marmelade

Moin moin! Am Wochenende hatte ich Lust auf Bacon Jam und bin sofort los hab mir 1kg Bacon und Zwiebeln gekauft. Vorher hab ich mal geschaut was andere so nehmen. Und mich dann für folgende Zutaten entscheiden: 1kg Bacon in Scheiben 0,5kg Zwiebeln 0,5kg Rote Zwiebeln 5 Knoblauchzehen 115g Crema...

Maahlzeit! Im Herbst 2019 habe ich mir aus der Baumschule im Nachbarort ein Calamondinorangen-Bäumchen als Dekopflanze für den Kaltwintergarten mitgenommen. Über das gesamte Jahr 2020 hat uns dieser stachelige Geselle mit seinen zahlreichen Blüten eine duftende Freude bereitet. Ja, ja - das...

Das erste Mal Moink Balls und gleich gefuscht. Mann, Mann, Mann, wo soll das nur hinführen... Klar müsste es eigendlich Rinderhack sein, aber es war halt grade Mischhack im Angebot und da tief in mir ein Rebell schlummert, hab ich das einfach genommen. Verrückt, oder? :o 1 Kg Hack mit 2-3 EL...

Hallo Freunde der süßen und deftigen Schlemmereien, Ich hatte noch ein schönes Stück geräucherten Bauchspeck, 900g, vom letzten OT beim Timo über. Was also damit anfangen? Ich wollte schon immer mal Bacon Jam herstellen, also waren die Würfel gefallen. Neben dem Speck braucht es noch folgendes...

Diese "Süßigkeit" aus dem DO stand schon lange auf unserer Liste. Und da das Wetter bei uns heute mehr als bescheiden war, war ein bisschen Zeit das ganze mal nachzubauen. Das Teigrezept ist übrigens von @da Tom http://www.grillsportverein.de/forum/threads/cinnamon-rolls.122802/ Ansonsten...

Habe die Ehre zusammen, wieder einmal hat mich der GSV dazu genötigt was auszuprobieren... Bacon Jam. Also, als erstes mal die Gewürze vorbereitet. 80 g brauner Zucker 1 TL geräucherter Paprika 1 TL geräucherte Paperoni 1/2 TL Meersalz 1/2 TL Pfeffer 120 ml guten Balsamico 90 g Honig vom IdV...