Pizza Party
Fleischzerleger
mehr erfahren
-
Du musst dich registrieren, bevor du Beiträge verfassen kannst. Klicke auf Jetzt registrieren!, um den Registrierungsprozess zu starten. Registrierte User surfen werbefrei, können Suchen durchführen und sehen die volle Darstellung des Forums mit vielen anderen Unterforen!!!
ISPIRAZIONE Großer Außen-Gasbackofen backfläche: 40x70cm
- Ersteller Pizza Party
- Erstellt am
A
Anzeige
Guest
Hallo Pizza Party,
schau doch mal bitte hier: ISPIRAZIONE Großer Außen-Gasbackofen backfläche: 40x70cm. Da wirst Du fündig!
schau doch mal bitte hier: ISPIRAZIONE Großer Außen-Gasbackofen backfläche: 40x70cm. Da wirst Du fündig!
Super Produkt!
@Pizza Party - ich würde für die nächste Produktgeneration eine (tragbare) Größe zwischen Ardore und Emozione bevorzugen.
Das ist meines Erachtens der „Sweet Spot“, wenn man die große Nachfrage der Konkurrenzprodukte Gozney Arc (in XL) und Ooni Koda 16 betrachtet.
Ich bin mega happy mit dem Ardore aber durch die Position des Brenners ist der Ofen für viele Anwendungen etwas zu klein. Eine Backfläche 55 x 45 cm wäre wünschenswert, um die Pizza optimal einschießen und drehen zu können.
LG
Sebi
OP
OP
Pizza Party
Fleischzerleger
Herzlichen Glückwunsch zu den Pizzen! Der Vorteil des erhöhten Brenners, wie Sie bereits zu schätzen wissen, bietet eine außergewöhnliche Gleichmäßigkeit beim Backen. Bei ähnlichen Öfen mit einem Brenner auf Höhe des Kochfelds muss man die Pizzagröße reduzieren, damit sie nicht zu nah am Feuer liegt. Emozione ist eine hervorragende Alternative für alle, die mehr Platz benötigen. Ispirazione ist der ältere Bruder des Emozione-Ofens.
https://www.pizzapartyshop.com/de/g...parend/ISPIRAZIONE-pizzaofen-Gasbackofen.html
https://www.pizzapartyshop.com/de/g...parend/ISPIRAZIONE-pizzaofen-Gasbackofen.html
OP
OP
Pizza Party
Fleischzerleger
Also aufgebaut ist das Teil. Das Gestell schaut in schwarz in Natura gut aus. Insgesamt ist es aber schon recht „wacklig“. Mal schauen wie es beim Backen ist. Ggf hilft auch später eine weitere Verstrebung unten vorne.
Das mitgelieferte Holzbrett schaut gruselig aus, foliert passt es dann.
Die „Spalten“ zw. Den Biscottos sehen schlimmer aus als es ist. Bewegen lassen sich per Hand nur die vorderen beiden minimal. Es war bei Lieferung ein größerer Spalt zw. Den hinteren Steinen. Da hat tatsächlich nur das neigen des Grills und damit verbunden Schwerkraft und das rutschen des Steins geholfen.
Die Fläche über alle 4 Steine ist nahezu eben.
Ich bin gespannt auf die Pizza am Wochenende und dem Einsatz bei der Kälte…
Zum Gestell gibt es keine schriftliche Anleitung.
Aufbau
Also mein bisheriger Eindruck vom Ofen ist sehr gut. Ich war ein wenig skeptisch aufgrund des geringen Gewichts, aber das passt. Zudem ist es eher von Vorteil.
Das Gestell, wie geschrieben muss man da nochmal justieren, dennoch stimmt die Optik
PS. Es scheint sich bei Öfen ähnlich zu Fernsehern zu verhalten - kann nicht groß genug sein…
OP
OP
Pizza Party
Fleischzerleger
Wir freuen uns, dass Ihnen der Ofen gefällt. Sie haben die Ofenfüße falsch herum montiert; die Schrauben sollten in die Ständer passen.
