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holzfeuer

  1. Baconator

    Ribs mit Aussicht

    Waren am WOE in die Berge, Dreibeine, Pfannen und Töpfe dabei. Idee war eigentlich die Ribs auf den Rosten zu grillen und dann in unsere Do's zu dämpfen. Wie sich dann rausgestellt hat waren unsere Roste dort wo sie hingehören, zu Hause im Regal direkt neben dem Dopf :D Also haben wir uns für...
  2. Bärenhunger

    Schweinenacken alla Caprese auf offener Flamme mit Rotweinbeigabe und ital. Nudelsalat

    Heyho, heute gab es Schweinenacken alla Caprese vom Holzkohlegrill. Ab der hälfte der Zeit wurden noch Reste vom offenen Rotwein über den Braten gegossen. Zubereitet wurde der Schweinenacken zudem mit restlicher Pesto aus dem Kühlschrank, getrockneten Tomaten, frischen Tomaten, Mozarella und...
  3. macroy

    Geschmacksunterschiede Pizza - Holzfeuer vs. Gas/Elektro

    Hallo zusammen, ich habe neulich einen Test gemacht. Zwei identische Pizzen wurden zeitgleich auf unterschiedlichen Geräten gebacken. Einmal auf dem Memphis Pro (Pellet Holzfeuer) und einmal auf einem Weber Spirit (Gas). Beide Pizzen wurden auf einem identischen Pizzastein gebacken, die...
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