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baconjam

  1. Quali-Fire

    [Bacon Jam] Schweinebauch-Marmelade mit (Koch-)Whisky von @Chris P. Bacon [HomeOffice-Kantine]

    Werte Gemeinde, es brechen ganz schwere Zeiten an. Ehrlich! Zeiten, in denen grillsportliche Fachzeitschriften & Bücher urplötzlich auf dem Illustriertenhaufen der ChefinDesHauses liegen :o Fakt war, dass @Chris P. Bacon die neu gelieferte Fire&Food schon vollständig durchgelesen hatte...
  2. arecklies

    Bacon Jam nach Feierabend selbst gemacht

    Da ich, wie so viele andere auch, sich ein Leben ohne Bacon nicht mehr wirklich vorstellen kann - habe ich mich gestern mal daran begeben einen leckeren Brotaufstrich herzustellen... als Inspiration hat das Rezept von gedient, welches ich ein wenig verändert habe... aus 800gr Bacon wurde ....
  3. Utti

    Eine weitere Variation von Schweinebauch im Glas: Marmelade :-)

    Hallo Freunde der süßen und deftigen Schlemmereien, Ich hatte noch ein schönes Stück geräucherten Bauchspeck, 900g, vom letzten OT beim Timo über. Was also damit anfangen? Ich wollte schon immer mal Bacon Jam herstellen, also waren die Würfel gefallen. Neben dem Speck braucht es noch folgendes...
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