spieß

Heute war ich mal für das Abendessen zuständig. Morgens die Putenbrust zerteilt und mit Knoblauch, Joghurt, Salz, Pfeffer, Limone und Kräuter mariniert. Abends dann aufgepfählt und Buchenkohle angezündet. Dann mal rauf mit den Dingern Ich hab die Würfel dann elegant mit 3-4 Schnitten vom...

Heute gabs Frischling am Spieß. Das war mein erstes Spießgrillen ever. Der Grill und der Spieß waren improvisiert, wie ihr auf den Bildern sehen koennt. Das System hat ganz gut funktioniert, allerdings war das Schweinchen leider etwas zu lange auf dem Grill und insgesamt etwas zu trocken...

Heute hatte ich mal Zeit ;) Also die längst überfällige Haxe nach @TirolGrill und @linus666 versucht. 1,3 kg hatte das gute Stück :woot: 5 Stunden drehte sich die Haxn bei etwa 120° Die letzte Stunde hab ich die Temp schrittweise erhöht. :bilder: Erst mal pieksen und dann Salz ...

Mit der Rotisserie habe ich bisher nie gegrillt, aber nun habe ich ja den Napoleon Rogue 425 SE Hero. Also heute mal einen Gyrosspieß mit Pute gemacht. Schwein ist nicht so der Favorit hier. Bin ja mal gespannt. So ist er vorbereitet... Und nun das Grundsetting auf dem Napi Weitere...

Wir hatten noch Rinderfiletkopfe im Eis von Sylvester. Da ich mich nicht mehr soo genau erinnerte wieviel da schlummerte, hab ich GöGa am Samstag beauftragt, noch ein Schweinefilet zu kaufen. Ganz simple Spieße mit Gemüse ohne Schnickschnack und Bratkartoffeln. Gegrillt wurde direkt auf...

Servus miteinander! wir hatten Lust auf griechisch und haben unsere Joetisserie ausgepackt und ein Hähnchengyros vergrillt. Das Ergebnis war ordentlich und schreit nach Wiederholung!🔥 Das Rezept haben wir aus verschiedenen Inspirationen zusammengestellt und ist an sich total einfach: 2kg...

Guten Morgen alle zusammen. Ein seit langer Zeit geplantes Projekt geht an den Start. Der Bauch wurde aufgeschnitten, mit Pfeffer, Salz und angebratenen Zwiebeln gewürzt und auf den Spieß gerollt. Mal schauen, ob das hält... Die Haxe ist mit der Grillhaxen - Lake von @Spiccy eingelegt worden...

Hallo liebe Grillgemeinde, Vielen Dank fürs reinschauen. Nach einem anstrengenden Wochenende brauchte meine Grillseele eine Aufmunterung. Gestern Abend schon das 1,9 Kg Bio Hühnchen direkt vom Erzeuger aus dem ewigen Eis geholt. Heute Nachmittag dann alles vorbereitet. Gefüllt mit Schalotten...

Hallo Verein, am letzen Feiertag waren wir bei der Schwester meiner Frau eingeladen. Alle fragten mich, was es wohl zu essen geben würde. Da ich unbedingt meine Türmchen App einweihen wollte, schlug ich selbstgemachten Döner vor. Und es wurde einstimmig angenommen. Für den Dönerspieß habe ich...

Heute soll es eine Bio-Ente vom Spieß geben. Voll ist der Spanferkelgrill damit zwar nicht, aber dafür können wir es aufessen...

Servus miteinander, ich habe im ewigen Eis noch eine Spanferkelkeule von der Metro gefunden. Letztes mal wollte ich diese unbedingt auf dem Spieß machen war aber leider vom Vortag so angeschlagen, dass das ganze in den BO verlagert wurde . :o :durst: Dieses mal musste es also unbedingt vom...

Hallo Leute, nachdem ich meinen persischen Reis bestellt hatte und bei den Albrechts die Spießhalter gesehen habe, gab es bei mir letzten Sonntag das Safran Hünchen Tikka nach Steven Raichlen. Aus dem Buch "Planet Barbecue", Seite 330. Tikka ist das Hindi- Wort für Stücke. Chicken Tikka sind...

Das Hähnchen hatte ich 24 Stunden in eine Brine gelegt. Heute mit Hähnchengewürz und zusätzlich mit Salz eingepudert. Ein paar Kräuter aus dem Garten hab ich innen rein. Nach einer Stunde mit Butter bestrichen. Insgesamt war das Teil etwa 90 Minuten bei etwa 200° am rotieren. :bilder...

Maahlzeit! Nach den verkosteten Unmengen Rindfleisch am vergangenen Freitagabend brauchte ich gestern zum Ausgleich ein wenig Schwein. Dafür hatte ich mir bei meinem neuen MdV ein 1,7 Kg Stück vom Bäuchlein eines Schleswig-Holsteiner Landschweins besorgt. Dieses sollte gerollt und auf dem Spieß...

Am Samstag war es erstmals soweit, den ersten Rollbraten aus dem Schweinenacken mit 2,8kg gespießt... Selbst geschnitten und gefüllt. Füllung: bestrichen mit selbstgemachter Tomaten-Knobi Butter, gedünsteten Zwiebeln und diversen mediterranen Gewürzen. Dann ging’s für ca. 2,5 Std in den Grill...

Hallo Sportis, nach langer Pause von mir mal wieder ein kleiner Shortie vom Mittwochsgrillen mit Best Buddy @Olaf D. es sollte Schaschlik geben. Und unbedingt vom Holzkohle Grill Vorgabe von GöGa .. 😃 , also Sohn Nr.3 zum MdV geschickt um Fleisch zu holen. Kleiner Fehler 🙄 er kam mit...

Hallo alle zusammen. Gestern war es endlich soweit, wir haben eine Ziege am Spieß gegrillt. Damit es nicht zu viel war, haben wir die Keulen zuvor abgenommen. Die warten jetzt im Gefrierschrank auf ihren Einsatz. Der Rest wurde mit einer Senf - Weißwein - Olivenöl - Knoblauch - Rosmarin -...

Hallo zusammen. Ich hoffe ich finde unter euch jemanden der einen Char Broil Professional 4600S besitzt. Ich spiele mit dem Gedanken mir einen solchen zuzulegen. Leider finde ich keinen passenden Drehspieß dazu. Der aus der Premium Reihe von Char Broil ist lt. Website nicht kompatibel. Leider...

Hallo, wegen nicht Gebrauch abzugeben. Es gibt bestimmt einige unter euch die das weitaus häufiger brauchen werden als ich. Ich habe es seit dem Kauf insgesamt nur zweimal benutzt. Was ich sagen kann ist, dass dieser ohne jeglichen Umbau oder Modifikation auf dem Napoleon Prestige 500 gepasst...

Hallo zusammen, Am Samstag hatte ich seit Langem endlich mal wieder die Zeit den Smoker auf Touren zu bringen. Da ich mich nicht zwischen Rippchen und Spießbraten entscheiden konnte gab's einfach beides. Insgesamt ca. 1,4kg Spanferkelrollbraten vom Drehspieß und dazu noch ein gutes Kilo...