fine dining

Hallo zusammen, Bei unserem diesjährigen Aufenthalt in Schottland sind wir zum ersten Mal im Boath House gewesen. Es handelt sich dabei um ein leicht außerhalb gelegenes Hotel mit sehr schönen Garten. Es gab keine Grüße aus der Küche, nur etwas schottischen Sodabrot (saftig und knusprig) mit...

Gestern Abend waren wir mit Freunden in der „Ratsstube“ in Limbach-Oberfrohna, bei Ronny Pester eingerückt. Hier kreiert Inhaber und Chefkoch Ronny Pester Fine Dining. Gestern Abend ging es mit einem schönen Amuse-Gueule los. Forelle, Falsches Tatar, *Caesar Salat* *Brotzeit ...

Hallo zusammen, alle Jahre wieder gibt es auch einen Beitrag von mir. Auch wieder zu Weihnachten. Da sich die Familie wieder um ein Mitglied vergrößert hat, hatte ich ein Verbot aufwendig zu kochen. Also keine weiß-was-ich-wie-viele-Aperos und keine 5-y-Gänge. Ich entsprach dem Wunsch meiner...

Servus Zusammen, nachdem wir gestern ein hervorragendes Silvestermenü genossen haben, habe ich mir gedacht, das Gasthaus ist eine lobende Erwähnung wert. Das gestern war auch der "Fine Dining" Aspekt, den ich gleich noch etwas erläutern werde. Der Brückenwirt ist seit über 100 Jahren in...

Hallo zusammen, es ist Herbst und wieder Kürbiszeit. Was liegt da näher als ein Dessert mit Kürbis. Ich hatte wieder etwas Zeit und konnte mich an einem neuen Dessert versuchen, inspiriert von einem Dessert von Great British Chefs. Leider gibts keine Bilder von der Herstellung, aber folgende...

Hallo Zusammen, seit vielen Jahren gehe ich im Sommer mit ein paar Kollegen "schön" essen. Wir haben zwar alle keine Ahnung von Fußball, tippen aber trotzdem fleißig die gesamte Bundesliga-Saison über. Und der "Erlös" wird dann in einen netten Abend investiert. Die Rechnung wird dann anteilig...

Hallo zusammen, ich habe etwas Zeit gefunden, um schnell ein Dessert zu reinzuquetschen. Inspiriert von einer Patissiere, die in einer Sendung im SWR ein Dessert mit Rhabarber und weißer Schokolade zubereitet hat, hab ich mich ans Werk gemacht. @Kimble und @Heroki, ich sollte euch ja auf dem...