ratatouille

Gemüse-Ratatouille

Ok, ich muss etwas zurückfahren: was jetzt kommt ist nicht meine Idee sondern stammt von dem von mir hochverehrten Tom Heinzle sowie einem Sonderband der Fire & Food. Bevor die Bilderflut kommt in aller Kürze die Fakten: Vorweg angegrillte Champignon- und Knoblauchscheiben. Auf diese kamen...

Hey schöne Grüße aus Frankreich an euch alle. Es ist mal wieder soweit das ich euch an meinem Essen aus Frankreich teil haben lasse. Ich versuche so gut es geht nur vom Grill zu essen. Die Hunde sind ko vom Strand und haben nicht mitgeholfen beim zubereiten. David

Nach den Tagen und Wochen der Vorbereitung auf mein Männergrillen musste ich mich wieder zwangsläufig den liegengelassenen Dingen des Lebens widmen: Haus und Garten...:o Montag und Dienstag erweiterte ich nach der eigentlichen schon schweren Arbeit im Büro die 17a, bzw. deren Sitzecke, um ca...

Zum heutigen WM Finale habe ich zum ersten Mal Pork Belly Burnt Ends gemacht. Der Bauch ohne Knorpel stammt von Sieveneck, Duisburg Neumühl. Als Rub diente Sapore di Maremma von @Spiccy . Die Veredelung des Schweinebauchs erfolgte räuchertechnisch mit Apfelholz. Als Süßmittel haben wir...

Hallo Sportis, ich schon wieder... :D Es war diese Woche, wie schon in den Wochen davor, Anruf bei Philipp und die Frage, was soll ich denn am Wochenende mal machen... ich hatte selber keine Idee... Nach kurzem Überlegen sind wir bei dicker Rippe gelandet. ... ... Dicke Rippe... :hmmmm: hatte...