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spieß

  1. Captain Liechtenstein

    7 kg Pute vom Spieß

    Hallo Freunde des sich drehenden Geflügels! Anlässlich des Geburtstags des Sohnes gab es am 1. Mai Pute vom Spieß. Das Tier wurde über Nacht in Brine eingelegt ( ein Liter Apfelsaft, Rest Wasser, 5% Salz, Zucker und ein paar Lorbeerblätter) und dann morgens so ab 10 Uhr gebraten. Etwas später...
  2. berndman01

    die Haxe, die das poppen verweigerte 🤘🏼🤘🏼

    griaß Enk :mosh: leider kommt der Beitrag erst heute :pfeif: hab gestern ne Serie angefangen, die hat mich so gefesselt, daß ich nicht mehr dazu gekommen bin :fahne: es sollte ein Haxerl, vom Spieß geben 🤘🏼 gleich vornweg, hab die diesmal in der Metro besorgt, was aber bestimmt mein letztes...
  3. Captain Liechtenstein

    Alles dreht sich!

    Servus Sportis! Nachdem letztes Mal (klick) ebenfalls bei Temperaturen deutlich unter Null die Enten am Spieß so gut waren wie noch nie, hat sich unsere Kleine zum 13. Geburtstag wieder Enten vom Spieß gewünscht. Zwei waren noch im Gefrierschrank, aber da bereits letztes Mal bei 3 Enten für...
  4. BigSmoke

    [Das Gerät] Döner vom MdV

    Nur kurz vorab: Der Name "Der Gerät" ist seit 2014 offiziell als Produktbezeichnung geschützt. Aber Ihr wisst ja, was gemeint ist... ;) Beim Einkaufen, bei meinem freundlichen Metzger in der Nachbarschaft, sprangen mir diese Türmchen ins Auge und ich musste sofort an "DAS GERÄT" denken! Wer...
  5. 24/7 BBQ

    Filetrouladen gespießt 🐷 mit Hüftgoldsoße 🧀

    Ich habe mal wieder Youtube nach ein paar Ideen 💡 durchstöbert und wurde fündig. Die Rezepte habe ich dann für uns bzw für den Grill angepasst. Aus diesen Zutaten ⬆️ werden die winzig kleinen Rouladen gezaubert. Zuerst die Filets parieren, vierteln und etwas einritzen. Das hilft wohl beim...
  6. A

    ganzen Hirsch Rotwild auf dem Spieß über Feuer grillen

    Hallo, ich geb Ende August eine kleine Party. Wir veranstalten mitten im Wald ein "Lagerleben" mit Übernachtung Zelt etc. Hier will ich am Samstag einen ganzen Hirsch (1 jähriger Rotspießer mit ca 70kg - anbei Foto in der TK Zelle) am Spieß auf offenem Feuer machen. Ganz langsam mit geringer...
  7. Calenburger

    Gyros mal anders - was die Süßkartoffel doch so kann...

    Eigentlich bin ich kein Fan dieser riesigen roten Knolle. Die üblichen Süßkartoffelpommes sind mir zu labbrig, Süßkartoffelpüree ist mir zu süß (würde man beim Namen des Grundproduktes ja auch eigentlich so erwarten können :pfeif: ) und auch sonst stehe ich lieber auf die "richtige" Kartoffel...
  8. Captain Liechtenstein

    Mal wieder ein Lamm am Drehspieß

    Hallo GSV Gemeinde! Letzte Woche gab es wieder mal ein Lamm vom Spieß. Ich habe zwar beim türkischen Lebensmittelhändler des Vertrauens gesagt, es solle lieber nicht so groß sein, aber sie haben wohl das "nicht" nicht gehört. In solch einem Fall nehme ich in der Regel die Keulen ab und friere...
  9. Feierdeufe

    Porcetta von der GSV Asado App Live

    Servus, Der gewünschte Live Bericht geht schon früher Online. Um die Verkaufszahlen anzukurbeln, wollte ich noch etwas gedrehtes von der App zeigen. https://www.grillsportverein.de/forum/threads/sammelbestellung-gsv-asado-app-fuer-feuerschale-und-kugelgrill.368402/ Ich starte heute schon...
  10. Captain Liechtenstein

    Erstvercramerung - Garnelen und Spießbraten Siegerländer Art

    Hallo Grillgemeinde! Nachdem ich mir ja einen Original Berger Koffergrill mit selbtgemaltem Cramer Schriftzug zugelegt habe, hier nun die ersten Ergebnisse: Mittags gab es Garnelen, einfach nur in etwas Olivenöl und Knoblauch gelegt und dann ab auf den Grill. Und Abends gab es einen...
  11. Captain Liechtenstein

