baba ganoush

Servus beinand, heute waren ein paar Jugendfreunde von mir zum Essen eingeladen. Wir machen das eigentlich immer so alle 3 bis 4 Monate und ich versuche jedes mal zu einem anderen Thema zu kochen. Dieses mal hab ich mich für die arabische Küche entschieden. Ich mache viel zu selten etwas in...

Servus beinand, heute gab es Hähnchen- und Steak- Shawarma. Bei meiner Schwiegermutter hat in Regensburg ein neuer Arabischer Laden aufgemacht und den wollte ich unbedingt testen. Leider gab es kein Lammhack mehr, deswegen habe ich noch Rinderfilet verwendet. Vom Entstehungsprozess des Baba...

Servus beinand, heute reicht es nur für einen Shorty... Mal Freestyle gekocht, Resteverwertung, nebenbei zwei Kinder ins Bett gebracht, da war für eine ordentliche Dokumentation nicht viel Zeit. Das Essen (obwohl improvisiert) ist sehr gut geworden und aus diesem Grund gibt es hier eine kurze...

Servus beinand, ein kleiner Shorty von meiner Seite... Heute habe ich mal wild experimentiert und vollkommen vergessen Bilder vom Entstehungsprozess zu machen. Deswegen nur Bilder vom Endergebnis (das Hammer war :D) Ich hoffe dass ich soweit noch alles zam krieg... Baba Ganoush (Freestyle)...

Hier dann meine Version. Ich hatte noch 3 Auberginen vom Grill´n ´Chill übrig. Die mußten weg. Grill angeschmissen. Auberginen durchlöchert und eine gute Stunde auf dem Grill bei mittlerer Hitze platziert. Währendessen die Zutaten bereit gestellt. und Petersilie gehäckselt Als die...

Es gibt noch viele Auberginenen im Angebot. Ich liebe Caponata und ich liebe Auberginenencreme/ Baba Ganoush. Und da waren noch ein paar Möhren und ich habe da ein Rezept für eine Art Möhrencreme, die irgendwie immer geht und schnell gemacht ist. Da ist noch viel Brot von letzter Woche. Also...

...Und sonst nicht viel geht, da es in Südhessen einen grösseren Stromausfall gibt, dann greift man halt zum Gasgrill 😉 Neben dem normalen Haushaltsstrom sind auch die Mobilfunkmasten stark eingeschränkt. Arbeiten im HO gerade nicht möglich. Die ganze Zeit schon wollte ich ein Baba Ganoush...

Wie ich Falafel mache habe ich hier beschrieben. https://www.grillsportverein.de/forum/threads/falafel-im-wrap.343748/ Heute gab es Baba Ganoush dazu. Hierfür werden 2 Auberginen angestochen und 30 - 40 Minuten direkt gegrillt. Die Zeit bis sie weich sind kann sinnvoll genutzt werden. Die...