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nackenbraten

  1. xBonbonox

    Klassischer Nackenbraten ohne viel Chichi

    Hallo alle zusammen, ich hoffe Ihr konntet das gute Wetter am Wochenende alle nutzen und endlich wieder mit GSV-Sicherheitsschuhen am Grill stehen, ohne zu frieren :D Da ich bisher leider noch gar keine Möglichkeit hatte über meine Ergebnisse aus meinem Masterbuilt zu berichten, dachte ich mir...
  2. bacon90

    Schweinenacken mit Roggenbrot aus dem DO

    Hallo zusammen, Heute wurde seit längerem mal wieder der Smoker angeheizt. Ursprünglich war eigentlich Pulled Pork geplant gewesen, aus Zeitmangel begnügten wir uns aber stattdessen mit einem knapp 2kg schweren Schweinenackenbraten. Gerubbt wurde mit Pfeffer, Chilli und etwas Gewürzgrillsalz...
  3. kniessl

    Schweinenackenbraten für 60 Personen im Genuss.Werk

    Servus zusammen, am Wochenende feierte ich spontan meine 50er nach und habe dann "schnell" entschlossen 25kg Schweinenacken in meiner "Dampflok" indirekt bei niederer Temperatur in den selbstgeschmiedeten Edelstahlreinen geschmort. :-) Grundsätzlich hatte ich schon etwas bammel, da ich den Ofen...
  4. DrRingDing

    Einweihung mit 321 Ribs und Nacken Braten

    So nach langer bauphase haben wir vor dem Urlaub noch die Einweihung durchgezogen. Es gab 321 Ribs und Nacken Braten vom Schwein. Als rub Porkpowder, selbst gemischter md und simpl Salz Pfeffer Paprika rub. Als Beilage gab es krautsalt mit Trauben und Süßkartoffeln Pommes die definitiv nochmal...
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