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Ooni Halo Pro Spiralkneter
- Ersteller Mr.John
- Erstellt am
-
- Schlagworte
- ooni spiralkneter
Angebot gibts aber nicht mehr oder?
Das war gestern 2h online für 640 
Zu dem Preis hätte ich heute auch zugeschlagen.
Hallo! Sind das Brötchen aus Pizzateig?? Danke und Gruß
Sie kam heut 
Pow, was ein solides Teil...der Knethaken ist brutal, wiegt gefühlt 5kg. Morgen gibts Teig
BTW, kennt jemand den YT kanal von Mile Zero Kitchen? Kann ich wärmstens empfehlen. Dani ist der hammer, Videos sind so gut gemacht und bis jetzt hat jedes Rezept gepasst
Pow, was ein solides Teil...der Knethaken ist brutal, wiegt gefühlt 5kg. Morgen gibts Teig BTW, kennt jemand den YT kanal von Mile Zero Kitchen? Kann ich wärmstens empfehlen. Dani ist der hammer, Videos sind so gut gemacht und bis jetzt hat jedes Rezept gepasst
mfgrellen
Grillkönig
Hab mir das römische und neapolitana Pizza Video von ihm angeschaut.
Neben dem sehr gewöhnungsbedürftigen Videoauftritt des Prodagonisten alá Musikvideo, wundere ich mich etwas über die Art wie er diese Pizzen kreiert.
Wäre nicht mein Ding, so ganz ohne traditionelle Sauce und den Belag, inclusive (feuchten) Mozarella, erst nach dem Backen auf die Pizza zu geben, erinnert mich eher an eine Art Bruschetta.
Aber sicherlich Geschmacksache!
Hallo zusammen
Ich hatte nun die Wilfa Timer mit Edelstahlhaken und die Ooni hier zum Testen...
Die Wilfa knetet sicherlich den Teig (500g Mehl+350ml Wasser) auch gut durch, aber folgendes ist mir aufgefallen:
Nachträglich Wasser bei der Wilfa hinzuzufügen ist eine Katastrophe.
Der Teig hängt am Haken und flutscht nur im Kreis herum.
Es bedarf schon den Teigspatel um es immer wieder herunterzudrücken, damit es wieder geknetet wird. Das ist echt nervig...irgendwann knetet er dann wieder.
Bei der Ooni ist es aufgrund des Teigbrechers gar kein Thema und schmatzt nur ein wenig
Die Wilfa macht ein anderes Geräusch|Frequenz als die Ooni. Deshalb empfindet man die Ooni auch als lauter.
Was mir bei der Wilfa aber total missfallen hat, war die wackelige Schüssel.
Die 4x im Drehteller angebrachten Kunststoffhalter waren ab Werk wackelig und hatten etwas Spiel, dazu kommt die gerade (parallele) Aufnahme in der Schüssel. Beides hat bei mir bei dazu geführt, dass sich die Schüssel ohne Betrieb schon gut seitlich bewegen ließ und etwas geklappert hat.
Wie man sich vorstellen kann war das beim Knetbetrieb wesentlich stärker ausgeprägt und es klapperte bei jeder Umdrehung.
Wie gesagt bereits mit ca. 850g Teig. Die Schüssel eierte dann auch wahnsinnig auf der Maschine herum.
Inzwischen konnte ich mehrere Wilfas daraufhin kontrollieren und alle hatten das gleiche Problem.
Bei der Ooni ist es eher wie ein Gewinde in der Schüsselaufnahme und man hat das Gefühl, dass sich die Schüssel nach unten verfestigt, als wenn man eine Schraube hineindreht.
Das sorgt dafür, dass sich die Schüssel überhaupt nicht zur Seite bewegt und im Betrieb auch nicht eiert.
Die untere Aufnahme der Schüssel war so wie immer schon, keine neue Version.
Kauf jetzt im Dezember 2025.
Wahrscheinlich wird es nur für die dödeligen Amis geändert...
Mein Fazit ist:
Das Mattschwarz der Wilfa war super schick, aber die Ooni in Mattweiß ist auch super schick und es klappert und wackelt auch nix.
Der Teigbrecher ist super und da ich eh immer lauwarmes Wasser nehme ist mir die Erwärmung, falls sie überhaupt messbar ist echt egal
Diesen Hype um immer kälter zu kneten teile ich nicht.
