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Gatte war jagdlich am Weg und da bietet sich kalte Küche an - also gab es einen Neuburgersalat 😍
Neuburger, Emmentaler, Essiggurken, Paprika, Tomate, Zwiebel, Pfeffer, Essigmarinade (Apfelessig/Wasser/Salz/bissl Zucker), Olivenöl - eine Bildergeschichte ...
Mahlzeit und bis zum nächsten Mal...
BÄRLAUCH hat Hochsaison...ich liebe ihn :love:
als Beilage gab es Kabeljau, den ich mit Fish & Grill von Ralf @Spiccy veredelt habe
und Lammhüfte mit Great Berrier Beef Rub auch von Ralf, aber auf anraten von Steven @PuMod :dankedanke:Danke dafür
das Gabelbild für Timo...
Hier mal meine ersten Versuche in Sachen kalträuchern.
Ein Emmentaler und ein Gouda jung kamen zum Einsatz. Die zwei kleineren Stücke habe ich einfach mal ein wenig eingepinselt mal sehen ob geschmacklich da ein Unterschied zu merken ist.
Rollbraten Cordon Blue Art nach Udenheim BBQ
Gefüllt mit greyerzer Käse und Emmentaler und kochschinken .
War für ca 2 st mit dem Spieß auf dem Summit
Hier die Bilder