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gremolata

  1. linus666

    Ossobuco alla milanese con Canederli alla Primavera - und a Hoibe Augustiner

    Buongiorno a tutti ! Gestern habe ich mich ans Abarbeiten der ToDo-Liste gemacht - inspiriert von den Kollegen @Oktul und @MecHanisch wollte ich auch mal einen Klassiker der DO-Kochkunst machen: Ossobuco alla milanese, also Kalbshaxen-Scheiben mit viel Gemüse, das alles italienisch...
  2. Oktul

    [Nachgedopft] Ossobuco Milanese con Gremolata

    Guten Abend zusammen, ich habe heute mal wieder meine Liste um ein Gericht "erleichtert", Ossobuco stand schon sehr lange auf dem Zettel (im nachhinein ärgere ich mich ein bisschen das ich so lange für einen Nachbau gebraucht habe) Auf meiner Bookmark-Liste fand ich dann den Beitrag von...
  3. Bruco

    Ossobuco alla milanese aus dem DO mit Gremolata

    Heute gab es mal Ossobuco aus dem DO. Als Rezept und Vorlage diente uns das von @MecHanisch. Das hatte ich schon lange auf der Bookmarkliste :-) Hier erst mal die Zutaten für unseren 10er DO : 2 Rinderbeinscheiben (insgesamt 700g) 500g Wurzelgemüse 2 Dosen Tomaten in Stücke Rotwein trocken...
728_90 Bratwurstultra
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