baconjam

Hallo noch mal liebe Patienten, die Tage und Nächte werden kälter und die Gefahr sich zu erkälten steigt, von dem ganzen anderen MIST den man sich heut zu Tage holen kann ganz zu schweigen. Daher rate ich jedem sich zu schützen und sich vorbereitend auf den Winter mit einer zusätzlichen...

Guten Abend Burgerinnen und Burger Lovers, manchmal bekommt man ja einfach nicht genau das, was man sich wünscht, und da dachte ich mir zum heutigen Anlass, dann überrasch ich mich einfach mal selbst, bevor ich irgendwas dem Zufall überlasse. Mit dem selbst überraschen ist das dann natürlich so...

Werte Gemeinde, es brechen ganz schwere Zeiten an. Ehrlich! Zeiten, in denen grillsportliche Fachzeitschriften & Bücher urplötzlich auf dem Illustriertenhaufen der ChefinDesHauses liegen :o Fakt war, dass @Chris P. Bacon die neu gelieferte Fire&Food schon vollständig durchgelesen hatte...

Da ich, wie so viele andere auch, sich ein Leben ohne Bacon nicht mehr wirklich vorstellen kann - habe ich mich gestern mal daran begeben einen leckeren Brotaufstrich herzustellen... als Inspiration hat das Rezept von gedient, welches ich ein wenig verändert habe... aus 800gr Bacon wurde ....

Hallo Freunde der süßen und deftigen Schlemmereien, Ich hatte noch ein schönes Stück geräucherten Bauchspeck, 900g, vom letzten OT beim Timo über. Was also damit anfangen? Ich wollte schon immer mal Bacon Jam herstellen, also waren die Würfel gefallen. Neben dem Speck braucht es noch folgendes...