Heute die Steine eingebrannt - der Brenner macht auf voller Power ordentlich Druck. Das Flammenbild ist aktuell komplett blau.
Bei voller Leistung hört man den Brenner doch recht deutlich, ich backe morgen Pizzen, würde nach dem Aufheizen den Brenner aber definitiv runterdrehen (so zumindest mein aktueller Gedanke)
Das Gestell haben wir korrigiert und es ist jetzt deutlich stabiler als zuvor!
Sieht gut aus.
Klackidiklack
Militanter Veganer
Ich habe mir nach langem Überlegen auch den Ispirazione bestellt. Fast die identische Timeline wie bei delapunk: Heute eingebrannt und Morgen gibt es Pizza 
Ich werde auch ein paar Fotos machen und freue mich, nach langem Mitlesen, hier auch ein bisschen was teilen zu können. Schön, dass es jetzt auch andere Ispirazione Nutzer gibt.
LG
Ich werde auch ein paar Fotos machen und freue mich, nach langem Mitlesen, hier auch ein bisschen was teilen zu können. Schön, dass es jetzt auch andere Ispirazione Nutzer gibt.
LG
Ja Mega Klacki.
Wie empfindest Du die Geräuschkulisse bei Volldampf?
Bei mir geht das schon fast in Richtung Gasbrenner, hab so ein ein Abflammteil für große gepflasterte Flächen gegen Unkraut.
Das macht nochmal mehr Druck, aber da braucht man dann auch Ohrenschützer…
Ich hoffe das man da etwas tunen kann (Minderer, größere Flasche - aktuell nur ne 5er dran, etc) der Emozione hat ja nen kleineren Brenner, das ist also keine Referenz.
In der Lautstärke vorheizen mit Gästen vor Ort ist schon eher uncool.
Edit: also mit sonem Dezibel Messer aus dem AppStore liegt man direkt vor dem Ofen bei 60 dB und 1-2 Meter entfernt bei ca 50 dB. Schwer zu messen aufgrund der Hitze
Wie empfindest Du die Geräuschkulisse bei Volldampf?
Bei mir geht das schon fast in Richtung Gasbrenner, hab so ein ein Abflammteil für große gepflasterte Flächen gegen Unkraut.
Das macht nochmal mehr Druck, aber da braucht man dann auch Ohrenschützer…
Ich hoffe das man da etwas tunen kann (Minderer, größere Flasche - aktuell nur ne 5er dran, etc) der Emozione hat ja nen kleineren Brenner, das ist also keine Referenz.
In der Lautstärke vorheizen mit Gästen vor Ort ist schon eher uncool.
Edit: also mit sonem Dezibel Messer aus dem AppStore liegt man direkt vor dem Ofen bei 60 dB und 1-2 Meter entfernt bei ca 50 dB. Schwer zu messen aufgrund der Hitze
Hab mir bei der Gelegenheit gleich noch die Essenza mitbestellt.
Bin gespannt wie die Handhabung damit ist.
Was ich semi gut finde: die Verlängerung hat nicht die identische Farbe und es ist noch flächenbündig.
Tut der Funktion keinen Abbruch, aber schaut halt nicht wirklich gut aus und hätte ich anders erwartet.
Hatte mir noch ne Messingbürste mitbestellt, da gibt es nichts zu beanstanden, da passen die beiden Teile gut ineinander.
Klackidiklack
Militanter Veganer
Ich habe jetzt heute meinen ersten Test hinter mir. Die Lautstärke fand ich völlig unproblematisch. Klar, hört man zwischendurch ein leichtes Rauschen, aber das war dezent und hat auch keine Gespräche o.ä. gestört. Gemessen habe ich aber nicht. Ich habe auch so ein Abflammteil und das macht tatsächlich einen Höllenlärm, überhaupt nicht mit dem Ofen bei mir zu vergleichen. Ich komme jetzt vom Unold Luigi und das ist mein erster Gasofen, der Lüfter vom Luigi ist um Längen mehr am Lärmen als der Ispirazione.
