum Vergrößern anklicken....
1 Richtig gewürzt und mit richtiger Temoeratur ist Pute nicht zu trocken.
2. Die Konics ist nicht zu hoch, vll dein Grill zu niedrig.
Auf meinem BK funktionierts
 
Ich habe aber einen Napoleon....

Oder nehmt ihr den Rost raus und stellt die Schale nur auf die Hitzebleche?
 
Eine Ikea Schale hat schon gut Höhe und schirmt stark ab

Ich habe für diese Fälle was flaches
 
Dann muss ich beim nächsten metro Besuch mal nach einer relativ flachen GN-Schale schauen
 
Robby13 schrieb:
Hi Birndi.

1 Welche Temperatur würdest du empfehlen?
2 Nur am Ende zwecks Knusprigkeit den Backburner zuschalten?
Zum Vergrößern anklicken....
Die erste Zeit je nach Größe 1-1/2 Stunden auf niedriger Temperatur (140-160°).
Dann BB dazuschalten und nicht mehr aus den Augen lassen.
Zwischendurch natürlich den Deckel geschlossen halten.
Wenn eine Schicht fertig ist herunterschneiden, zum Warmhalten in den EBO stellen usw.
Ich mach das nach Gefühl, Messe da nichts und hat immer noch gepasst.
 
Ich habe das tatsächlich nur mit dem BB versucht.
 
Birndi schrieb:
Die erste Zeit je nach Größe 1-1/2 Stunden auf niedriger Temperatur (140-160°).
Dann BB dazuschalten und nicht mehr aus den Augen lassen.
Zwischendurch natürlich den Deckel geschlossen halten.
Wenn eine Schicht fertig ist herunterschneiden, zum Warmhalten in den EBO stellen usw.
Ich mach das nach Gefühl, Messe da nichts und hat immer noch gepasst.
Zum Vergrößern anklicken....
 
Gibt es einen Trick die äußere Schicht super knusprig zu machen? Also Backburner ist klar..ich mein so zum finishen mit irgendetwas einpinseln was es noch knuspriger macht?
 
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