Ein Siphon wird bei den i Modellen nur für den XS empfohlen.
Alle größeren Geräte haben den eingebaut, da wird davon abgeraten.
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Rational in der Privatküche
- Ersteller Puro
- Erstellt am
Bis auf bei mir
Bei mir kommt immer noch Wasser beim reinigen.
Kann man eigentlich einstellen wieviel Wasser in die Schublade eingespült wird?
Bis auf bei mir
Bei mir kommt immer noch Wasser beim reinigen.
Kann man eigentlich einstellen wieviel Wasser in die Schublade eingespült wird?
Wo läuft's? An der Tür?
Oft sieht das aus als ob es aus der Schublade kommt, ist aber dann ne defekte Garraumdichtung oder ne falsch eingestellte Tür.
Wann kommt das Wasser? Wenn es von oben aufs Lüfterrad kommt?
Kommt definitv an der Schublade, direkt am Anfang beim "einspülen". Hat nix mit dem Lüfterrad zu tun.
DANKEOk. Muss ich mal kucken wie das nochmal funktioniert
Es ist bei jedem Reinigungsprogramm, allerdings zu unterschiedlichen Zeiten. Beim mittleren Reinigungsprogramm, welches ich fast immer mache, fast ganz am Anfang,
Hier nochmals das Bild
Es ist tatsächlich nicht viel. Ich schätze so ca 100ml. Kann es sein, dass hier einfach zu viel Wasser eingespült wird?
Zuerst kommt n Funktionstest. Alle Bauteile die für Care benötigt werden werden angesteuert. Funktioniert alles gehts los.
SC Pumpe lässt Wasser ausm Boiler bis Niveau erkennt das Wasser weg ist.
Care Magnetventil wird angesteuert, Menge geregelt über CDS Sensor.
Care Pumpe pumpt Wasser in den Boiler. Ob Wasser gefördert wird misst er über die Stromaufnahme.
Das wars.
Alles was da nicht funktioniert wird mit nem Fehlercode ausgegeben.
Eine Wassermenge für Care kann soweit ich weiß nicht eingestellt werden.
Falsche Wassermenge könnte falsche Einstellung CDS Sensor sein, dann würde er aber auch andere Wassermengen reklamieren und es muss jemand aktiv umgestellt haben.
In der Serviceebene muss bei CDS Sensor 1000 stehen.
Du kannst dort auch einen manuellen Funktionstest machen. Vorher mit der SC Pumpe M4 Wasser ablassen, sonst läuft der Boiler über.
Dann kann man Magnetventil Y4 und Carepumpe M12 manuell ansteuern.
Und kuck mal ob doch vielleicht Fehler im Gerät hinterlegt sind.
Ich kuck mal ob ich noch n Exkollege erreiche.
Moin in die Runde,
ich habe da mal ein zwei Fragen. Ich lese hier schon eine weile mit, was mich letztendlich zu dem Entschluss brachte einen Rational Kombidämpfer zu kaufen. Es ist der SCC61 geworden. Das Gerät ist zwar schon 12 Jahre alt, hatte aber 0 Betriebstunden
. Soweit macht er auch was er soll... aber ich hab da noch ein paar Fragen und hoffe hier auf Antworten.
1. Das erste und dringlichste Ich möchte gerne Gänsekeulen machen. Habe die nun bei 120 Grad, 60% feuchte und KT fühler reingeschoben. Nun haben die Keulen nach ca. 45 minuten die 75 Grad KT erreicht. Da sind die aber ja lange noch nicht fertig, weil die sind da echt noch sehr fest. Hab nun die Temperatur auf 110 Grad runtergeschraubt. Aber dennoch steigt ja die KT weiter, was meiner Meinung nach ja auch gar nicht anders möglich ist bei 110 Grad Ofentemperatur. Wie bekomme ich es nun hin, dass ich die Lange genut gare, aber die KT nicht über 80 Grad geht.
