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italian

  1. Mi-Pi

    Kochen für Gäste VII - Alles Käse

    Wenn auch leider immer noch ohne Gäste, so habe ich das heutige Essen nochmal unter ein Motto gestellt: Alles Käse Es wird geben Zuppa di parmigano Strangolapreti Coppa veturino (Tiramisù)
  2. Sizzlebear aka Grillbärt

    [Vollzug Runde 47 GKC von @Sizzlebear aka Grillbärt] Burgerbegehren: The Italian Sizzlestallion Burger

    Guten Abend Bürgerinnen und Bürger, @5E8A5T14N.KR4C1N5K1 hatte sich für Runde 47 die folgenden Zutaten überlegt: Mehl, Hefe, Tomaten, Käse, Öl Getränk: Weizenbier Dabei fiel mir sofort auf, dass er unbewusst das Fleisch vergessen und Öl an dessen Stelle eingetragen hatte und so erwachte in...
  3. Wood Fired BBQ

    Casserole kalabrischer Art

    Sommerküche :eggplant: ... Casserole auf kalabrischer Art, vollständig im Kamado zubereitet. Zuerst eine würzige Tomatensauce gekocht, gleichzeitig Meatballs mit mediterranen Kräutern gesmoked. Anschließend Auberginen gegrillt. Auflauf zusammengebaut und für ca 35 Minuten im Kamado gebacken...
  4. Flashy

    Urlaub mit der Clique in den Abruzzen

    Hallo zusammen, ich verweile momentan mit meiner Clicue in einer Finca in den Abruzzen und bin natürlich wieder für's Essen zuständig. Naja, erstmal ein paar Bilder von der Örtlichkeit: Dann mal zum Essen: Gut drei Wochen vor Reiseantritt: Vorbereitungen für Pastrami Pökellake...
  5. firefrog

    Indie Wings. Nicht die Weltbesten und auch nicht die Ultimativen ...

    ... aber Recht lecker Indie Chicken Wings aus Steven Raichlen's BBQ USA Seite 67 ff Die Wings werden mit Knoblauchsalz ( hatte Knoblauchpulver mit Salz gemischt) Selleriesalz Schwarzem Pfeffer gewürzt. Zum moppen mischt man 1 1/2 Cups Italian Dressing (Siehe unten) gekaufter soll laut Rezept...
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