Wahrscheinlich ist das auch der Grund für die vereinzelt auftretenden verbogenen Knethaken durch extreme Drehmomente und kurzzeitige Verklemmungen.
Eiswasser mit Eiswürfeln, Mehl aus dem Kühlschrank und tiefgekühlte Schüssel mit Knethaken? ihr seid echt verrückt
Die Beleuchtung ist ebenfalls nett.
Über Haltbarkeit kann ich nichts sagen, aber bei 5 Jahren Garantie ist das auch erstmal egal.
Ich benutze den Kneter auch nicht zum Sahne schlagen, dafür ist die Schüssel viel zu groß, daher ist mir auch der zweite Rührbesen der Wilfa nicht wichtig.
Cremes, Quarkspeisen, oder Quarkmasse für Käsekuchen macht die Ooni problemlos mit dem einem Rührbesen, oder eben mit dem anderen Silikon-Rühraufsatz.
Ich bleibe jedenfalls bei der Ooni auch wenn der Entscheidungsprozess nicht kurz und auch nicht einfach war.
LG tribble
Ich hatte nun die Wilfa Timer mit Edelstahlhaken und die Ooni hier zum Testen...
Die Wilfa knetet sicherlich den Teig (500g Mehl+350ml Wasser) auch gut durch, aber folgendes ist mir aufgefallen:
Nachträglich Wasser bei der Wilfa hinzuzufügen ist eine Katastrophe.
Der Teig hängt am Haken und flutscht nur im Kreis herum.
Es bedarf schon den Teigspatel um es immer wieder herunterzudrücken, damit es wieder geknetet wird. Das ist echt nervig...irgendwann knetet er dann wieder.
Bei der Ooni ist es aufgrund des Teigbrechers gar kein Thema und schmatzt nur ein wenig
Die Wilfa macht ein anderes Geräusch|Frequenz als die Ooni. Deshalb empfindet man die Ooni auch als lauter.
Was mir bei der Wilfa aber total missfallen hat, war die wackelige Schüssel.
Die 4x im Drehteller angebrachten Kunststoffhalter waren ab Werk wackelig und hatten etwas Spiel, dazu kommt die gerade (parallele) Aufnahme in der Schüssel. Beides hat bei mir bei dazu geführt, dass sich die Schüssel ohne Betrieb schon gut seitlich bewegen ließ und etwas geklappert hat.
Wie man sich vorstellen kann war das beim Knetbetrieb wesentlich stärker ausgeprägt und es klapperte bei jeder Umdrehung.
Wie gesagt bereits mit ca. 850g Teig. Die Schüssel eierte dann auch wahnsinnig auf der Maschine herum.
Inzwischen konnte ich mehrere Wilfas daraufhin kontrollieren und alle hatten das gleiche Problem.
Bei der Ooni ist es eher wie ein Gewinde in der Schüsselaufnahme und man hat das Gefühl, dass sich die Schüssel nach unten verfestigt, als wenn man eine Schraube hineindreht.
Das sorgt dafür, dass sich die Schüssel überhaupt nicht zur Seite bewegt und im Betrieb auch nicht eiert.
Die untere Aufnahme der Schüssel war so wie immer schon, keine neue Version.
Kauf jetzt im Dezember 2025.
Wahrscheinlich wird es nur für die dödeligen Amis geändert...
Mein Fazit ist:
Das Mattschwarz der Wilfa war super schick, aber die Ooni in Mattweiß ist auch super schick und es klappert und wackelt auch nix.
Der Teigbrecher ist super und da ich eh immer lauwarmes Wasser nehme ist mir die Erwärmung, falls sie überhaupt messbar ist echt egal
Diesen Hype um immer kälter zu kneten teile ich nicht.
Wahrscheinlich ist das auch der Grund für die vereinzelt auftretenden verbogenen Knethaken durch extreme Drehmomente und kurzzeitige Verklemmungen.
Eiswasser mit Eiswürfeln, Mehl aus dem Kühlschrank und tiefgekühlte Schüssel mit Knethaken? ihr seid echt verrückt
Die Beleuchtung ist ebenfalls nett.
Über Haltbarkeit kann ich nichts sagen, aber bei 5 Jahren Garantie ist das auch erstmal egal.
Ich benutze den Kneter auch nicht zum Sahne schlagen, dafür ist die Schüssel viel zu groß, daher ist mir auch der zweite Rührbesen der Wilfa nicht wichtig.