Ingesamt war mein Erlebnis heute zwiegespalten. Der Ofen ist mega, was für eine geile Höllenmaschine! Mir als eher unerfahrenem Pizzabäcker wurden aber deutlich meine Grenzen aufgezeigt
da werde ich in nächster Zeit noch etwas üben müssen.Den Ofen habe ich erstmal ca. 1 Stunde auf Vollgas aufgeheizt. Trotz des kalten Winterwetters bin ich easy an die 500 Grad heran gekommen. Ich konnte erst gar nicht vernünftig die Temperatur messen, weil ich mit den nackten Händen bei der Hitze nicht nah genug an den Ofen kommen konnte. Mit Grillhandschuhen ging es dann
.Kurz vor der ersten Pizza habe ich das Gas etwas herunter gedreht. Dann habe ich nur noch gestaunt, wie schnell die Pizzen gebacken werden. Leider für mich dann teilweise schon etwas zu schnell. Meine Familie hat sich teilweise gemeldet, dass die dickeren Beläge nicht komplett durch waren. Satt geworden sind aber am Ende trotzdem alle, ich hatte extra ein paar Ballen mehr gemacht. Für die Calzone habe ich am Ende das Gas noch weiter runtergedreht, aber war wohl immer noch zu viel. Von außen sah sie top bis leicht verbrannt aus, aber die Pilze drinnen waren noch komplett roh. Da werde ich also noch weiter an meinen Rezepten und meiner Technik tüfteln müssen.
Mit dem Ispiraione bin ich aber immer noch total glücklich und freue mich schon auf die nächsten Versuche. Der Platz ist einfach unbeschreiblich. Anders als im Luigi kann ich eine Pizza nach der anderen reinknallen bzw. könnte sogar mehrere auf einmal backen. Einfach ein rundum cooles Teil.
Lediglich den Gashebel muss ich noch richtig verstehen. Ist mein erster Gasofen und so richtig ist mir noch nicht klar, wo die verschiedenen Bereiche sind. Erstmal kommt Leerlauf, dann erst der Zündungsbereich und dann ein relativ kleiner Bereich zwischen wenig Gas und Vollgas. Das Prinzip ist mir noch nicht so ganz klar
Anhänge
Klackidiklack
Militanter Veganer
Sorry, noch eine kleine Ergänzung: Ich hatte eine 11KG Flasche angeschlossen
Zur gestrigen Einweihung:
Es gab Standard Napoli Pizza (24h mit 70% Hydration)
Leider waren der Teig dann etwas drüber mit gut 28 Stunden, aber hier hat sich dann die neue Schaufel ausgezahlt. Sie ist deutlich dünner und tatsächlich klebt da drauf gar nichts auch nur im Ansatz. Das rächte sich dann bei Pizza Nummer 4, wo mir beim Einschiessen die Pizza zu mir (etwas über den Stiel) anstelle in den Ofen rutschte und das dann in der Folge ne mittlere Sauerei auf dem Stein gab und ne halbe Calzone als Ergebnis rauskam. Ich war überrascht, dass das normale „ruckeln“ dazu ausreichte.
Muss mich noch ein wenig dran gewöhnen, aber das war schon echt vielversprechend. Mal sehen wie das Teil nach ein paar hundert Pizzen ausschaut.
Zusätzlich hat mich dann die 5 kg Gasflasche komplett im Stich gelassen und kaum noch Gas geliefert. War ziemlich vereist und ich meine hier irgendwo gelesen zu haben, dass die kleineren Flaschen nicht wirklich gut „passen“. Hatte noch ne andere 5 kg Flasche, die hatte es dann bis zum Ende überstanden.
Ich bin gespannt wie sich die 11er verhält. Ich könnte mir vorstellen, dass das auch Einfluss auf die Lautstärke hat. Versuch macht klug.
Zur Lautstärke: Grundsätzlich kann man mit den oben gemessenen Werten auch leben. Es erinnert mich ein wenig an „weißes Rauschen“ - kennt man evtl. noch von der ein oder anderen Ton App.
