sugo

... Haben eine ganze Gams bekommen, es war nicht diese (wie @griller_p meinte), die springt noch munter im Alpenzoo in Innsbruck über die Felsen ... Mit einem Freund zerlegt. Die edlen Teile ... ... für Hackfleisch ... ... für Fond ... Vorgestern die Fetzelchen faschiert ...

seas in die Runde :mosh: Wraps warn noch da, Sugo war noch da und Mozzarella hats auch noch gehabt :metal: alles rauf auf den Teigling, zusammengezimmert und ab in Karl Gustav :D roll it Baby :metal: und ab ins Warme :devil: einer der Bengels hatte Ausfluss :pfeif: und da war...

Gefühlt in einem anderen Leben, waren Herr Schatz und ich an der Strada del Prosecco unterwegs zu einem kleinen Dorf, in dem wir einen Kochkurs gebucht hatten. Die dortige Köchin ist Italienerin und ihr Mann Schotte. Nach langen Jahren in Schottland sind sie nach Italien zurückgekehrt und haben...

Ciao ragazzi, für meinen letzten alkoholisierten Beitrag für dieses Wochenende, habe ich heute einen meiner liebsten italienischen Klassiker etwas abgewandelt. Mein Töchterchen wollte partout keine langen Nudeln sondern unbedingt Penne, ich hatte zudem keine Lust die Wurst von der Pelle zu...

Es hört nicht auf ... heute wieder anders zubereitet :-) Die Zutaten ... Die Zwiebel (ich habe 2 von der Größe wie auf dem Bild genommen) schälen, schneiden und in Öl kurz glasig dünsten ... ... 3 Knoblauchzehen schälen, klein schneiden und dann dazugeben, mischen und kurz braten. Ein...

Hallo ihr Pizzaliebhaberinnen und Pizzaliebhaber, hier nun mein dritter Pizza-Test, ja auch wenn im Titel die drei Buchstaben auftauchen, immer noch ohne HBO. Ich hatte mir vor längerem eine AKTIVA Pizza Box zum spielen gekauft und mit dieser auch schon im Gasi für meine Verhältnisse relativ...

Es war noch gekochte Zunge im Kühlschrank, Tomaten, Kapern und Zwiebel sind immer vorhanden, sollte zusammenpassen :-) Rote Zwiebel schälen, klein schneiden und in Öl glasig dünsten, dann viele klein geschnittene Tomaten und Oregano dazugeben ... ... mit dem Sud in dem die Zunge gekocht...

Darauf hatte ich richtig Lust. Zur Vorbereitung habe ich die Tintenfischtuben an einer Seite aufgeschnitten. Flach ausgebreitet und kreuzweise nur eingeschnitten, nicht durchschneiden! Mariniert habe ich mit Olivenöl, Knoblauch, Zitronensaft, Salz und Pfeffer Während das durchzieht...