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hirsch

  1. Datschi

    Hirschgulasch mit gebackenen Semmelknödeln

    Hallo Kolleginnen und Kollegen, ich will es nicht versäumen, noch mein Weihnachtsmenü zu posten. Basis für 7 Personen waren 2 Kg schönes Hirschgulasch vom örtlichen Wildhändler, 3 Paprika, Metzgerzwiebeln und eine Hand voll festkochenden Kartoffeln. Wie immer muss vor der Kocherei die...
    • Datschi
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    • gulasch hirsch knödel weihnachtsmenü wild
    • Antworten: 3
    • Forum: Dutch-Oven
  2. T

    WSM - Rehrücken

    Hallo Leute, Seit Weihnachten gehöre ich nun auch zu den stolzen Besitzern eines 47er WSMs. Eigentlich wollte ich den Smoker am Mittwoch mit Ribs (Schwein + Rind) einweihen, aber wie es der Zufall so wollte, hat mich mein Nachbar heute mit einem wunderschönen Rehrücken (von einem jungen Tier)...
    • Talantyyr
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    • hirsch reh smoken wsm
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    • Forum: Smoker
  3. Mauiwaui21

    Wild(es) grillen

    Hallo zusammen, ich hab gestern ein Wild-Probierpaket bekommen. Enthalten sind folgende Leckereien: Hirsch Steak aus der Keule Hirsch Steak aus dem Rücken Reh Lachse aus dem Rücken Wildschwein Filet Wildschwein Nacken Wildschwein Frischlingssteak (ich glaube aus dem Rücken) So und die guten...
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