saulecker

Howdii Sportsfreunde, gestern war es wieder so weit. Es gab mal wieder PP. Natürlich wieder mit einigen Überraschungen. Eins habe ich wieder dazu gelernt: Deckel beim Glazen und beim in Jehova verpacken nich so lange offen lassen. Da nimmt die Gluht gerne mal Fahrt auf... Aber vorallem die...

Moinsen, es gab das 3. mal PP im R2D2. 2 x 2,5Kg waren es. Berta und Paula hießen sie ;) GT: 100-110°C KT: 93°C Warmhaltetemp: 85°C (dazu später mehr) Donnerstags wurden Berta und Paula mit Pull That Piggy gerubt und ab in die Kühle. Freitag Nachmittag um 14Uhr ab in den WSM 47. Geräuchert...

Hey Folks, kurz und kanpp: Es gab Lachs im GA. Nicht viel Schnickschnack. Lachs wurden auf der Hautseite ein wenig eingeritzt dass die Haut sich nicht zusammenzieht (hab ich mal in einem Video gesehen - obs stimmt, keine Ahnung). Ohne Alles rein in den GA. Als der Lachs fertig war kurz nochmal...

Hallo liebe Freunde, seit letzter Woche haben wir nun auch einen GA. Seinen ersten Einsatz hat er am Baggersee erfolgreich gemeistert und gleichmal vier Personen pappsatt gemacht. Aber auch für uns zwei für zwischendurch soll er seine Dienste erweisen. So gab es beim letzten Mal 3...