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Der Smoker - und Grillholz Thread

Wie smoker-geeignet ist denn Pappel ???
Habe in diesem Thread leider nichts gefunden - (hoffe, ich habe es nicht überlesen) ... :(
Weil mein Smokerversuch mit dieser Holzart - na sagen wir 'mal - 'suboptimal' ausfiel,
frage ich mich, ob's an der Holzwahl gelegen haben könnte ... :confused:
 
caro lupus schrieb:
Wie smoker-geeignet ist denn Pappel ???
Habe in diesem Thread leider nichts gefunden - (hoffe, ich habe es nicht überlesen) ... :(
Weil mein Smokerversuch mit dieser Holzart - na sagen wir 'mal - 'suboptimal' ausfiel,
frage ich mich, ob's an der Holzwahl gelegen haben könnte ... :confused:
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Also, ich habe zwar keinen Smoker, aber Pappel, ist gelinde gesagt für nehezu alles "suboptimal"......
 
@ AndreL und @ Dodgeman;

vielen Dank für die prompten Antworten !!!
Da werde ich mich wohl nach einem anderen Holzlieferanten umsehen müssen ... :(
Hier gilt dann nicht mehr: "Einem geschenkten Gaul ect." ... ;)
 
caro lupus schrieb:
@ AndreL und @ Dodgeman;

vielen Dank für die prompten Antworten !!!
Da werde ich mich wohl nach einem anderen Holzlieferanten umsehen müssen ... :(
Hier gilt dann nicht mehr: "Einem geschenkten Gaul ect." ... ;)
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Ein geschenkter Gaul geht aber leider nicht immer. Pappel hat einen sehr penetranten Eigengeruch, frisch geschnitten riecht das Holz nach Katzenpis..... und genau den Mist holst du dir ins Essen wenn du damit arbeitest.
 
AndreL schrieb:
... frisch geschnitten riecht das Holz nach Katzenpis..... und genau den Mist holst du dir ins Essen wenn du damit arbeitest.
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:) ... Diese Geschmacks-'Nuance' hatte ich zwar nicht direkt verspürt, aber
wie gesagt, war ich vom Gesamtergebnis nicht begeistert, was allerdings auch
mit meiner (noch) mangelnden Erfahrung - bzgl. Smokern - zusammenhängen mag ... ;)
 
Hartholzbriketts aus dem Baumarkt

Hallo,

ich habe neulich mal bei BayWa sogenannte "Hartholzbriketts" mitgenommen.

Das sind dunkelbraune, runde Stangen mit Loch.

Ich dachte, ich probier die mal für den Smoker.

Mein Ergebnis: Hände weg! :x
die Dinger brennen zwar gut, geben gute Hitze ab, stinken aber. In den Rauch möchte ich kein Fleisch legen!

Ich vermute, dass sind in Wirklichkeit Rindenbriketts.

Taugen nicht mal für Lagerfeuer, weil die keine schöne Flamme abgeben.
Leider habe ich keinen Ofen. Dafür sind sie bestimmt gut geeignet

Grüße

Gunther
 
Postet doch hier bitte mal Eure Erfahrungen, Tipp's und Bezugsquellen mit/von Smokerholz, Grillholz, Woodchips usw.
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Da hier ja auch die Bezugsquellen genannt werden sollen ;)
Isch kenne da eine Wiese da hatte es mal Obstbäume:grin:
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Leider ist bei dem der Stamm schon ziemlich matschig:mad:
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Das sind die ersten 5 von 16 dieses Jahr :grin:
Bisher nur gute Erfahrungen mit dem Stoff.
 
