Thermometer Kaufberatung

[Heiko184]

Okay. Verstehe ich.
Aber ist die Kerntemperatur nicht der wichtigere Part.
Sind die Unterschiede wirklich so groß?
Und es soooo wichtig zu wissen ob der Garraum ‚geschätzt‘ mittels Grillthermometer Temperatur ‚X‘ hat oder ‚genau‘ per Sonde.
Über wieviel Grad Differenz reden wir da?
Ich habe heute im Gasgrill Schweineohren gebacken (ja, diese süßen Dinger aus Blätterteig - wollte eigentlich nur mal probieren ob das überhaupt im Gasgrill geht …)
Lt. Rezept brauchen die 15 Minuten im Backofen bei 180 grad. Diese 180 Grad lagen, lt. Thermometer am Grill, auch an.
Zur Backzeit war gegenüber dem Blech im Backofen war kein Unterschied festzustellen.
Ja, zugegeben, ist jetzt nicht die direkteste Art einen Temperaturunterschied korrekt zu ermitteln.

 

[Sp@rrow]

Bei mir im Smoker schwankt der Unterschied von Deckelthermometer zur tatsächlichen Temperatur am Rost, je nachdem ob nah an der Flamme oder weit weg zwischen 20 und 60 Grad. Man muss halt anfangs mal ausmessen, wie hoch die Differenz zum Deckelthermometer in etwa ist.

Da ich das aber weiß, nutze ich trotzdem oft nur das Deckelthermometer und rechne mir halt im Kopf die fehlenden 20-40 Grad hinzu. Vorne an der Garkammer lasse ich selten Longjobs laufen.

Mir persönlich wäre von daher die Temperatur im Kern wichtiger, wenn ich nur eine Sonde hätte, allerdings erst zum Ende des Jobs. Da sammelt man ja auch Erfahrungswerte.

Wenn ich jetzt nur Hähnchen grillen will, dann weiß ich, dass ich bei 180 Grad im Garraum ca. eine Stunde brauche, Schenkel ca. 45 Minuten und Wings 35-40 Minuten.

Schwieriger wird es dann bei Pulled Pork ohne Texas Krücke. Da hat mein längstes bei 120 Grad fast 36 Stunden gedauert (warum auch immer sooooo extrem lange, aber es war halt so ) , mein kürzestes 12 Stunden. Mittlerweile mache ich es fast nur noch mit Krücke, da mir die Barkkonsistenz bei Pulled Pork mittlerweile nicht mehr so wichtig ist. 3 Stunden Smoken, 5-6 Stunden dämpfen, meistens reicht das. Da messe ich dann nach 5 Stunden einmal und wenn es noch nicht passt, wird wieder eingewickelt und eine Stunde drangehängt.

Interessant sind die Thermometer mit mehreren Fühlern, wenn ich verschiedene Sachen gleichzeitig mache und entspannt den Überblick behalten will, beispielsweise Pulled Pork, Armadillo Eggs und Wings, etc.

 

[Winki]

Und es soooo wichtig zu wissen ob der Garraum ‚geschätzt‘ mittels Grillthermometer Temperatur ‚X‘ hat oder ‚genau‘ per Sonde.

Die Frage kannst du dir nur selber beantworten.
Der eine legt da viel Wert darauf und der andere braucht sowas gar nicht.

Ich habe heute im Gasgrill Schweineohren gebacken (ja, diese süßen Dinger aus Blätterteig

 

[Heiko184]

Ich danke Euch für den Input!
Zumindest habe ich das System der Thermometer nun verstanden - glaube ich …
Ich werde wohl etwas tiefer in den Geldbeutel greifen, oder auf den Geburtstag warten …

 

[Winki]

ch werde wohl etwas tiefer in den Geldbeutel greifen, oder auf den Geburtstag warten …

Ganz ehrlich, dua di ned ab
De ganzen Meater und deren nachbau san ja ganz nett, aber für den Start würde ich dir folgendes Setup empfehlen.
Das zu Garraum überwachung und für längere Sachen
https://www.amazon.de/Inkbird-Fleis...=d2lkZ2V0TmFtZT1zcF9kZXRhaWxfdGhlbWF0aWM&th=1

Und für die schnelle KT-Messung
https://www.amazon.de/Inkbird-Einst...eter/dp/B07XG6MQDT?ref_=ast_sto_dp&th=1&psc=1

Damit bist du sehr gut aufgestellt.

 

[Tommy1961]

Hallo Heiko,

muß Winki recht geben, die Teile von Inkbird sind recht gut und zuverlässig.
Habe zwar noch ein älteres Wifi Modell mit App und den alten Meater Block
und bin mit beiden recht zufrieden.

