Heute: Lachstag.

[Tranabo_bjoern]

Wir haben heute eine Lachsseite ausgepackt. Die hatten wir noch im Tiefkühli. Hat den Vorteil dass eventuelle Würmer garantiert weg sind

Den Job haben wir in zwei verschiedene aufgeteilt:

• Plankenlachs (hier)
• kaltgeräucherter Lachs
  Stellen wir in einem anderen Fred rein.

Also zwei Stücke von der Seite runterschneiden und mit

• Zitronenpfeffer
• Salz
• einen Hauch Paprika

würzen. Die Planke wie immer baden schicken, den Go-Anywhere anfeuern. Mehr als einen halben kleinen Weber AZK braucht es nicht an Briketts. Schön langsam ziehen lassen, der Zedernduft folgt automatisch.

Der Kanidat:

Für den Plankenlachs zwei Stücke abnehmen:

Würzen:

• Salzen
• Pfeffer
• Ein wenig Paprika

Seitenansicht:

Dazu Risottoreis:

Zwiebeln schnibbeln, Knofi natürlich auch....

Mangold schnibbeln:

Reis kochen:

Grill auf Temperatur bringen:

N´böschn Petersilie dazu:

Zitrone für den Reis:

Den Kafffee danach in Stellung bringen. Die Milch liefert die lokale Meierei Källsjö,

Ne Mischung aus Zedernduft und Lachs.... mmmmmmhhhh....

Warum der neue GA keine Griffe an der Seite hat will mir nicht in den Kopf. Er wird so nicht mehr transportabel, wenn er heiss ist. Der alte schon.... Das hier ist der Alte....

Das Risotto ist fertig:

Es sind nur wenig Kohle nötig:

Tellerbild:

Mangold Close-up.

Risotto Close-up:

Lachs Close-up:

Jetzt geht es an den Räucherlachs....

 

[chili-sten]

Moin Jörg,

sieht gut aus

 

[patho]

Sieht lecker aus.
Gute Idee mit dem Risotto und Mangold als Beilage.

 

[Tranabo_bjoern]

Moin Jörg,

sieht gut aus

Moinsens,

alles weg

 

[fisch2]

Ist kein Wunder. Da hätt ich bei der Vernichtung auch gern geholfen.

 

[styria9]

Sehr schön. Schade das man nichts riechen kann.

 

[Traekulgriller]

Warum der neue GA keine Griffe an der Seite hat will mir nicht in den Kopf. Er wird so nicht mehr transportabel, wenn er heiss ist.

Ich hab auch den "Alten". Wobei ich nicht wüsste, welchen ich nehmen würde wenn ich noch keinen hätte und mir
einen kaufen müsste und es beide geben würde.

Wahrscheinlich eher den ohne Griffe.
Der GA ist für mich ein reiner Urlaubsgrill. Und Platz im Auto nicht allzuviel.
Und mit solchen Arbeitslederhandschuhen kann man ihn auch ohne Griffe versetzen wenn er heiß ist.

Auf jeden Fall sieht Dein Lachs richtig Gut aus !



Gruß Matthias

 

[Tranabo_bjoern]

Ich hab auch den "Alten". Wobei ich nicht wüsste, welchen ich nehmen würde wenn ich noch keinen hätte und mir
einen kaufen müsste und es beide geben würde.

Wahrscheinlich eher den ohne Griffe.
Der GA ist für mich ein reiner Urlaubsgrill. Und Platz im Auto nicht allzuviel.
Und mit solchen Arbeitslederhandschuhen kann man ihn auch ohne Griffe versetzen wenn er heiß ist.

Auf jeden Fall sieht Dein Lachs richtig Gut aus !



Gruß Matthias

Hi Matthias,

ich trage den GA öfters mal auch in heissem Zustand von A nach B. Da helfen die Griffe schon sehr. Wir nehmen den Lüdden auch mit auf Tour. Erst erntet man ein wenig bedauernswerte Blicke, teils auch Kommentare. Das ändert sich dann bei der ersten Vergillung. Der GA ist bei uns auch Lachsräucherkammer.

Der Lachs schmolz nur so im Mund zusammen.... Mal sehen wie der geräucherte wird, bin gespannt. Man weiß ja nie.

Gruss aus dem Norden

Jörg

 

[cremtoertchen]

Jetzt habe ich Spontan mal wieder Lust auf nen frischen Lachs bekommen

 

[Texas Ranger]

Lecker lecker Sieht absolut lecker aus