involtini

Nur ein Shortie mit Bildern :flash: . Hähnchenbrust im Schmetterlingsstyle aufschneiden, plattieren und füllen. Gut bandagieren! Ab auf den Grill. Die Kartoffeln winzig klein schnippeln und wie ein normales Risoto Einkochen. Das Feuerkraut in feine Streifen schneiden, mit Speck und Chilie...

Servus Zusammen Hendl-Brust war für mich früher nur als Schinken genießbar. Aber seit ich diese Involtini zubereite, liebe ich diesen Cut. Die Brüste geklopft und mit gutem Coppa belegt der frische Schnittlauch bringt einen hervorragendes Aroma gerollt und fixiert das Egg wird...

Servus Zusammen heute kurzes Probegrillen. Von diesen leckeren Rollen muss ich am Donnerstag einige Dutzend abliefern :prost: Hendl-Titties geschmetterlingt und plattiert gefüllt gerollt fixiert und angebräunt Tellerbilder. Die Testesser haben positives Feedback gegeben...

Servus Zusammen wir haben das Privileg, dass wir regelmäßig frische Bauerngockel aus Top-Freilandhaldung bekommen hier das aktuelle Exemplar @Waldrandl hat das Gockerl in Windeseile zerlegt heute wurden die Brüste vorsichtig zubereitet. „Vorsicht„ deshalb, weil mit wenig Temperatur...

Jaja, ich weiß - nix besonderes. Wir grillen doch sowieso jedes Wochenende?! Nun, da unsere Küche noch eine ganze Weile auf sich warten lässt - Mitte bis Ende November ist zur Zeit angepeilt - kommt das gute Wetter zur Zeit wie gerufen, ich kann das kochen nach draußen verlagern. :sonne...

Involtini mit Blechkartoffeln und Spinat. Involtini: 2 Kalbsschnittel 10 Scheiben Parmaschinken 6 Blatt Salbei 2 Zahnstocher Sauce: 2 Paprika aus dem Glas 4 Tomaten aus dem Glas 150 ml Sahne 150 ml Gemüsefond Blechkartoffeln: 400 g Kartoffeln Knoblauchzehen nach Belieben 4 Rosmarinzweige...

Hallo zusammen, ich wollte Euch nicht unser heutiges Abendessen vorenthalten. Mein GöGa hatte Putenschnitzel mitgenommen, aber da wir gerade beim Abnehmen sind, wollte ich diese nicht panieren. Da habe ich in der Mittagspause etwas im Forum gestöbert und bin bei den mehrfach gezeigten Involtinis...

Servus Zusammen, heute mal was aus der Küche für Euch. Ich liebe Saltimbocca a la romana, diesmal in kleiner gerollter Abwandlung. Los geht's mit einem ganz klassischen Risotto Milanese. Allerdings mit Marsala statt Weisswein abgelöscht. Das fertige Risotto wird zum Abkühlen auf ein...