Ja, warum nicht, auf jeden Fall alle ca. 3 h karaffieren bei geschlossener Karaffe und bei ca. 16 Grad Celsius. Dann wenn nötig halbstündlich testen.
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Euer Lieblings Wein
- Ersteller medium.rare
- Erstellt am
Welchen würdest Du testen?
Château Poujeaux oder Clos du Marquis, sollten normalerweise am zugänglichsten sein
an den nächsten Wochenenden kommt einer dran. Habe zwar diverse Dekanter, nutze die aber selten - oder fast nie.
Habe das früher mehrmals getestet, konnte aber nie einen Mehrwert feststellen. Schenke eigentlich direkt ins Weinglas ein -
und lasse den Wein darin abgedeckt atmen. Alleine trinke ich auch keine ganze Flasche (Rot-)Wein am Abend. Bei
Weißwein kann das schon vorkommen. Eher gefällt mir das "Doppelt-Dekantieren". Rotwein komplett in Dekanter füllen,
Flasche von Depot reinigen, und Wein danach wieder zurück in Flasche füllen.
Das ist auch eine Lösung, so mache ich es wenn Wein ins Restaurant mitgenommen wird.
Woran macht man das aus, wann welcher Wein die optimale Reife erreicht hat?
Bin ja aus Urlaubsgründen immer im Medoc, und trinke mich dort so durch die Weingüter
Ruck zuck hat man dann den ein oder anderen Karton im Auto, der dann eingelagert wird. Tja, nur wie lange, hier und da wird das einem ja bereits bei Kauf mitgeteilt, versuche ich mir zu merken, aber ich bin bei so ~7Jahren, dann öffne ich mal... Vielleicht ist das aber manchmal zu früh... oder bei dem ein oder anderen zu spät.
Stephan
Bin ja aus Urlaubsgründen immer im Medoc, und trinke mich dort so durch die Weingüter
Ruck zuck hat man dann den ein oder anderen Karton im Auto, der dann eingelagert wird. Tja, nur wie lange, hier und da wird das einem ja bereits bei Kauf mitgeteilt, versuche ich mir zu merken, aber ich bin bei so ~7Jahren, dann öffne ich mal... Vielleicht ist das aber manchmal zu früh... oder bei dem ein oder anderen zu spät.
Stephan
Das ist mit Sicherheit bei jeden Wein unterschiedlich. Da muss man schon genau schauen wer den Wein produziert hat, wie er geerntet, wie er ausgebaut wurde und wie er gelagert wurde und wird. Auch sind die Geschmäcker, zum Glück, für alle unterschiedlich. Der Eine mag junge frische knackige von Primärfrucht geprägte Weine, ein anderer möchte runde, gereifte, harmonische Weine in denen nicht nur fruchtige Aromen dominieren.Woran macht man das aus, wann welcher Wein die optimale Reife erreicht hat?
Bin ja aus Urlaubsgründen immer im Medoc, und trinke mich dort so durch die Weingüter
Ruck zuck hat man dann den ein oder anderen Karton im Auto, der dann eingelagert wird. Tja, nur wie lange, hier und da wird das einem ja bereits bei Kauf mitgeteilt, versuche ich mir zu merken, aber ich bin bei so ~7Jahren, dann öffne ich mal... Vielleicht ist das aber manchmal zu früh... oder bei dem ein oder anderen zu spät.
Stephan
Deshalb ist deine Frage so pauschal nicht zu beantworten.
Prosecco von Aldi Süd...
Ich war in Bdx noch nie selbst vor Ort, und habe meine Bdx Weine bisher immer über sog. Suskription gekauft. Das sind in der Regel Cru bourgeois oder Cru classé. Trinkreife beginnt so nach der Faustformel Jhg. + 10 Jahre. Generell vielleicht auch "je günstiger - desto eher trinkreif". Glaube nicht, dass jemand einen Petrus oder Latour unter 10 Jahren Flaschenreife öffnet, ausser vielleicht die Kids, die Party machen, wenn der Papa nicht da ist, aber dafür hat man ein extra Weinregal, von dem die nehmen dürfen.Woran macht man das aus, wann welcher Wein die optimale Reife erreicht hat?
Bin ja aus Urlaubsgründen immer im Medoc, und trinke mich dort so durch die Weingüter
Ruck zuck hat man dann den ein oder anderen Karton im Auto, der dann eingelagert wird. Tja, nur wie lange, hier und da wird das einem ja bereits bei Kauf mitgeteilt, versuche ich mir zu merken, aber ich bin bei so ~7Jahren, dann öffne ich mal... Vielleicht ist das aber manchmal zu früh... oder bei dem ein oder anderen zu spät.
Stephan
Ich habe meine BDX auch alle in Sub gekauft, aber auch über 20 Jahre sehr viele direkt, die für mich wichtigsten Château’s besucht. Dazu kommen die vielen Verkostungen auf der ProWein und natürlich im privaten Rahmen.
Man kann einige BDX auch recht jung in der Fruchtphase bevor sie sich verschließen trinken.