Cheaf schrieb:
...Leider ist bei dem der Stamm schon ziemlich matschig:mad: ...
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Nicht entsorgen!!!
Ich verwende den Moder sehr gerne beim Fische räuchern, davon lege ich immer ein paar Stücke in die Glut, macht eine super Farbe.
Habe zwar bis jetzt immer den Moder von Zwetschken genommen, du hast so wie es aussieht höchstwahrscheinlich Birne, wird aber genauso funktionieren.
 
de_leckersten schrieb:
Das von Weber nehme ich auch immer! Kostet in Holland der gleiche Sack nur die Hälfte!! :D
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Quellen bitte ;) :D

Bei Leurs in Venlo kostet ein Sack (230 Kubikinch ~= 1,3kg ) Hickory 4,95 EUR, alle anderen Holzsorten von Weber (Apfel, Kirsche, Pecan, Mesquite) kosten dort aber schon 10,95 EUR. (bei uns zB im Hagebau 8,95)

Leurs führt auch noch Wood Chips und Chunks eines anderen Herstellers (Namen hatte ich mir nicht gemerkt) das Zeug war noch teurer bei nur 170 in2 ~=0,9kg
 
Waldviertler schrieb:
Nicht entsorgen!!!
Ich verwende den Moder sehr gerne beim Fische räuchern, davon lege ich immer ein paar Stücke in die Glut, macht eine super Farbe.
Habe zwar bis jetzt immer den Moder von Zwetschken genommen, du hast so wie es aussieht höchstwahrscheinlich Birne, wird aber genauso funktionieren.
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Sch... . Ich hätte hier wohl öfter rein schauen sollen. Der Moder wurde leider entsorgt.:motz:
 
Moin,

das haste richtig angeschnitten... sieht sehr guad aus! :thumb1:

Zeus
 
Weiter gehts.
Alles (fast) auf einem Haufen.
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Und da soll es hin:
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Bevor das weg ist:
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Smokerholz

Hallo zusammen

Sagt mir doch bitte mal jemand ob zum smokern Obstgehölz geeignet ist.
Zwetschge, Apfel oder auch Kirsche.

Denn ich hätte da was gut abgetrocknetes liegen. Zumindest die Zwetschge wäre super trocken.
Danke schon mal
 
Also soweit ich das weiß ist jedes Obstholz sehr gut geeignet!
Apfel und Kirsche gibts ja sehr viel als Chips teuer zu kaufen. Also lager das bloß ein und gib dein Holz nicht weg!!! ;-)
Für diese Beratung nehme ich so 3-30Kilo Holz! ;-) ***Scherz***
Schöne Grüße
 
woodturner schrieb:
Hallo zusammen

Sagt mir doch bitte mal jemand ob zum smokern Obstgehölz geeignet ist.
Zwetschge, Apfel oder auch Kirsche.

Denn ich hätte da was gut abgetrocknetes liegen. Zumindest die Zwetschge wäre super trocken.
Danke schon mal
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Nö, ist absolut ungeeignet, aber die Entsorgung kann ich gerne übernehmen.:pfeif:

Wenn du dir allerdings den Fred hier mal durchliest wirst du die "Entsorgung" wohl selber vornehmen....:grin: auf deinem Smoker...

Grüße aus der Oberpfalz
Georg
 
Und was ist mit Erle und Eiche?
Soweit ich es hier erlesen konnte ist Erle schon eher was als Eiche.
Oder ist es anders?
 
Zur Erle kann ich nix sagen, aber Eiche verwende ich eher nur für Rind.

Hat ein ziemlich kräftiges Aroma und ist z.B. für Geflügel zu "mächtig".

Wichtig bei Eiche ist aber, dass die wirklich gut abgelagert und trocken ist, würde mindestens 3 Jahre empfehlen, da im Holz viel Gerbsäure eingelagert ist. Besonders im dunklen Kernbereich ist der Gerbsäureanteil besonders hoch und gibt dem Holz einen sauer, würzigen Geruch.
 
Hab mir grad in der Bucht 100kg Buchenholz ( getrocknet ) für nen schlappen Euro geschossen...

Nächste Woche wird die China Büchse mal damit befeuert!!! Dann gibts nochmal Ribs und einen neuen PP-Versuch..... mal sehen, vielleicht klappts mitm Holz besser als mit Kohlen...

Was meint ihr?
 
Hi Schibunker, was zahlst Du denn für den Versand? Da muss man in der Buch höllisch aufpassen, die verlangen Unsummen. Teilweise € 249,-- Versandkosten. Da ist echt Vorsicht geboten!!!
 
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