    Spanferkel vom Drehspieß 2023

    Hallo Grillgemeinde! Anlässlich zweier runder Geburtstage sollte es mal wieder Spanferkel geben. Damit auch niemand unterhopft ist, hat mein Bruder für Maria Hilfer Bier gesorgt (Bier aus einer kleinen Brauerei welches sehr schöne Erinnnerungen an unsere Jugend hervorruft). Ein Fässle und zur...
  12. berndman01

    Ühn von die Karussell 🤘🏼🤘🏼

    guggug, hier bin ich nochmal :mosh: hab Anfangs letzter Woche von unserer Bekannten ein lecker Hendl bekommen :D dieser nette Kollege durfte dann heute aufm Spieß Platz nehmen und schön gemütlich seine Runden drehen :cool::cool: gewürzt mit Brathähnchen vom Forumsdruiden @Spiccy 👌 geilstes...
  13. Quälgeist

    Alleine mit dem Napoleon TravelQ285 Pro

    Nach dem suboptimalen Einstieg vergangene Woche mit dem kleinen Reisegasgrill bei Herrn Schatz, hatte ich heute die Gelegenheit ihn zu befummeln. Ich wurde mit Grill, Fleisch und geistlichen Getränken auf dem Glampingplatz zurück gelassen. Also musste ich mich nach einem Nähnachmittag mit sehr...
  14. Dr_BBQ

    [Balkan Art] Raznjici

    Hallo zusammen, am Samstag hatten wir mal wieder Lust auf was gespießtes. Schön würzig und Knoblauchig sollte es sein. Da passten diese serbokroatischen Spieße wie die Faust aufs Auge. Dazu gab einen einfachen Paprika-Schafskäsesalat und etwas Baquette. Raznjici - 1Kg Schweinenacken - 1...
  15. Feierdeufe

    Putenspieße Gyros Style

    Heute war ich mal für das Abendessen zuständig. Morgens die Putenbrust zerteilt und mit Knoblauch, Joghurt, Salz, Pfeffer, Limone und Kräuter mariniert. Abends dann aufgepfählt und Buchenkohle angezündet. Dann mal rauf mit den Dingern Ich hab die Würfel dann elegant mit 3-4 Schnitten vom...
  16. Captain Liechtenstein

    Bio Pute vom Drehspieß

    Guten Abend alle miteinander! Heute gab es zum Geburtstag des Erstgeborenen eine kleine Pute vom Drehspieß. (eigentlich sollte es eine "Putin" sein, aber erstens finde ich dieser Tage selbst Wortwitze zu diesem Thema unangebracht und zweitens regt sich meine Göga über "gendern" beinahe noch...
  17. Forester76

    Frischling am Spieß

    Heute gabs Frischling am Spieß. Das war mein erstes Spießgrillen ever. Der Grill und der Spieß waren improvisiert, wie ihr auf den Bildern sehen koennt. Das System hat ganz gut funktioniert, allerdings war das Schweinchen leider etwas zu lange auf dem Grill und insgesamt etwas zu trocken...
  18. Bruco

    6 Stunden Haxe nach @TirolGrill und @Linus666

    Heute hatte ich mal Zeit ;) Also die längst überfällige Haxe nach @TirolGrill und @linus666 versucht. 1,3 kg hatte das gute Stück :woot: 5 Stunden drehte sich die Haxn bei etwa 120° Die letzte Stunde hab ich die Temp schrittweise erhöht. :bilder: Erst mal pieksen und dann Salz ...
  19. reh

    Zum ersten Mal Putengyros

    Mit der Rotisserie habe ich bisher nie gegrillt, aber nun habe ich ja den Napoleon Rogue 425 SE Hero. Also heute mal einen Gyrosspieß mit Pute gemacht. Schwein ist nicht so der Favorit hier. Bin ja mal gespannt. So ist er vorbereitet... Und nun das Grundsetting auf dem Napi Weitere...
  20. Feierdeufe

    Filet Spieße

    Wir hatten noch Rinderfiletkopfe im Eis von Sylvester. Da ich mich nicht mehr soo genau erinnerte wieviel da schlummerte, hab ich GöGa am Samstag beauftragt, noch ein Schweinefilet zu kaufen. Ganz simple Spieße mit Gemüse ohne Schnickschnack und Bratkartoffeln. Gegrillt wurde direkt auf...
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