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Ooni Halo Pro Spiralkneter
- Ersteller Mr.John
- Erstellt am
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- Schlagworte
- ooni spiralkneter
Solche Teige kannst du letztlich auch mit jedem Handmixer mit Knethaken machen.
Ich würde dafür meine KMix verwenden, dafür ist die super.
mfgrellen
Grillkönig
Ich weiß nicht woher die Annahme kommt, dass der Edelstahlknethaken der Ooni schlechter wäre als der Edelstahlknethaken der Wilfa.
Die Ooni ist das neuere Modell und der Knethaken ist genau auf die Schüssel und den Teigbrecher abgestimmt und optimal geformt um den Zwischenraum zwischen Schüssel und Teigbrecher zu füllen.
Es gäbe für Ooni keinen Grund einen anderen Edelstahlhaken auf den Markt zu bringen.
Wilfa hat den Edelstahlknethaken nur deshalb nachträglich eingeführt, da der ursprüngliche beschichtete Aluminiumhaken, schlechter performt und nach einiger Zeit die Beschichtung abbröselt und er im Prinzip nicht Geschirrspüler fähig ist.
OP
OP
Mal an alle, die überlegen ob der … oder der andere Spiralkneter besser ist:
Ich kenne einige Konditoren- und Bäckermeister. Und glaubt mir: Denen ist es relativ egal, mit welcher Maschine sie arbeiten. Die liefern mit jeder Maschine ein absolut professionelles Ergebnis!
Das Problem sitzt/ steht meistens vor der Maschine!
Ich kenne einige Konditoren- und Bäckermeister. Und glaubt mir: Denen ist es relativ egal, mit welcher Maschine sie arbeiten. Die liefern mit jeder Maschine ein absolut professionelles Ergebnis!
Das Problem sitzt/ steht meistens vor der Maschine!
Das Argument, dass die Maschine keine Rolle spielt, halte ich für unlogisch. Jeder gute Bäcker oder Konditor kann zwar mit verschiedenen Maschinen arbeiten, aber wenn eine Maschine schlecht knetet, bleibt nichts anderes übrig, als per Hand nachzuarbeiten. Und genau das zeigt doch, dass die Qualität der Maschine sehr wohl entscheidend ist. Denn wer will schon ständig zusätzliche Handarbeit leisten, nur weil die Technik nicht mitspielt?
Und wenn man Videos von Pizzerien und ihrer Teigherstellung sieht, sieht man auch immer die Spiralkneter.
OP
OP
Spiralkneter sicherlich. Aber der Hersteller spielt eher eine untergeordnete Rolle. Das Produkt muss halt zuverlässig sein.
Ja…und? Was heißt das in diesem Zusammenhang?
OP
OP
Dass es nicht um die Diskussion Spiralkneter vs. andere Rührgeräte geht.
Gab es auch keine ??
Die Diskussion ist Ooni gegen Wifa, und da sind beide Spiralkneter.
OP
OP
Beitrag @redman #266: Habe ich so verstanden, dass es auch um andere Rührmaschinen geht und im Vergleich dazu der Spiralkneter gewinnt.
Aber wir meinen ja das gleiche.
mfgrellen
Grillkönig
Hier ist ein neues Video mit einem ultimativen Belastungstest der Ooni mit 5 Kilo Teig (eine Mischung aus Sauerteig Vorteig und Hefeteig mit einer Gesamthydration von etwa 77%) größtenteils bei 100% Geschwindigkeit geknetet. (da wackelt der Tisch schon ganz gut)
Der Tester arbeitet zwar unter anderem auch mit Ooni zusammen, aber ich habe schon einige Videos von ihm gesehen und seine Kommentare sind durchaus glaubhaft und vor allem auch Informativ was Teigbearbeitung angeht.
Für nicht so englisch Geübte, gibts ja die Möglichkeit der Untertitel. (Übersetzer einschalten)
Der Tester arbeitet zwar unter anderem auch mit Ooni zusammen, aber ich habe schon einige Videos von ihm gesehen und seine Kommentare sind durchaus glaubhaft und vor allem auch Informativ was Teigbearbeitung angeht.
Für nicht so englisch Geübte, gibts ja die Möglichkeit der Untertitel. (Übersetzer einschalten)
OP
OP
Interessant, was er im Video zur Teigtemperatur sagt.
Und: Wenn ich die Schüssel und ihre Aufnahme am Mixer sehe:
Ich behaupte immer noch, dass die Wilfa und die Ooni die gleichen Eltern haben!
Und: Wenn ich die Schüssel und ihre Aufnahme am Mixer sehe:
Ich behaupte immer noch, dass die Wilfa und die Ooni die gleichen Eltern haben!
Hier ein Video, in dem ebenfalls 5 Kilo Teig mit der Wilfa geknetet werden. 2 Jahre alt, daher mit der ersten Wilfa-Version, die deutlich lauter war:
Hi, also da ich auch vor der Entscheidung stehe ob Ooni oder Wilfa, muss ich sagen ich werde die Wilfa holen, wenn es ein passendes Angebot gibt.
Fuer mich spricht einiges gg. die Ooni und fuer mich ausgereiftere Wilfa, wie z.B die Lautstärke und die Kinderkrankheiten.
Optisch ist die Ooni geil, absolut keine Frage, ich will aber keine Scherereien.
Und da in meinen Augen die Teige gleichwertig sind ist meine Entscheidung gefallen...
Just my 2Cents
Fuer mich spricht einiges gg. die Ooni und fuer mich ausgereiftere Wilfa, wie z.B die Lautstärke und die Kinderkrankheiten.
Optisch ist die Ooni geil, absolut keine Frage, ich will aber keine Scherereien.
Und da in meinen Augen die Teige gleichwertig sind ist meine Entscheidung gefallen...
Just my 2Cents
Finde auch die theoretische Garantie für Wilfa von 10 Jahren gut.
bin vor dem Kauf. Hab nur mal gelesen, dass bei der Wilfa sich der Teig am Knethaken hochzieht und sich nicht mehr richtig kneten lässt? Und braucht man unbedingt noch den Edelstahl bei der Wilfa?
Der Teig zieht sich NICHT hoch am Knethaken, das ist ja gerade einer der Vorteile der Wilfa gegenüber z.B. Kenwood. Und ja: unbedingt mit Edelstahl-Knethaken, beim anderen löst sich die Beschichtung mit der Zeit.