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kalbsleber

  1. Bruco

    Saure Kalbsleber mit Kartoffelstampf

    Mal wieder ein Gericht in das ich mich reinlegen könnte :woot: Saure Leber ... dieses mal vom Kalb :thumb2: mein Grundrezept : 1 kg Kalbsleber 2 kleine Zwiebeln etwas Schmalz zum andünsten / anbraten 4 EL Mehl 1/2 Liter Fleischbrühe 3 EL Essig etwas Zitronensaft 2 EL Schmand 1 TL Zucker 1...
  2. Gifti

    Kalbsleber mit Schmorzwiebeln, Bärlauchbutter & Grillgemüse

    Hallo Sportsfreunde! Nach längerer Sendepause MUSS ich euch heute an meiner letzten Vergrillung teilhaben lassen. Meine Göga hatte mal wieder Lust auf Kalbsleber. Also los und Auftrag erfüllen. Dies stellte sich als gar nicht so einfach heraus, da die Kalbsleber in den ersten drei Fleischereien...
  3. Bruco

    Saure Leber

    Heute gabs mal wieder was extrem leckeres ... Saure Leber :thumb1: Hier erstmal die Zutaten : 1 kg Schweineleber 2 Zwiebeln etwas Schmalz zum andünsten / anbraten 4 EL Mehl 1/2 Liter Fleischbrühe 3 EL Essig etwas Zitronensaft 2 EL Schmand 1 TL Zucker 1 TL Majoran ( oder nach Geschmack ) Salz...
  4. Odenwälder Wintergrillerin

    Kalbsleberwurst

    Wenn man auf die Verpackungen von Kalbsleberwurst genau schaut ist oftmals alles mögliche drin, nur nicht sehr viel Kalb. Also habe ich die mal selbst gemacht. Grundzutaten: 30 % Kalbsleber 30 % Kalbsfleisch (ich habe Kalbskoteletts genommen da die im Angebot waren und ich die Knochen für die...
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