ochsenbackerl

Servus Zusammen @Waldrandl entdeckte letzten Freitag in der Fleisch-Boutique dieses einzelne Rinderbackerl. Die hippe Boutique-Verkäuferin empfahl uns noch ein wenig Muskelfleisch aus der Rinderschulter mitzunehmen, bevor wir uns ernsthaft ums Fleisch streiten 🤷🏼 flexibel wie wir sind...

Servus Zusammen, GöGa hat sich für heute Ochsenbacken gewünscht, nur gut, dass ich noch eine Fuhre im Froster hatte. Auf der Beilageninspirationssuche bin ich bei diesem Beitrag von @Kernisch gelandet, der sich wiederum auf einen Beitrag von @Frank bezieht. Danke für Eure Anregung. Nun, genug...

Ochsenbackerl sind ein Traum und für meine Mutter auch. Somit bereite ich diese für die Familie komplett fertig auf meinem Gasgrill zu.

Servus Zusammen, letztens hatte der MmV diverse Stücke vom heimischen Ochsen aus dem Nachbardorf im Angebot. Ob da vielleicht auch die eine oder andere Backe noch übrig wär? Es waren - 5 Stück. Eine hatte er sich schon selbst abgezweigt, der Schlingel. Alles, was es heute gebraucht hat, seht...

So langsam ist's ja keine Premiere mehr, heute schon der 5. Einsatz meines neuen DO :sun: Aber eine kleine Premiere war's dann doch, zum ersten mal habe ich Ochsenbackerl, auf deutsch Ochsenbacken ;-) gemacht. Ich hab die neulich mal auswärts gegessen, da war es mir aber zu "weihnachtlich"...