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mischbrot

  1. Quali-Fire

    [Brotbackzeit] Saftiges Dinkel-Buttermilch-Brot mit Edelstahlhaube [BO mit Pizzastein]

    Servus liebe Leuts, mal wieder ist es dieses Forum welches mich umtreibt - hier herrscht derzeit Brotbackwahn :ballaballa: Und ich sags euch, das ist allerfeinster Teigterror der im FB Backstube bzgl. Schwarmintelligenz und Rezepten geboten wird :thumb2: Im ersten Versuch hatte ich ein...
  2. Taunus-Smoker

    Brot backen im LeRond (Typ 2) - Roggen-Mischbrot

    So, heute haben wir den Ramster wieder einmal eingeheizt. Morgens um 7:00 Uhr ging's los. Sollte ein Mitbringsel zur Geburtstagsfeier werden. Den Sauerteig habe ich selbst gezogen. Die Teigführung über Nacht war sehr gut, prima Triebkraft. Das Brot ist 70% Roggenmehl 1050 und 30% Weizenmehl...
  3. Markus77

    Sonntagbrotbackevent: Rundbrot im HBO

    *** Für Beate und Alex *** Geschätzte Mitsportler,und schon wieder war ganz plötzlich Sonntag und der HBO wurde angeschmissen. Heute sollte es ganz einfach ein paar Brote für die Familie, Nachbarn und Arbeitskollegen geben. Das Rezept ist angelehnt an das „Rundbrot“-Rezept aus Lutz Geißlers...
  4. hochrippe

    Wildes Wildhefe-Kräuteroliven-Brot (Dinkel-WeichundHartweizen-Mischbrot)

    also am Samstag habe ich dank @LosSantosGriller bei Penny noch einen Pizzastein ergattert und was liegt näher als ihn gleich noch in der Nacht auszuprobieren? Apropos: "ausprobieren"! Mir macht es einfach Spass ausgehend von einem "Teig-Grundrezept" zu "experimentieren". Rezepte sind meines...
    • hochrippe
    • Thema
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    • Antworten: 3
    • Forum: Brote/Baguette
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