Cordon Hack‘s Witt Etna, Rotante der I. von GSV

[Iffy]

Wenn man sowas sucht, reicht der Haushaltsbackofen

Da irrst du dich aber. Es gibt mindestens genauso viele Pizza Roma, Tonda Anhänger wie für

für so eine Schlauchbot Pizza.

Wobei die ja überhaupt kein wissen verlangt.

Ok Vielleicht das man nicht die ganze Luft aus dem Teig drückt aber das war es schon.

Ofen voll aufdrehen rein denn Rest macht die Hitze. Da braucht man nichts können.

Da musst du bei einer Tonda schon vielmehr mit dem Ofen und der Temp spielen.

und 350-370 C° bekommst du in keinen Haushaltsbackofen.

 

[CordonHack]

Da irrst du dich aber. Es gibt mindestens genauso viele Pizza Roma, Tonda Anhänger wie für

für so eine Schlauchbot Pizza.

Wobei die ja überhaupt kein wissen verlangt.

Ok Vielleicht das man nicht die ganze Luft aus dem Teig drückt aber das war es schon.

Ofen voll aufdrehen rein denn Rest macht die Hitze. Da braucht man nichts können.

Da musst du bei einer Tonda schon vielmehr mit dem Ofen und der Temp spielen.

und 350-370 C° bekommst du in keinen Haushaltsbackofen.

Hä? Hast du nicht neulich geschrieben, dass deine Tonda im Backofen traumhaft wurde? Merkste selbst, oder?

Hallo.
Wollte nur noch eine kurze Rückmeldung geben.
Habe es jetzt im Backofen probiert mit einem 1,5 cm Biscoto bei 260 Grad.
Die Teiglinge wurden auf 180gr abgewogen, und auf 30-32cm ausgezogen.
Den Teig habe ich mit dem Mehl von der Frissinger Mühle gemacht (Napoletana la Verace)
Der Teig war ein ganz einfacher Standard Pizza Teig. Nur etwas Öl Hinzugefügt.
Was ich aber anders gemacht habe als sonst, war die Gare die Stockgare war nur 10 Stunden
(Kühlschrank 8 Grad)
Die Stückgare dafür etwas länger 8 Stunden Raumtemp
Der Teig war zum Verarbeiten ein Traum, der hat sich fas von alleine ausgezogen.
Das Ergebnis war genauso wie ich es eigentlich schon seit fast einen Jahr in der Roccbox Probiere.
Danke nochmals für die vielen Vorschläge.

 

[Iffy]

Hä? Hast du nicht neulich geschrieben, dass deine Tonda im Backofen traumhaft wurde? Merkste selbst, oder?

Wo habe ich das geschrieben. Was ich geschrieben habe ist das es annähernd im Backofen an das Ergebnis wie ich es mir vorstelle ran kommt.
Und erst in der Roccbox richtig gut ist. Wenn man versteht wie die Temp zu handhaben sind. Richtig Lesen hilft.

 

[CordonHack]

Wo habe ich das geschrieben. Was ich geschrieben habe ist das es annähernd im Backofen an das Ergebnis wie ich es mir vorstelle ran kommt.
Und erst in der Roccbox richtig gut ist.

Was bist du denn für ein Troll? Das ist original dein Post, richtig schreiben würde übrigens auch helfen:

„Der Teig war zum Verarbeiten ein Traum, der hat sich fas von alleine ausgezogen.

Das Ergebnis war genauso wie ich es eigentlich schon seit fast einen Jahr in der Roccbox Probiere.“

Poste erstmal ein paar Pizzen bevor du den Leuten auf den Wecker gehst …

 

[Iffy]

Was bist du denn für ein Troll

Wenn ich ein Troll bin bist du ein Großes Arschl…

 

[Nima069]

Muss dass denn sein? Kann man sich hier nicht normal unterhalten, ohne sich gleich angegriffen zu fühlen?

 

[CordonHack]

Muss dass denn sein? Kann man sich hier nicht normal unterhalten, ohne sich gleich angegriffen zu fühlen?

Bin ganz deiner Meinung und bin eigentlich allen Neulingen gegenüber hilfsbereit, aber einige suchen einfach keine normale Unterhaltung .

 

[CordonHack]

Auch geil, aber ich sehe die nicht für mich. Der Gozney Einsatz ist (in meiner Vorstellung) schnell von Hand gespült und getrocknet, die Einzelbehälter wirken da schwieriger. Dann verschwinden die kleinen Teile schneller in irgendwelchen Schränken, ich kann die nicht mal eben mit einer Hand transportieren usw…

Kleines Update, nachdem ich so eine große Klappe hatte- bin grad in Polen im Aldi gewesen und habe diese Behälter für Stück 1,15€! gesehen, wie extra für Ballen gemacht - die musste ich kaufen. Sorry Gozney

 

[ManiacBBQ]

Berichte mal... Ich hatte letztens alle möglichen Silikon Formen in der Art probiert. Die meisten waren für meinen Teig zu klein. Auch wenn "bis 300g Teig" angegeben war, galt das offenbar nur für den frischen Teig. Nach dem aufgehen, mit Luft im Teig hat es nicht mehr gepasst. Außerdem ging der Teig ohne einölen nicht aus der Form. Und ich habe/will kein Öl am Teig...
D.h. ich habe alle zurück geschickt und bleibe bei meiner großen Ballenbox.

 

[CordonHack]

Berichte mal... Ich hatte letztens alle möglichen Silikon Formen in der Art probiert. Die meisten waren für meinen Teig zu klein. Auch wenn "bis 300g Teig" angegeben war, galt das offenbar nur für den frischen Teig. Nach dem aufgehen, mit Luft im Teig hat es nicht mehr gepasst. Außerdem ging der Teig ohne einölen nicht aus der Form. Und ich habe/will kein Öl am Teig...
D.h. ich habe alle zurück geschickt und bleibe bei meiner großen Ballenbox.

Wird gemacht, hoffentlich am Wochenende. Allerdings mit etwas Öl und dann im neuen Thread…

 

[ManiacBBQ]

Vielleicht kaper ich den Thread dann mal und ergänze meine Erfahrungen.