plankenlachs

Wir finden Räucherlachs sehr lecker, aber die normalen Planken von Weber und co. finde ich dann doch ein bisschen teurer und recht dünn. Spricht eigentlich irgendetwas dagegen normale Holzbohlen (z.B. Buche) hierfür zu verwenden? Bei unserem OBI gibt es zum Beispiel massive rustikale...

Heute hab ich mal Zeit und Lust etwas „für mit ohne“ Gäste (Covid! Danke! Nicht!) zu kochen! Sei‘s drum, schon mal ein bisschen vorbereiten Kartoffeln räuchern Curcuma Korallen Hippen backen Fleisch vorbereiten

Hallo Freunde! Der Feiertag brachte uns hier in Südhessen absolutes Kaiserwetter. Das passte, denn wir hatten Freunde zur Poolparty mit BBQ eingeladen. Los ging es zur Mittagszeit mit einem kleinen Amuse-Geule: Cevapcici Spieße. Dann warteten unsere Kids auf ihre Freunde. Warten muss...

Bei den beiden bekanntesten Discountern gibt es immer wieder mal Zedernholzplanken im Doppelpack zu 3,99 €. Für den Preis vollkommen in Ordnung. 3-4 Vergrillungen halten die durch. Die Planke ca. 1 Stunde wässern. Das Lachsfilet lege ich immer für ca. 15 Minuten in eine 10 %ige Salzlösung. Das...

Wir haben heute eine Lachsseite ausgepackt. Die hatten wir noch im Tiefkühli. Hat den Vorteil dass eventuelle Würmer garantiert weg sind :-) Den Job haben wir in zwei verschiedene aufgeteilt: Plankenlachs (hier) kaltgeräucherter Lachs Stellen wir in einem anderen Fred rein. Also zwei Stücke...