Heute ein sehr guter Weißer von der Mosel
WG H. Ludes, Thörnicher Ritsch Riesling Spätlese „Speyer“
Ein strahliger mineralischer Duft und ein Hauch von frischen Limetten kitzelt die Nase,
im Mund eine frische Note von verschiedenen Citrusfrüchten, intensive Mineralität die wunderbar mit der Säure harmoniert, das Frucht-Süße-Säure Spiel tänzelt wunderbar auf der Zunge, das lange von leichten Aromen der Blutorange geprägte Finale beeindruckt. Ein sehr guter Wein von Julian Ludes.(04/25)
WG H. Ludes, Thörnicher Ritsch Riesling Spätlese „Speyer“
Ein strahliger mineralischer Duft und ein Hauch von frischen Limetten kitzelt die Nase,
im Mund eine frische Note von verschiedenen Citrusfrüchten, intensive Mineralität die wunderbar mit der Säure harmoniert, das Frucht-Süße-Säure Spiel tänzelt wunderbar auf der Zunge, das lange von leichten Aromen der Blutorange geprägte Finale beeindruckt. Ein sehr guter Wein von Julian Ludes.(04/25)
Unsere heutige Wahl, wir suchen grad den passenden für dies Jahr im Wohnmobil, oder zumindest für den kommenden Osterurlaub. Er soll hakt aus dem Beutel kommen.
Passte sogar zum Abendessen
Passte sogar zum Abendessen
Größere Auswahl, die ihr probieren könnt gibt's auch im Jaques. Evtl hilft das bei der Suche. Alternativ hab ich gute Erfahrungen gemacht mit den bag in box von vinos.
Ist aber schon paar Jahre her
Ist aber schon paar Jahre her
Jaques, steht schon ewig auf der Liste, liegt leider nur ungünstig. Wird aber die nächsten Tage nachgeholt. Bei Vinos habe ich mal die Bag Bestände an Muscadet aufgekauft. Den mögen die Mitreisenden aber nicht so.Größere Auswahl, die ihr probieren könnt gibt's auch im Jaques. Evtl hilft das bei der Suche. Alternativ hab ich gute Erfahrungen gemacht mit den bag in box von vinos.
Ist aber schon paar Jahre her
Schauen wir mal
Hier ein paar Infos als Ergänzung zum „was trinke ich“ Thread.
Dem aufmerksamen Beobachter wird auffallen, dass dies nicht die klassische 0,75 Ltr. Flasche ist. Es ist eine eher seltene Abfüllung in eine Halbliterflasche.
Der 2014er wurde im Périgord gekauft. Es ist die dort fast übliche Bordeaux Cuvée mit Cabernet Sauvignon und Merlot.
Sehr vollmundig, ohne störende trockene Tannine. Hat sehr gut geschmeckt. Die Flasche hatte in einem eher teueren Confit de Canard Laden 9,80€ gekostet.
Südwestfrankreich ist, wie ich schon mehrfach geschrieben habe, eine Region mit hoher Qualität für Wein und Speisen bei akzeptablen Preisen.
Leider für das Rhein-Main Gebiet nicht gerade um die Ecke.
Dem aufmerksamen Beobachter wird auffallen, dass dies nicht die klassische 0,75 Ltr. Flasche ist. Es ist eine eher seltene Abfüllung in eine Halbliterflasche.
Der 2014er wurde im Périgord gekauft. Es ist die dort fast übliche Bordeaux Cuvée mit Cabernet Sauvignon und Merlot.
Sehr vollmundig, ohne störende trockene Tannine. Hat sehr gut geschmeckt. Die Flasche hatte in einem eher teueren Confit de Canard Laden 9,80€ gekostet.
Südwestfrankreich ist, wie ich schon mehrfach geschrieben habe, eine Region mit hoher Qualität für Wein und Speisen bei akzeptablen Preisen.
Im Cahors und Madiran dominieren allerdings Malbec und Tannat.
…für die, die etwas Geduld zum Lagern haben.
…für die, die etwas Geduld zum Lagern haben.
Eine äußerst interessante Genuss-u. Weinregion…wir waren letzten September zum wiederholten Male dort…
Ja, eine tolle Kombination aus Geschichte der Menschen, Kultur und Genuss.
Ich selbst trinke fast alle Weine aus dem Gabriel-Glas, allein um nicht mit dem Glas eine weitere Variable zu haben, die Vergleiche schwierig macht. Bei Weinen die ich schon kenne und nicht beurteilen, sondern nur genießen will, können dann ausnahmsweise andere Gläser zum Einsatz kommen, die nach meinem Empfinden den Wein sensorisch aufwerten. Auch kann es sehr interessant sein, einen Wein aus verschiedenen Gläsern zu probieren. Aber eine gute Auswahl an verschiedenen Glasformen hast Du ja bereits. Neben dem genannten Gabriel-Glas sind noch folgende Hersteller / Glasserien empfehlenswert und recht verbreitet:
Zalto Denk'Art (vor Allem das Universalglas aus der Serie, Josephinenhütte, Zieher Vision, Sophienwald Grand Cru, Riedel Fatto A Mano, Mark Thomas Double Bend.
Die Vinothek Freiheit aus Ulm hat gerade eine mundgeblasene Serie mit dem Sommellier Niklas Ertl entwickelt, ich habe schon vorab ein Paket zum Testen bestellt, die Gläser sind im Onlineshop noch nicht gelistet. Das PLV klingt aber sehr interessant. So sehen die Gläser aus:
Falsch macht man mit all diesen Gläsern nichts.
Viele Grüße