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Howdii Sportsfreunde,
gestern war es wieder so weit.
Es gab mal wieder PP. Natürlich wieder mit einigen Überraschungen.
Eins habe ich wieder dazu gelernt:
Deckel beim Glazen und beim in Jehova verpacken nich so lange offen lassen. Da nimmt die Gluht gerne mal Fahrt auf...
Aber vorallem die...
Moinsen,
es gab das 3. mal PP im R2D2. 2 x 2,5Kg waren es. Berta und Paula hießen sie ;)
GT: 100-110°C
KT: 93°C
Warmhaltetemp: 85°C (dazu später mehr)
Donnerstags wurden Berta und Paula mit Pull That Piggy gerubt und ab in die Kühle.
Freitag Nachmittag um 14Uhr ab in den WSM 47. Geräuchert...
Heyho liebe Gemeinde,
gestern gabs Burger mit Balsamico-Zwiebeln und als Pseudobeilage paar Streifen Zucchini.
Burgerbuns habe ich das erste mal selbst nach einem TM-Rezept aus der Rezeptewelt gemacht.
Mit fleißiger musikalischer Unterstützung aus Amiland natürlich, welche so ziemlich bei jedem...
Moinsen an alle Grillsportler,
gestern gabs Babybackribs mit Faltbrot und einer Ziegenkäse/Tomaten Kreation.
Was man dafür alles braucht:
Für die Babybackribs:
- 8x Kotlettrippchen
- Dry Rub: Magic Dust
- Glaze: Spezial Spare Ribs
- Methode: 2,5-2-0,5
Für das Faltbrot:
Rezept aus der...