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dampfbackofen
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Thüringer Leberwurst 21/22
Moin Gemeinde, hier das Rezept und eine kleine Fotodoku der Leberwurstherstellung: Viel Spaß beim angucken und evtl. nachmachen... Gewürzmischung Alles zwei Mal, damit die Küchemaschine nicht in`s Schwitzen kommt.... Krefft R70 N in Action Nach dem Wolf... ....in die Küchenmaschine...- Expatas
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- Forum: Räuchern und Wursten
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Pulled Pork im Combi-Steamer?
Hallöchen ihr lieben, Ich weiß leider nicht ob ich hier mit dem Thema richtig bin, allenfalls bitte einfach verschieben. Es geht um folgendes, hier in den Schweizer Bergen ist die letzten Wochen mächtig viel Schnee gefallen, 90cm auf meiner Terasse samt Grillecke um genau zu sein. Demnach...- Trespasser
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- Forum: Kochecke
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Sous-vide mit dem Dampfbackofen
Hallo zusammen, ich möchte hier meine ersten Erfahrungen mid dem Niedertemperaturgaren einstellen. Als Fleisch verwende ich US-Beef vom falschen Filet. Dieses kam zwei Stunden vor der Verarbeitung aus dem Kühlschrank. Zuerst waschen, putzen, mit Olivenöl eireiben salzen und pfeffern. Danach in... -
Steam powerd Lasagne
Servus, dass wir am Freitag Pizza hatten wisst ihr ja nun schon, aber heute gab es Lasagne. Natürlich gab es am Samstag auch was zu futtern, aber ich hab doch glatt kein einziges Bild gemacht - dabei gab es ja Lendensteak vom Grill... Nun aber zur Lasagne - die habe ich zum ersten mal mit...