2. Brötchen.... Ich Backe schon recht lange meine eigenen Brötchen. Erst mit einem Ofen, dann mir zweien (einer auf 30 grad und feuchte zum Gären und den Zweiten dann auf 230 grad mit Dampf). Das Klappte soweit auch ganz gut. Die Brötchen waren aber etwas zu Kompakt. Nun im SCC lasse ich den Teig 45 Minuten Gären. Den KT Fühler stecke ich gleich am Anfang schon mal in ein Brötchen. Weil wenn ich das nach 45 Minuten Gären mache fällt das Brötchen zusammen wie ein Nasser Sack. Gleiches passiert beim Einritzen. Wenn ich die nach 40 Minuten einritze und dann noch 5 Minuten gehen lasse, starte ich dann das Backprogramm vom SCC (mit Schwaden und KT). Die Brötchen Backen dann ca. 20 Minuten und habe auch eine schöne Rösche sowie Krume. Ich hätte aber gedacht, dass des SCC es schaffen muss die Brötchen etwas mehr "aufzupumpen" ausserdem müsste es doch möglich sein damit eine "Glanzrösche" hinzubekommen oder? Muss ich mir das Programm dazu selber zurechtfummeln? Ich hab mal versucht die Rezepte auf einen USB Stick zu Exportieren. Aber wie kann ich die dann Bearbeiten?
Die Firmware kann ich in dem Gerät von 2012 ja nicht selber aktualisieren. Und würde ein FW Update überhaupt etwas bringen?
Ich habe viele Fragen, vielleicht hat ja der eine oder andere von euch hierzu Antworten
Vielen Dank schon mal und viele Grüße aus dem hohen Norden (Handewitt bei Flensburg)
Sven
ich habe da mal ein zwei Fragen. Ich lese hier schon eine weile mit, was mich letztendlich zu dem Entschluss brachte einen Rational Kombidämpfer zu kaufen. Es ist der SCC61 geworden. Das Gerät ist zwar schon 12 Jahre alt, hatte aber 0 Betriebstunden
. Soweit macht er auch was er soll... aber ich hab da noch ein paar Fragen und hoffe hier auf Antworten.1. Das erste und dringlichste
Ich möchte gerne Gänsekeulen machen. Habe die nun bei 120 Grad, 60% feuchte und KT fühler reingeschoben. Nun haben die Keulen nach ca. 45 minuten die 75 Grad KT erreicht. Da sind die aber ja lange noch nicht fertig, weil die sind da echt noch sehr fest. Hab nun die Temperatur auf 110 Grad runtergeschraubt. Aber dennoch steigt ja die KT weiter, was meiner Meinung nach ja auch gar nicht anders möglich ist bei 110 Grad Ofentemperatur. Wie bekomme ich es nun hin, dass ich die Lange genut gare, aber die KT nicht über 80 Grad geht.2. Brötchen.... Ich Backe schon recht lange meine eigenen Brötchen. Erst mit einem Ofen, dann mir zweien (einer auf 30 grad und feuchte zum Gären und den Zweiten dann auf 230 grad mit Dampf). Das Klappte soweit auch ganz gut. Die Brötchen waren aber etwas zu Kompakt. Nun im SCC lasse ich den Teig 45 Minuten Gären. Den KT Fühler stecke ich gleich am Anfang schon mal in ein Brötchen. Weil wenn ich das nach 45 Minuten Gären mache fällt das Brötchen zusammen wie ein Nasser Sack. Gleiches passiert beim Einritzen. Wenn ich die nach 40 Minuten einritze und dann noch 5 Minuten gehen lasse, starte ich dann das Backprogramm vom SCC (mit Schwaden und KT). Die Brötchen Backen dann ca. 20 Minuten und habe auch eine schöne Rösche sowie Krume. Ich hätte aber gedacht, dass des SCC es schaffen muss die Brötchen etwas mehr "aufzupumpen" ausserdem müsste es doch möglich sein damit eine "Glanzrösche" hinzubekommen oder? Muss ich mir das Programm dazu selber zurechtfummeln? Ich hab mal versucht die Rezepte auf einen USB Stick zu Exportieren. Aber wie kann ich die dann Bearbeiten?
Die Firmware kann ich in dem Gerät von 2012 ja nicht selber aktualisieren. Und würde ein FW Update überhaupt etwas bringen?
