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Thüringer Leberwurst 21/22

Expatas

Militanter Veganer
Moin Gemeinde,

hier das Rezept und eine kleine Fotodoku der Leberwurstherstellung:

Viel Spaß beim angucken und evtl. nachmachen...

Gewürzmischung
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Alles zwei Mal, damit die Küchemaschine nicht in`s Schwitzen kommt....
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Krefft R70 N in Action
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Nach dem Wolf...
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....in die Küchenmaschine
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Die Gläser warten schon
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Gefüllt und fertig zum einkochen
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120 Minuten Dampfbad
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Schluß mit Dampfbaden
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Und so sieht das am nächsten Tag, abgekühlt, aus:

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Quellen: Fotos, fast alle meine Frau, das letzte meins ;-) ! Rezept, im Original, wahrscheinlich vom Hobbywurstler Forum, ich weiß leider nicht mehr von wem dieses leckere Rezept stammt. Und Черен дроп schreibt man richtig: Черен дроб....
 

Anhänge

  • 202111_Grobe Leberwurst.pdf
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