Klar ist die App, wie auch sonst ist das Meater Teil schöner und flexibler, bei PP
usw. besonders wegen der Restzeitberechnung. Aber für zwischendurch immer
wieder gerne auch Inkbird, da dünner und bei „Carpaccio“ Steaks im Vorteil.

 

[omcon]

Man kann nie genug Thermometer haben

Dem stimme ich vorbehaltlos zu
Allerdings mag ich die ins Sportgerät eingebauten analog und min 2-4 davon.

Ab heute lieb ich aber das auf Anweisung der GöGa.

 

[Heiko184]

Merci @Winki
Das funktioniert auch mit drehspiess?
Ea net, oda?
Aber ansonsten schaut des guat aus
Merci dafür!!

 

[Winki]

Merci @Winki
Das funktioniert auch mit drehspiess?
Ea net, oda?
Aber ansonsten schaut des guat aus
Merci dafür!!

Na am Drehspieß geht des ned.
Aber des schaff sogar i das i am Drehspieß ohne Thermometer arbat.

 

[Tacitus]

Ich habe mir am Donnerstagmorgen direkt das Celsio beim Aldi besorgt. Entweder habe ich ein ABSOLUTES Montagsmodell erhalten, oder es ist Schrott.
Ich habe seit 1000 Uhr Pulled Pork im Smoker. Seitdem hat der Fühler 20x die Verbindung zum Empfänger verloren.
Siehe hier:

Nicht die Verbindung zu meinem Handy. Nein, zwischen Fühler und Empfänger (der 1.5m entfernt draußen auf der Fensterbank steht).
Das Foto ist jetzt gerade "live"

Nach dem Aufladen des Gerätes wollte ich den Fühler in die Vorrichtung stecken, in den Karton und in den Schrank. Dabei ging das Gerät aber immer wieder an, als würde es den Empfänger nicht erkennen.
Und das Display scheint auch nicht zu funktionieren. Ich habe das Fleisch aus dem Kühlschrank geholt, etwas auf Raumtemperatur kommen lassen und gewürzt. Ich hab den Fühler eingesteckt und sah auf dem Display -1. Ich war erst verwundert, dass das Fleisch so kalt ist. Dann war ich verwundert, dass der Fühler auch Minusgrade kann. Dann schaute ich auf die App und die sagte: +7. Also scheint da, eine Zeile nicht zu funktionieren.
Guckst du:

Und zu guter Letzt ist der Unterschied der Garraumtemperatur zwischen Enders (81) und billig Kabelthermometer (110) immens. Siehe hier:

 

[Tacitus]

Ergänzung:
Ich habe die Thermometer jetzt ausgetauscht und auch in der Kerntemperatur gingen die Werte auseinander. Das Enders zeigte 21, mein billiges jetzt 38.
Hat keinen Sinn, geht zurück

 

[Winki]

Ich habe mir am Donnerstagmorgen direkt das Celsio beim Aldi besorgt. Entweder habe ich ein ABSOLUTES Montagsmodell erhalten, oder es ist Schrott.
Ich habe seit 1000 Uhr Pulled Pork im Smoker. Seitdem hat der Fühler 20x die Verbindung zum Empfänger verloren.
Siehe hier:
Anhang anzeigen 3605753Anhang anzeigen 3605753


Nicht die Verbindung zu meinem Handy. Nein, zwischen Fühler und Empfänger (der 1.5m entfernt draußen auf der Fensterbank steht).
Das Foto ist jetzt gerade "live"
Anhang anzeigen 3605752

Nach dem Aufladen des Gerätes wollte ich den Fühler in die Vorrichtung stecken, in den Karton und in den Schrank. Dabei ging das Gerät aber immer wieder an, als würde es den Empfänger nicht erkennen.
Und das Display scheint auch nicht zu funktionieren. Ich habe das Fleisch aus dem Kühlschrank geholt, etwas auf Raumtemperatur kommen lassen und gewürzt. Ich hab den Fühler eingesteckt und sah auf dem Display -1. Ich war erst verwundert, dass das Fleisch so kalt ist. Dann war ich verwundert, dass der Fühler auch Minusgrade kann. Dann schaute ich auf die App und die sagte: +7. Also scheint da, eine Zeile nicht zu funktionieren.
Guckst du:
Anhang anzeigen 3605754Anhang anzeigen 3605754

Und zu guter Letzt ist der Unterschied der Garraumtemperatur zwischen Enders (81) und billig Kabelthermometer (110) immens. Siehe hier:
Anhang anzeigen 3605755Anhang anzeigen 3605754

Danke für deinen Bericht
Schade des nicht funktioniert

 

[BigSmoke]

Immer gut zu wissen, wenn was Schrott ist!
Danke Dir!

