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saltimbocca

  1. Burn_out

    Saltimbocca von der Hähnchenbrust....... oder so ähnlich

    Dazu habe ich eine Hähnchenbrust flach aufgeschnitten und zwischen Frischfolie plattiert. Vorder- und Rückseite salzen und pfeffern. Mit einer getrockneten Tomate und einem Stück Mozarella belegen und zusammenrollen. Eine Scheibe Parmaschinken mit 2 Salbeiblättern belegen. Zusammenrollen...
  2. DarkRoast

    Saltimbocca (di Pollo) e Gnocchi con Olio alla Salvia

    Guten Abend, Sportsfreunde, heute Nachmittag fiel mein Blick zufällig auf unseren prächtigen Salbeistrauch und ich dachte mir: "Da kann man doch was d'raus machen..." :hmmmm: Abends dann ein kurzes Brainstorming mit der besten Ehefrau von allen... Ich: "Saltimbocca!" Sie: "Bis das Stück...
  3. Lotharius

    Saltimbocca von der Jakobsmuschel

    Eines der Lieblingsgerichte meiner Frau mache ich so: Jakobsmuschel(n) waschen, abtrocknen mit Limettensaft und -Abrieb marinieren, schmale Schinkenstreifen mit kleinen Salbeiblaettern belegen, Jakobsmuschel darin einwickeln, mit Zahnstocher feststecken. Grill stark vorheizen, Jakobsmuscheln...
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