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ochse

  1. Mareo

    Wann soll ein Tier geschlachtet werden? Jungbulle, Färse, Ochse?

    Hallo zusammen Bitte verzeiht mir meinen Thementitel, aber mir ist zu meiner Frage nichts besseres eingefallen :-( In der Schweiz bieten viele Bauern Fleisch direkt ab Hof an. Einige davon (nicht wenige) Black Angus. Hierbei steht aber praktisch überall, dass die Tiere zwischen 10 und 15...
  2. Fritz_Felge

    Fritz_Felge's erstes Pastrami

    Moin Moin. Unglaublich aber wahr. Eigentlich wollte ich das im Urlaub machen, aber da hatte ich keine Zeit. Aus diesem Grund wurde das Stück eingefroren. Vor ca. 14 Tagen habe ich die Ochsenbrust vorbereitet und vakumiert. Heute morgen war dann der Startschuss, hatte mit mehr Zeit gerechnet...
  3. linus666

    [Oktoberfest-Wochenende] Ochsensemmel vom Viktualienmarkt

    Hallo zusammen, es hat sich glücklich gefügt, dass ich heute vormittag einen Termin in der Innenstadt hatte, was nicht oft vorkommt. Die Gelegenheit habe ich genutzt und zum Auftakt des Oktoberfest-WE das Mittagessen auf den Viktualienmarkt verlegt. Wir starten beim Ochsnbrater: mit einer...
728_90 Bratwurstultra
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