 

[Tacitus]

Ich habe mir am Donnerstagmorgen direkt das Celsio beim Aldi besorgt. Entweder habe ich ein ABSOLUTES Montagsmodell erhalten, oder es ist Schrott.
Ich habe seit 1000 Uhr Pulled Pork im Smoker. Seitdem hat der Fühler 20x die Verbindung zum Empfänger verloren.
Siehe hier:
Anhang anzeigen 3605753Anhang anzeigen 3605753


Nicht die Verbindung zu meinem Handy. Nein, zwischen Fühler und Empfänger (der 1.5m entfernt draußen auf der Fensterbank steht).
Das Foto ist jetzt gerade "live"
Anhang anzeigen 3605752

Nach dem Aufladen des Gerätes wollte ich den Fühler in die Vorrichtung stecken, in den Karton und in den Schrank. Dabei ging das Gerät aber immer wieder an, als würde es den Empfänger nicht erkennen.
Und das Display scheint auch nicht zu funktionieren. Ich habe das Fleisch aus dem Kühlschrank geholt, etwas auf Raumtemperatur kommen lassen und gewürzt. Ich hab den Fühler eingesteckt und sah auf dem Display -1. Ich war erst verwundert, dass das Fleisch so kalt ist. Dann war ich verwundert, dass der Fühler auch Minusgrade kann. Dann schaute ich auf die App und die sagte: +7. Also scheint da, eine Zeile nicht zu funktionieren.
Guckst du:
Anhang anzeigen 3605754Anhang anzeigen 3605754

Und zu guter Letzt ist der Unterschied der Garraumtemperatur zwischen Enders (81) und billig Kabelthermometer (110) immens. Siehe hier:
Anhang anzeigen 3605755Anhang anzeigen 3605754

Ergänzung:
Ich habe die Thermometer jetzt ausgetauscht und auch in der Kerntemperatur gingen die Werte auseinander. Das Enders zeigte 21, mein billiges jetzt 38.
Hat keinen Sinn, geht zurück

Ergänzung 2: wir haben das erste Gerät eingetauscht und wollten einem zweiten die Chance geben. Hier kann nicht einmal der Fühler mit dem Empfänger verbunden werden, selbst beim Pairing mit dem Fühler im Empfänger drin!
Im Appstore hat die App noch 1.8 von 5 Sternen und Enders schreibt, man habe ein Problem mit Android 15. Absolut ungeeignet.
Ich kann den Fühler nicht nutzen, obwohl Empfänger und Fühler voll aufgeladen sind.


Edit: Fühler und Empfänger verbinden sich kurzzeitig. Fühler zeigt dann 28 Grad an (sowohl im Haus, in meiner Hand oder draußen) und verliert dann die Verbindung.

 

[Tacitus]

Nachtrag: auch bei meiner Frau am Handy, mit Android 14, nicht möglich zu benutzen. Laut Enders soll das Problem mit Android 15 vorliegen und bis zu diesem Wochenende behoben worden sein.

 

[MichaW]

Ich mache so ca. alle 1-2 Wochen Brathendl.

Machst Du mal einen Faden mit Bildern, Rezepten und Erklärungen auf? Das wäre mal eine coole Sache.

 

[Tacitus]

Ich habe mir am Donnerstagmorgen direkt das Celsio beim Aldi besorgt. Entweder habe ich ein ABSOLUTES Montagsmodell erhalten, oder es ist Schrott.
Ich habe seit 1000 Uhr Pulled Pork im Smoker. Seitdem hat der Fühler 20x die Verbindung zum Empfänger verloren.
Siehe hier:
Anhang anzeigen 3605753Anhang anzeigen 3605753


Nicht die Verbindung zu meinem Handy. Nein, zwischen Fühler und Empfänger (der 1.5m entfernt draußen auf der Fensterbank steht).
Das Foto ist jetzt gerade "live"
Anhang anzeigen 3605752

Nach dem Aufladen des Gerätes wollte ich den Fühler in die Vorrichtung stecken, in den Karton und in den Schrank. Dabei ging das Gerät aber immer wieder an, als würde es den Empfänger nicht erkennen.
Und das Display scheint auch nicht zu funktionieren. Ich habe das Fleisch aus dem Kühlschrank geholt, etwas auf Raumtemperatur kommen lassen und gewürzt. Ich hab den Fühler eingesteckt und sah auf dem Display -1. Ich war erst verwundert, dass das Fleisch so kalt ist. Dann war ich verwundert, dass der Fühler auch Minusgrade kann. Dann schaute ich auf die App und die sagte: +7. Also scheint da, eine Zeile nicht zu funktionieren.
Guckst du:
Anhang anzeigen 3605754Anhang anzeigen 3605754