Ich habe viele Fragen, vielleicht hat ja der eine oder andere von euch hierzu Antworten
Vielen Dank schon mal und viele Grüße aus dem hohen Norden (Handewitt bei Flensburg)
Sven
So ein Schnäppchen hatte ich auch mit meinem SCCich habe da mal ein zwei Fragen. Ich lese hier schon eine weile mit, was mich letztendlich zu dem Entschluss brachte einen Rational Kombidämpfer zu kaufen. Es ist der SCC61 geworden. Das Gerät ist zwar schon 12 Jahre alt, hatte aber 0 Betriebstunden
Da habe ich die Theorie, das der Fühler falsch steckt. Ist mir auch schon öfters passiert, da war ein Hühn in 10 Minuten durch1. Das erste und dringlichste
wobei der SCC schon deutlich schneller wie ein normaler Backofen ist, evtl Temperaturen anpassen.Mach ich nie, da lassen ich dem Teig die Zeit die er braucht.
Auch das habe ich noch nie gemacht, die KT bei einem Brot messen.
Hört sich nach Übergare an.
Das kann er, und wie !
Da tu ich mir auch noch schwer, schwaden kurz vor Backende hilft etwas. @maitre de cuisine : Sag doch mal was dazu, bei Dir ist das immer perfekt.
Meiner ist online, da gehts ganz einfach. Musst mal schaun wie du das bein 2012 Model hinkriegst. @Hähnchebähnche
Sollte mit einem USB-Stick funktioneren, schau mal auf deren Website.
Moin in die Runde,
ich habe da mal ein zwei Fragen. Ich lese hier schon eine weile mit, was mich letztendlich zu dem Entschluss brachte einen Rational Kombidämpfer zu kaufen. Es ist der SCC61 geworden. Das Gerät ist zwar schon 12 Jahre alt, hatte aber 0 Betriebstunden
1. Das erste und dringlichste
2. Brötchen.... Ich Backe schon recht lange meine eigenen Brötchen. Erst mit einem Ofen, dann mir zweien (einer auf 30 grad und feuchte zum Gären und den Zweiten dann auf 230 grad mit Dampf). Das Klappte soweit auch ganz gut. Die Brötchen waren aber etwas zu Kompakt. Nun im SCC lasse ich den Teig 45 Minuten Gären. Den KT Fühler stecke ich gleich am Anfang schon mal in ein Brötchen. Weil wenn ich das nach 45 Minuten Gären mache fällt das Brötchen zusammen wie ein Nasser Sack. Gleiches passiert beim Einritzen. Wenn ich die nach 40 Minuten einritze und dann noch 5 Minuten gehen lasse, starte ich dann das Backprogramm vom SCC (mit Schwaden und KT). Die Brötchen Backen dann ca. 20 Minuten und habe auch eine schöne Rösche sowie Krume. Ich hätte aber gedacht, dass des SCC es schaffen muss die Brötchen etwas mehr "aufzupumpen" ausserdem müsste es doch möglich sein damit eine "Glanzrösche" hinzubekommen oder? Muss ich mir das Programm dazu selber zurechtfummeln? Ich hab mal versucht die Rezepte auf einen USB Stick zu Exportieren. Aber wie kann ich die dann Bearbeiten?
Die Firmware kann ich in dem Gerät von 2012 ja nicht selber aktualisieren. Und würde ein FW Update überhaupt etwas bringen?
Ich habe viele Fragen, vielleicht hat ja der eine oder andere von euch hierzu Antworten
Vielen Dank schon mal und viele Grüße aus dem hohen Norden (Handewitt bei Flensburg)
Sven
Wo soll ich anfangen
Die Armen Gänsekeulen, warum ?
und Dein Brötchenprozess, aua
und warum backst du mit KT Fühler
Auch wenn er dran ist muss du den doch nicht überall reinstecken
warum
Also am SCC liegt es nicht
Ich hab hier auch einen SCC 6 1/1 stehen
lass uns mal im neuen Jahr über die Bedienung reden
Die Armen Gänsekeulen, warum ?
und Dein Brötchenprozess, aua
und warum backst du mit KT Fühler
Auch wenn er dran ist muss du den doch nicht überall reinstecken
warum Also am SCC liegt es nicht
Ich hab hier auch einen SCC 6 1/1 stehen
lass uns mal im neuen Jahr über die Bedienung reden
So schauts bei mir aus
Was ist das für eine Batterie und wo ist die?
Ich finde keinen.....
Das wär echt perfekt.....Vorab schon mal danke!
