geräucherte forellen

Liebe Grillsportler, auch bei mir gab es heute Fisch zu Mittag. Ein paar Gäste waren geladen. Flammlachs und geräucherte Forelle, dazu ein schlotziger Kartoffelsalat und grüner Salat und etliche kühle Bierchen waren geplant. Von den Bierchen und den Salaten habe ich keine Bilder gemacht, die...

Heute wurde der Borniak BBDS150 mit 10 Forellen und einer Hühnerkeule eingeweiht. Die Keule war zu Ehren der Polen, dort kommt der Boniak her und kräftig geräucherte Hähnchenkeulen werden dort (unter anderem) gerne gegessen :-) Vor Jahren war ich ab und an in Polen unterwegs, genau so schmeckte...

Gestern wurde der neue Borniak BBDS 70 mit geräucherten Forellen eingeweiht. An dieser Stelle vielen Dank an @Backwahn für die ausführliche Beratung und an @Peter und @Wombads für die geduldige Beantwortung meiner Fragen. :thumb2: Am Freitag habe ich die in der Zucht in Wülmersen ganz frische...

Servus Zusammen ich hab die letzten beiden Wochenenden Forellenteiche abgefischt. Keiner der Teiche gehört mir, aber ich darf mich am Besatz beteiligen. Nun habe ich knapp 100 Forellen in der Gefriertruhe, immer 3 Fische im Beutel, eingefroren. Ich verkaufe die Fische nicht, eventuell...

Servus Zusammen heute am 22. Oktober hatte mein alter Herr seinen 72sten Ehrentag. Mein Geschenk an ihn war, dass ich ihn, und seine Gäste zu mir einlade und für die Verköstigung für alle Party-Gäste sorge. Ich glaub, ich hab meiner Mama viel Arbeit abgenommen, und dem Vati ein schönes Festerl...