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stampf

  1. Peter

    Kraut-Gulasch mit Erdäpfel-Stampf aus Ur-Omas Topf

    Servus Zusammen Kraut-Gulasch wollte ich schon lange mal wieder kochen. Grundlage 1,5 kg Schweinefleisch, dazu Zwiebeln und Tomaten-Mark, scharf anbraten und mit Röstaromen versehen aufgegossen hab ich mit Gemüsebrühe zirka 700 Gramm Tomaten wurden kleingehackt und dazugeben dann...
    • Peter
    • Thema
    • gulasch krautgulasch stampf
    • Antworten: 22
    • Forum: Dutch-Oven
  2. Sizzlebear aka Grillbärt

    [#DOpf] Heute gibt es was auf die Backen

    Werte Gleichgesinnte, Sportkameradinnen- u. Kameraden, liebe Vereinsmitglieder, da ich in letzter Zeit viel zu wenig meine Döpfe benutze und auch viel zu wenig Schmorgerichte koche, sollte es nun endlich mal wieder so weit sein. Ich esse unheimlich gern zarte Rinderbäckchen, habe es aber noch...
  3. Peter

    Entenkeulen mit Erdäpfel-Stampf

    Servus Zusammen heute gabs zwei Enten-Haxen mit Erdäpfel-Stampf. Die Keulen wurden zuerst low and slow gegart erst die letzten 20 Minuten wurde die Temperatur erhöht, damit die Haut schön knusprig wurde Tellerbilder :messer: heimlicher Gewinner des Abends war der Erdäpfel-Stampf...
  4. BeefChef

    Espresso aufs Schwein? ... dann haue ich die Artischocke ins Stampf

    Hola und Moin, Ich hatte vor einiger Zeit mal wieder mein Espressosalz angesetzt - da kam mit das Iberico Secreto gerade richtig. Für mich der beste Cut und mit Duroc die beste und leckerste Rasse. Espressosalz: Espressobohnen in der Pfanne geröstet, dann gemahlen und unters Meersalz...
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