Und zu guter Letzt ist der Unterschied der Garraumtemperatur zwischen Enders (81) und billig Kabelthermometer (110) immens. Siehe hier:
Anhang anzeigen 3605755Anhang anzeigen 3605754

Ergänzung:
Ich habe die Thermometer jetzt ausgetauscht und auch in der Kerntemperatur gingen die Werte auseinander. Das Enders zeigte 21, mein billiges jetzt 38.
Hat keinen Sinn, geht zurück

Ergänzung 2: wir haben das erste Gerät eingetauscht und wollten einem zweiten die Chance geben. Hier kann nicht einmal der Fühler mit dem Empfänger verbunden werden, selbst beim Pairing mit dem Fühler im Empfänger drin!
Im Appstore hat die App noch 1.8 von 5 Sternen und Enders schreibt, man habe ein Problem mit Android 15. Absolut ungeeignet.
Ich kann den Fühler nicht nutzen, obwohl Empfänger und Fühler voll aufgeladen sind.


Edit: Fühler und Empfänger verbinden sich kurzzeitig. Fühler zeigt dann 28 Grad an (sowohl im Haus, in meiner Hand oder draußen) und verliert dann die Verbindung.

Nachtrag: auch bei meiner Frau am Handy, mit Android 14, nicht möglich zu benutzen. Laut Enders soll das Problem mit Android 15 vorliegen und bis zu diesem Wochenende behoben worden sein.

Nächster Nachtrag: Enders hat ein Update zur Verfügung gestellt. Jetzt läuft das Thermometer und die Software vom Thermometer konnte auch endlich geupdated werden. Es scheint, alles zu klappen.

 

[Heiko184]

Ich habe mir das Thermometer auch gekauft. Scheint bisher einwandfrei zu funktionieren. Pairing mit Apple iPhone und iPad.
Leberkäs im Backofen kontrolliert.
Parallel mit dem alten Einstechthermometer. Kein nennenswerter unterschied in der Temperatur.
Bei mir läuft es anscheinend.
Auch der Abgleich mit der voreingestellten Temperatur und dem Alarm funktionierte. Es wusste halt nur keiner wo der Ton mit einem Mal herkam, lach …
Scheint bei mir einwandfrei zu klappen.
Entfernung zwischen fühler und Handy, sowie dem handgerät: das werde ich auch mal testen.
Beim Leberkäs stand das Handgerät in der Küche, Abstand ca. 1,5m zum Backofen. Das Handy lag auf der Terrasse. Ca. 6m entfernt durch zwei Steinwände.
Im Grill hatte ich es noch nicht.

 

[vikingspower]

Ich klinke mich hier einmal ein: Ich habe seit einiger Zeit ein Inkbird IBT-2X in Verwendung. Mit der Genauigkeit bin ich eigentlich sehr zufrieden. Bei der Verbindung über Bluetooth (WLAN kann das Gerät nicht), bricht leider regelmäßig die Verbindung ab, auch, wenn ich nicht weit entfernt bin, was dann doch sehr mühsam ist.

Bringt hier ein Thermometer, das WLAN kann, eine deutliche Verbesserung? Hier wurde ja das Inkbird IBT-26S empfohlen, das WLAN hat, wobei es hier eine 2,4 GHz und eine 5 GHz-Variante (die jedoch deutlich teurer ist) gibt. Falls ja, würde ich wohl zur 2,4 GHz-Variante greifen. Die (teurere) 5 GHz-Variante erschließt sich mir nicht, ist doch normalerweise die Reichweite bei 2,4 GHz deutlich besser. Die höhere Übertragungsrate von 5 GHz wird man ja für die paar Daten nicht brauchen... Oder was meint Ihr?

 

[Winki]

Bringt hier ein Thermometer, das WLAN kann, eine deutliche Verbesserung? Hier wurde ja das Inkbird IBT-26S empfohlen,

Zu der Empfehlung stehe ich immer noch
Mich hat die Bluetooth-Verbindung auch aufgeregt und bin deswegen auf WLAN gewechselt.
Die Herz sind meiner Meinung nach egal.
Mein Wissenstand ist das 2,4ghz weiter senden und 5ghz dafür schneller sind und nicht so weit.
Ich habe das 2,4ghz und bin vollkommen zufrieden.