gurkensalat

Naaaaaabend , Da ich ja gestern Hier zu sehn leer gefressen wurde "mußte" ich heute doch ran. Also ein T-Bone aus dem Eis geholt und Sous Vide auf 48 ° KT erhitzt. Nach ca 4 Stunden aus dem Beutel geholt und trocken getupft.Anschliessend beide Seiten mit Rinderfett eingeölt. Dann auf...

Nachdem ich das hier mehrmals bewundern durfte, habe ich endlich selbst mal welche zubereitet. Keine Brühe im Haus, also gab es Gurkensalat dazu. Die Grundlage war eine Semmelknödelmasse. Dazu ein kräftiger Bergkäse in kleinen Würfeln. Graukäse habe ich leider nicht zur Verfügung. Ach ja, sie...

Australia Black Angus Beef Ribs von der fränkischen Metzgerei Lindner, besser bekannt unter Click & Grill. GT Kontrolle durch das WLANthermo Death Valley BBQ RUB von @Spiccy Big Green Egg grüne Hain-Buchenkohle Söder Naturtrüber Apfelsaft zum dämpfen im BBQ Römertopf Bulls Eye BBQ Soße DARK...

Heute hab ich mal wieder Ribs in der , für mich , bewährten 3-2-0,5 Methode gemacht. Die Ribs wurden schon vor Tagen der Silberhaut entledigt , mit Ahornsirup bepinselt , mit meinem Rib Rub bepudert und eingefroren. Gestern aus dem Eis befreit und heute gemacht. Als erstes für 3 Stunden bei...

Schneller Asiatischer Gurkensalat Gut zum Stressabbau, denn die Gurken bekommen einen ganz schönen Hau weg, bevor sie ins köstliche Dressing aus Reisessig, Sesamöl und Sojasoße dürfen. Die zerquetschen Gurkenstücke nehmen viel mehr Dressing auf als ordinäre...