Darauf hatte ich richtig Lust.
Zur Vorbereitung habe ich die Tintenfischtuben an einer Seite aufgeschnitten.
Flach ausgebreitet und kreuzweise nur eingeschnitten, nicht durchschneiden!
Mariniert habe ich mit Olivenöl, Knoblauch, Zitronensaft, Salz und Pfeffer
Während das durchzieht, wird ein Sugo zubereitet.
Schalottenwürfel in Olivenöl anbraten und 3 Sardellenfilets darin schmelzen.
Dann kommen noch eine gewürfelte rote und grüne Paprika, sowie eine Chilischote dazu
Schwarze Oliven kommen auch noch rein
Knoblauch reinpressen und Thymian und Oregano dazu, anschließend mit einer Dose Mutti Polpa ablöschen und leicht köcheln lassen
In dieser Zeit werden die Tintenfische gegrillt. Zuerst auf der eingeschnittenen Seite
Nach einer Weile rollen die sich ein
Noch ein paar Röstaromen erzeugen
Jetzt werden kurze Rollen davon geschnitten
In den Sugo geben und etwas gehackte Petersilie darüber
Anrichten auf Spaghetti
Meine Herren war das lecker.
Zur Vorbereitung habe ich die Tintenfischtuben an einer Seite aufgeschnitten.
Flach ausgebreitet und kreuzweise nur eingeschnitten, nicht durchschneiden!
Mariniert habe ich mit Olivenöl, Knoblauch, Zitronensaft, Salz und Pfeffer
Während das durchzieht, wird ein Sugo zubereitet.
Schalottenwürfel in Olivenöl anbraten und 3 Sardellenfilets darin schmelzen.
Dann kommen noch eine gewürfelte rote und grüne Paprika, sowie eine Chilischote dazu
Schwarze Oliven kommen auch noch rein
Knoblauch reinpressen und Thymian und Oregano dazu, anschließend mit einer Dose Mutti Polpa ablöschen und leicht köcheln lassen
In dieser Zeit werden die Tintenfische gegrillt. Zuerst auf der eingeschnittenen Seite
Nach einer Weile rollen die sich ein
Noch ein paar Röstaromen erzeugen
Jetzt werden kurze Rollen davon geschnitten
In den Sugo geben und etwas gehackte Petersilie darüber
Anrichten auf Spaghetti
Meine Herren war das lecker.
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