Das ist eine CR2032 die sitz auf dem Mainboard. Das Mainboard sitz hinter dem Display. Beim 61er kommt man da über die Linke Seite sehr gut ran. Die Batterie ist für die Uhr und die Grundeinstellungen zuständig.
@_Sven_ machst mal bitte n Foto vom Gerät? Wenn oben aufm Display ne gelbe Kochmütze ist gibt's keine Updates mehr.
In der Regel haben die Geräte die damals aktuelle Software.
@rObeRt oh Mann, mein Gehirn
müsste ne CR2032 sein. Aber wo die im XS sitzt?
Beim "Großen" sitzt die auf der Hauptplatine.
Sorry, ich hab damals bei Rational alles über die Software bestellt. Seriennummer eingegeben und alle für das Gerät benötigen Teile standen zur Auswahl. Konntest auch nie was falsches bestellen.
Batterie wechseln ist wichtig. Denn wenn die zu niedrig ist startet das Gerät nicht sauber. Kann auch sein dass er wichtige Daten wie Stellung Kugelhahn vergisst, da diese Sachen beim Start abgefragt und hinterlegt werden.
Warum hast Du Weichwasser aktiv? Hast ne Enthärtung davor? Du brauchst mindestens 5 Grad und bei Weichwasser 7 Grad Maximum. Alles drüber ist normales Wasser.
In der Regel haben die Geräte die damals aktuelle Software.
@rObeRt oh Mann, mein Gehirn
müsste ne CR2032 sein. Aber wo die im XS sitzt? Beim "Großen" sitzt die auf der Hauptplatine.
Sorry, ich hab damals bei Rational alles über die Software bestellt. Seriennummer eingegeben und alle für das Gerät benötigen Teile standen zur Auswahl. Konntest auch nie was falsches bestellen.
Batterie wechseln ist wichtig. Denn wenn die zu niedrig ist startet das Gerät nicht sauber. Kann auch sein dass er wichtige Daten wie Stellung Kugelhahn vergisst, da diese Sachen beim Start abgefragt und hinterlegt werden.
Warum hast Du Weichwasser aktiv? Hast ne Enthärtung davor? Du brauchst mindestens 5 Grad und bei Weichwasser 7 Grad Maximum. Alles drüber ist normales Wasser.
Wo anfangen? Fast ganz vorne. Bin halt kein Koch, aber ich Esse gerneWo soll ich anfangen
Die Armen Gänsekeulen, warum ?
und Dein Brötchenprozess, aua
und warum backst du mit KT Fühler
Auch wenn er dran ist muss du den doch nicht überall reinstecken
Also am SCC liegt es nicht
Ich hab hier auch einen SCC 6 1/1 stehen
lass uns mal im neuen Jahr über die Bedienung reden
okay.. meistens schmeckt meiner Familie das was ich zubereite. Gänsekeulen habe ich vorher nie gemacht. Und wenn ich mich so durch das Internet lese, haben da wohl viele ein Problem mit.... Ich möchte aber gerne Lernen wie es richtig gut geht . Hab mich bei den Keulen entschuldigt... die sind nicht sauer...... ich hatte hier in diesem Thread gelesen, dass 110grad und 60% Dampf gut sind. Ja, hat denn mal nicht so gut geklappt. Meine Schwiegermutter meint die müssen mindestens 3 Stunden bei 180 grad Umluft im Bräter Schmoren. Da ist die KT dann aber mal ganz weit weg von 75 oder 80 grad...Warum ich mit KT Backe... Weil es im Menü so angeboten wird... da dachte ich das soll so sein.
Die Brötchen sind, wie ich finde keine Vollkatastrophe. Die Rösche ist nicht zu Dick und schön knackig. Mir schmecken die besser als die hier vom Bäcker. Die vom Bäcker schmecken wie vom Vortag.
Mal schauen ob es bezüglich Rational ein paar Schulungsvideos gibt
Das ist nicht am SCC liegt, hab ich mir schon gedacht.
Ich stehe da ja erst am Anfang und bin Lernwillig.Anhänge
Anhänge
Ja, habe ich. Eingestellt auf 5-6 DH
Mal wieder Baguette gemacht. Gint heute noch Raclette.
Kann ich die einfach entfernen/wechseln, oder muss ich da vorher was machen/sichern?