Zu guter letzt. Der Ofen macht tatsächlich richtig Dampf, ich hatte Bedenken was die Sauerei auf den Steinen angeht - da ist aber nichts über geblieben. Also selten so eine Pyrolyse gesehen. Wirklich beeindruckend.
Bis hierher bin ich wirklich happy!
@Klackidiklack
Das schaut doch schon vielversprechend und lecker aus. Es ist noch kein Meister vom Himmel gefallen und selbst nach Jahren erlebt man immernoch die ein oder Niere Überraschung.
Dein Sprung vom Luigi auf den hier ist aber auch wirklich bemerkenswert, das macht nicht jeder!
Es gab Standard Napoli Pizza (24h mit 70% Hydration)
Leider waren der Teig dann etwas drüber mit gut 28 Stunden, aber hier hat sich dann die neue Schaufel ausgezahlt. Sie ist deutlich dünner und tatsächlich klebt da drauf gar nichts auch nur im Ansatz. Das rächte sich dann bei Pizza Nummer 4, wo mir beim Einschiessen die Pizza zu mir (etwas über den Stiel) anstelle in den Ofen rutschte und das dann in der Folge ne mittlere Sauerei auf dem Stein gab und ne halbe Calzone als Ergebnis rauskam. Ich war überrascht, dass das normale „ruckeln“ dazu ausreichte.
Muss mich noch ein wenig dran gewöhnen, aber das war schon echt vielversprechend. Mal sehen wie das Teil nach ein paar hundert Pizzen ausschaut.
Zusätzlich hat mich dann die 5 kg Gasflasche komplett im Stich gelassen und kaum noch Gas geliefert. War ziemlich vereist und ich meine hier irgendwo gelesen zu haben, dass die kleineren Flaschen nicht wirklich gut „passen“. Hatte noch ne andere 5 kg Flasche, die hatte es dann bis zum Ende überstanden.
Ich bin gespannt wie sich die 11er verhält. Ich könnte mir vorstellen, dass das auch Einfluss auf die Lautstärke hat. Versuch macht klug.
Zur Lautstärke: Grundsätzlich kann man mit den oben gemessenen Werten auch leben. Es erinnert mich ein wenig an „weißes Rauschen“ - kennt man evtl. noch von der ein oder anderen Ton App.
Zu guter letzt. Der Ofen macht tatsächlich richtig Dampf, ich hatte Bedenken was die Sauerei auf den Steinen angeht - da ist aber nichts über geblieben. Also selten so eine Pyrolyse gesehen. Wirklich beeindruckend.
Bis hierher bin ich wirklich happy!
@Klackidiklack
Das schaut doch schon vielversprechend und lecker aus. Es ist noch kein Meister vom Himmel gefallen und selbst nach Jahren erlebt man immernoch die ein oder Niere Überraschung.
Dein Sprung vom Luigi auf den hier ist aber auch wirklich bemerkenswert, das macht nicht jeder!
Klackidiklack
Militanter Veganer
Danke für dein Feedback, das hört sich bei dir ja schon alles recht lässig an 
Ich hatte einfach so ein unglaublich kindische Freude daran, jetzt auf einmal mit so einem riesigen Gasofen zu hantieren. Bin schon gespannt, wie die nächsten Monate laufen.
Wie hast du es denn mit der Gaseinstellung gehalten? Die ganze Zeit Vollgas oder hast du das irgendwie abgestuft? Da habe ich momentan noch die größten Fragezeichen, beim Luigi konnte ich die Temperatur einfach so punktegenau einstellen
Ich hatte einfach so ein unglaublich kindische Freude daran, jetzt auf einmal mit so einem riesigen Gasofen zu hantieren. Bin schon gespannt, wie die nächsten Monate laufen.Wie hast du es denn mit der Gaseinstellung gehalten? Die ganze Zeit Vollgas oder hast du das irgendwie abgestuft? Da habe ich momentan noch die größten Fragezeichen, beim Luigi konnte ich die Temperatur einfach so punktegenau einstellen
BM76
Metzger
Top Ofen, sollte ich meinen Ardore mal durch einen größeren ersetzen dann steht dieser ganz oben auf meiner Liste 