Cremes, Quarkspeisen, oder Quarkmasse für Käsekuchen macht die Ooni problemlos mit dem einem Rührbesen, oder eben mit dem anderen Silikon-Rühraufsatz.
Ich bleibe jedenfalls bei der Ooni auch wenn der Entscheidungsprozess nicht kurz und auch nicht einfach war.
LG tribble
OP
OP
Dass die Aufnahme bei der Wilfa wackelt, finde ich komisch.
Das Rumeiern ist vermutlich was anderes. In einem Video (Interview) von Wilfa hat einer behauptet, dass das Absicht sei.
Hatte ich hier im Forum schon mal geschrieben mit Link.
Das Rumflutschen vom Teig hatte ich auch mal. Einfach dann den Teig vom Haken ziehen und wieder starten. Dann geht es.
Das Rumeiern ist vermutlich was anderes. In einem Video (Interview) von Wilfa hat einer behauptet, dass das Absicht sei.
Hatte ich hier im Forum schon mal geschrieben mit Link.
Das Rumflutschen vom Teig hatte ich auch mal. Einfach dann den Teig vom Haken ziehen und wieder starten. Dann geht es.
Ich hab meine Maschine seit Dienstag auch, ist mein erster Spiralkneter. Hab den in weiß, wirkt alles sehr hochwertig und sieht sehr gut aus in der Farbe finde ich 
Leider habe ich beim ersten Mal den Teig total verhauen. Teig ist komplett hochgeklettert und war klebrig wie Kleister obwohl ich dieses Rezept seit Jahren verwende. Allerdings hatte ich diesesmal 20 min. Autolyse gemacht, vielleicht war das der Grund
Hab mich dann etwas eingelesen, heute dann noch einmal probiert und hatte einen perfekten Kürbis am Ende
2 Minuten alles gut bei 20% vermischt
3 Minuten bei 35-40% durchgeknetet
2 Minuten nach der Salzzugabe das ganze bei 50% abgeschlossen
Ich verwende Dinkel Typ 630 und hatte am Ende 23 Grad erreicht. Leider habe ich vergessen ein Foto zu machen
Leider habe ich beim ersten Mal den Teig total verhauen. Teig ist komplett hochgeklettert und war klebrig wie Kleister obwohl ich dieses Rezept seit Jahren verwende. Allerdings hatte ich diesesmal 20 min. Autolyse gemacht, vielleicht war das der Grund
Hab mich dann etwas eingelesen, heute dann noch einmal probiert und hatte einen perfekten Kürbis am Ende
2 Minuten alles gut bei 20% vermischt
3 Minuten bei 35-40% durchgeknetet
2 Minuten nach der Salzzugabe das ganze bei 50% abgeschlossen
Ich verwende Dinkel Typ 630 und hatte am Ende 23 Grad erreicht. Leider habe ich vergessen ein Foto zu machen
mfgrellen
Grillkönig
Für kleinere Teigmengen nimmt man einfach den Teigbrecher ab, dann arbeitet die Ooni wie die Wilfa.
Ich habe hier im Thread schon ein Beispiel mit 200 Gramm Mehl mit 70 % Hydration beschrieben. (mit Bildern)
Der Teig mit insgesamt 345 Gramm wurde einwandfrei ausgeknetet.
Frage,
ich habe Baguette Teig gemacht, 700gr Mehl und 500ml Wasser. Der größte Teil des Teiges hing im Knethaken und der rest klebte unten am Boden der Schüssel. Zu hohe Hydration, oder warum habe ich den Kürbis nicht hinbekommen?
Den Teil habe ich in eine eingeölte Salatschüssel und mit einem Spatel nochmal gespannt. Wahnsinns Spannung, die die Halo erzeugt. Habe ich mit der KA nie hinbekommen.
ich habe Baguette Teig gemacht, 700gr Mehl und 500ml Wasser. Der größte Teil des Teiges hing im Knethaken und der rest klebte unten am Boden der Schüssel. Zu hohe Hydration, oder warum habe ich den Kürbis nicht hinbekommen?
Den Teil habe ich in eine eingeölte Salatschüssel und mit einem Spatel nochmal gespannt. Wahnsinns Spannung, die die Halo erzeugt. Habe ich mit der KA nie hinbekommen.